“風(fēng)揚(yáng)茶煙浮竹榻，水流花瓣落青池。”
?
古人飲茶， “或會于泉石之間，或處于松竹之下，或?qū)︷┰虑屣L(fēng)，或坐明窗靜牖?！睘榈氖庆o心細(xì)品，安然享受茶的清芬，以及因茶而產(chǎn)生的欣慰。正可謂茶余飯飽邀故友，偷得浮生半日閑。
這個(gè)六月
赴一場束河古鎮(zhèn)的茶會
6月15日，一場由“歲月知味“和“又一居·歲月知味易武茶品鑒中心”發(fā)起的【致敬易武·復(fù)興沙龍】品鑒會在美麗的束河古鎮(zhèn)徐徐展開。
今年，歲月知味將在全國舉辦多場【復(fù)興沙龍】大型落地品鑒會。麗江站是其中的重要一站。
我們本次茶會的選址地點(diǎn)是在麗江束河古鎮(zhèn)的“又一居客?！保@里環(huán)境優(yōu)美，景色優(yōu)雅，猶如陶淵明筆下的世外桃源。歲月知味易武茶品鑒中心就坐落在此。
庭院內(nèi)的桃樹、杏樹，梨樹，海棠…全從酷暑的困倦中蘇醒。清風(fēng)在綠葉間簌簌流動，花香在屋檐下悄悄飄蕩。一切都是愜意的，寧靜的。
本場茶會的主題是“致敬易武·復(fù)興沙龍”，匯集了50余名來自全國各地的文化名流，以及茶文化愛好者。
為了致敬易武偉大的復(fù)興時(shí)代，我們將3款易武茶串聯(lián)起來，渴望通過這3款茶，去感知先行者的探索之路，展開易武茶的恢弘篇章。
又一居內(nèi)，茶席即備
·TEA PARTY·
下午三點(diǎn)，茶客就坐，茶會準(zhǔn)時(shí)開始。
首先，作為東道主的“又一居客?！必?fù)責(zé)人—唐丞先生、姚達(dá)川先生，向各位來賓表示了歡迎，并向大家簡單介紹了歲月知味品牌。
隨后，我們開始了今天的茶品品鑒。
第一款茶：致敬易武 復(fù)興之光
【復(fù)興之光】是今年勐臘國際貢茶文化節(jié)的指定紀(jì)念茶?！緩?fù)興之光】的出現(xiàn)，并不是單純的紀(jì)念，而是再一次強(qiáng)調(diào)1994——2004這十年易武茶復(fù)興年代的重要意義，向?qū)σ孜涞陌l(fā)展做過重大貢獻(xiàn)的先行者們致敬，喚起行業(yè)對歷史的尊重。
歲月知味品牌總監(jiān)落果先生，向大家介紹了易武的發(fā)展歷程。
他指出：說到易武有四個(gè)話題是不可不說的。
第一：易武是古六大茶山之首。
第二：易武是清代的貢茶之鄉(xiāng)。
第三：易武是茶馬古道的始發(fā)點(diǎn)。
第四：現(xiàn)在我們能喝到的上百年的文物茶，通過考證之后，基本上百分之八十都出自易武。
易武是唯一能支撐從歷史到現(xiàn)實(shí)的地方。1994年以臺灣茶人呂禮臻為代表的幾個(gè)臺灣人，激活了我們沉睡了將近100年的易武歷史，從1994年到2004年十年間，我們把這十年定為易武茶的復(fù)興時(shí)代?，F(xiàn)代普洱茶繁榮的現(xiàn)狀，重現(xiàn)了當(dāng)年十萬人進(jìn)山做茶的輝煌，為此，歲月知味今年特意出了一款茶叫做【復(fù)興之光】。
隨后，歲月知味董事長鄭少烘先生對復(fù)興之光這款茶進(jìn)行了詳細(xì)的講解。
鄭少烘：1994年臺灣資深茶人，受普洱茶品質(zhì)及歷史的吸引，尋根到易武，開啟了一幅波瀾壯闊的歷史畫卷。
我們?yōu)槭裁匆戮匆孜淠兀?br> 歷史證明，易武茶天生流淌著其它產(chǎn)區(qū)無法企及的貴族血統(tǒng)。
在口感上，易武茶高香甜，低苦澀，后陳化的速度比其它產(chǎn)區(qū)快，醇厚度高，是最能被華人所接受的。
在品質(zhì)上，從易武貢茶、號級茶、印級茶到當(dāng)代名品，易武茶越陳越醇厚，是行業(yè)共識。
在所有普洱茶產(chǎn)區(qū)里面，易武是幾乎所有普洱茶企業(yè)都不可忽略的產(chǎn)區(qū)。
我們?yōu)槭裁匆x擇麗江來辦這個(gè)茶會？
麗江在茶馬古道的歷史上，是一個(gè)重要的交通樞紐和交易地?，F(xiàn)如今，麗江是全國著名的旅游景點(diǎn)，會有全國各地的人來旅游，它是一個(gè)很好的窗口，是一個(gè)向全世界、全中國傳輸易武茶的端口。而歲月知味的合作伙伴“又一居·歲月知味易武茶品鑒中心”坐落于此，因此，剛好給了我們舉辦這次茶會的一個(gè)契機(jī)。
為什么要做【致敬易武·復(fù)興之光】呢？
復(fù)興年代它是一個(gè)砥礪前行的時(shí)代，需要克服困難去探索，從當(dāng)時(shí)來講，復(fù)興是一種曙光，是一種啟發(fā)，是一種探索。所以【復(fù)興之光】這款茶非常特別，它顛覆了大家對于易武茶香甜的印象，口感非常的俊朗和陳厚，苦底會重一些。它代表易武美妙的向往，所以它帶有濃郁的香氣。
我們推出致敬易武系列產(chǎn)品，就是要像這些在易武茶歷史上做過貢獻(xiàn)的先行者們致敬，同時(shí)也鼓勵(lì)我們自己包括我們的同行者一起前行。
第二款茶：易武古韻（2006 VS 2018）
“作為一款開山之作，【易武古韻】不僅僅是一個(gè)商業(yè)行為的延展，更是一種對易武茶輝煌歷史的禮贊?！?br> 【易武古韻】是歲月知味的開元之章，它建立了易武古樹茶的口感標(biāo)準(zhǔn)。
我們選取了2018年的【易武古韻】與2006年的【易武古韻】進(jìn)行對比品飲。
歲月知味06年的【易武古韻】是易武產(chǎn)區(qū)第一款用純正易武原料做出來的古樹茶，是易武茶分類的標(biāo)準(zhǔn)，這款茶從某種意義上來講，它在易武產(chǎn)區(qū)的發(fā)展里面是具有一定意義的。
董事長鄭少烘先生給大家普及了易武茶的陳化規(guī)律：歲月知味在多年的探索中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)規(guī)律，將易武茶的陳化分為(鮮香期、波動期、回味期、穩(wěn)定期、飽滿期)五個(gè)階段。
不同時(shí)期的易武古韻口感特征明顯，2018年【易武古韻】處在鮮香期，它保持著植物新鮮的香氣，花香，蜜香明顯。2006年古韻至今已陳化13年，茶葉品質(zhì)更突出，香氣滋味飽滿，我們將它稱之為飽滿期，陳香初顯，有木質(zhì)香。
話不斷，茶也不斷，大家邊聽邊嘗，理論與實(shí)踐，知識與口福，都一并收獲。
第三款茶：四大基地—2011彎弓
我們品鑒的最后一款茶，是歲月知味四大基地之一的【彎弓】，稠厚的茶湯如一碗蜜漿般醇厚，飲到口中不顯黏膩卻多了一分爽利。
從第一泡喝到第五泡，茶韻不減反而變得越發(fā)的純凈和沁潤身心。喝完，大家沉浸其中，嘖嘖贊嘆。
好的茶，就像好的伴侶，與它在一起是可以滋養(yǎng)身心的。
三款茶品飲完畢，我們邀請茶友分享品后感，并頒發(fā)了隨手禮：【攬韻】，邀請茶友合影留念。
隨后，便帶領(lǐng)茶友們參觀“又一居”。
初夏的陽光透過樹梢，在庭院中撒下斑駁的光影。
風(fēng)起，樹葉搖落，鳥鳴清遠(yuǎn)，身心愈靜。
花下，各式小點(diǎn)，茶飲盡歡，茶聚暢言。
興之所至，吟詩誦詞，焚香撫琴。
無意風(fēng)雅，卻自有風(fēng)流，也自得其趣。
第二天，歲月知味培訓(xùn)部對茶友們進(jìn)行了培訓(xùn)，讓經(jīng)銷商和茶友們更深入的了解學(xué)習(xí)歲月知味品牌文化，提升普洱茶的專業(yè)知識。
漫漫時(shí)光流逝，茶會也已結(jié)束，希望還能在漫目空翠、鳥鳴山幽間，反觀內(nèi)照，找尋曾經(jīng)迷失在繁華都市里的清澈覺心，再赴一場茶事之約。
歲月知味接下來將會在全國各地開展【復(fù)興沙龍】大型落地茶會。
下一站——【深圳】，請大家敬請期待！
