中國將改變世界茶產(chǎn)業(yè)未來格局

于2019年3月21-23日在嵊州舉辦的首屆國際紹興（嵊州）綠茶大會在世界面前展現(xiàn)了嵊州茶、浙江茶、中國茶的魅力，讓“世界綠茶看浙江，浙江綠茶嵊州強”的認知獲得了廣泛關注與贊譽。

2019年3月22日上午舉行的全球綠茶發(fā)展論壇匯集了眾多國內(nèi)外大咖，他們紛紛建言全球綠茶可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展大計，力推中國綠茶走向世界，流行世界。

浙江大學茶葉研究所所長王岳飛在會上發(fā)表了題為《綠茶科技創(chuàng)新產(chǎn)品與人民美好生活》的專題報告，中國將改變世界茶產(chǎn)業(yè)未來格局。

會上，王岳飛所長從六大方面具體闡述了中國綠茶的科技創(chuàng)新以及中國綠茶對世界茶產(chǎn)業(yè)格局的影響。

一、中國茶，冠世界

2017年世界茶葉產(chǎn)量為581.2萬噸，其中排名前五名的是中國（260.9萬噸）、印度（132.2萬噸）、肯尼亞（44.0萬噸）、斯里蘭卡（30.8萬噸）、土耳其（25.5萬噸），中、印兩國茶葉產(chǎn)量之和占世界總產(chǎn)量的三分之二。2017年世界茶葉總面積為489萬公頃（7335萬畝），其中排名前五的是中國（305.9萬公頃/4588.5萬畝）、印度（59.0萬公頃/885萬畝）、肯尼亞（23.3萬公頃/349.5萬畝）、斯里蘭卡（20.3萬公頃/304.5萬畝）、越南（13.4萬公頃/201萬畝），中、印兩國茶葉面積之和約占世界總面積的四分之三。

中國作為世界第一大生產(chǎn)國對世界茶葉生產(chǎn)影響巨大，面積占全球62.56%，產(chǎn)量占世界茶葉產(chǎn)量的44.89%，消費量占世界茶葉消費總量的38.1%，出口量占世界茶葉出口的19.8%。我國是全球最大的綠茶生產(chǎn)與出口國，綠茶產(chǎn)量約占全球綠茶產(chǎn)量的85%，出口量約占全球綠茶貿(mào)易量的75% 。珠茶是我國出口的主要綠茶產(chǎn)品，約占綠茶總出口量的一半。2018年我國茶葉出口36.5萬噸，其中綠茶30.3萬噸，約占83%。

二、盛世來，茶時代

1、中國茶產(chǎn)值快速增長

中國茶作為一個產(chǎn)業(yè)已近2000年歷史，10年前中國茶產(chǎn)值約100億元，從0到100億元用了近 2000年；近10年，中國茶產(chǎn)業(yè)飛速增長，2012年已超過2000億元，從100億元到2000億元僅僅用了10年；近幾年中國茶產(chǎn)值每年增加的產(chǎn)值超過以前2000年，真正是“日進千里”。

中國茶產(chǎn)值迎來5000億時代甚至10000億時代。

2、中國茶葉內(nèi)銷

1996年中國人年均消費約250克，2016年中國人年均消費約1400克，中國人喝茶有5000-6000年歷史，前5000-6000年增加到5-6兩，每1000年增加1兩；近年，每1年增加2兩，一年相當于2000年。

中國茶葉已迎來人年均消費量1.5公斤時代。

3、開啟人人學茶時代

吳儀副總理和十多位部長參加聽飲茶與健康講座；曾培炎、陳至立、徐匡迪、鄧楠、熊光楷等領導人參加聽茶講座等事例以及從近幾年的茶文化培訓教育來看，中國將迎來人人學茶時代。

三、喝茶健，壽眾生

1、綠茶保健成分多

茶葉中的化學成分已知經(jīng)過分離鑒定的化合物700多種，其中有機物650種以上，富含蛋白質(zhì)、糖類、茶多酚類、氨基酸等。

2、茶葉中的特征性成分

茶葉中的特征性成分是茶多酚、咖啡因（堿）、茶氨酸。茶多酚主澀；咖啡因（堿)）主苦；茶氨酸主鮮爽。

3、好茶健康你我他

茶葉歷來在古籍中具有多達24種功效：少睡、消食、去肥膩、止渴生津、祛風解表、延年益壽、明目、清頭目、安神、清熱、消暑、去痰、治心痛、解毒、醒酒、益氣力、療肌、堅齒、下氣、利水、通便、療瘡治瘺、治痢、其他。中外營養(yǎng)學家評出的十大健康食品中綠茶排名第四位；美國《時代周刊》推薦十大抗氧化食品中綠茶也是居于榜單之上。

眾多茶葉專業(yè)的高壽【吳覺農(nóng)（92歲）、莊晚芳（88歲）、陳椽（91歲）、王澤農(nóng)（92歲）、陳興琰（90歲）、陸松侯（91歲）、張志澄（87歲）、阮宇成（89歲）、張?zhí)旄＃?08歲）】可以說明茶葉確實能夠增長壽命。

除此之外，經(jīng)科學研究，茶還對增強免疫力、保護腦損傷、降血脂、美容祛斑、降脂減肥、抗癌活性（乳腺癌、結腸癌）、抑制腫瘤免疫逃逸、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)炎癥等具有顯著功效。

四、茶性廉，和天下

當今遍布五大洲近60個國家或地區(qū)種茶，30個國家或地區(qū)能穩(wěn)定出口茶葉，150多個國家或地區(qū)常年進口茶葉，160多個國家和地區(qū)已經(jīng)有喝茶習慣。世界上約有一半50%人（約30億人）每天飲用茶葉，全世界一天喝茶超過30億杯。茶葉行業(yè)舉世矚目，幾千年來經(jīng)久不衰。

對中國人而言，茶不僅是一種飲料，更多的是一種清靜、靜心的精神象征。歷經(jīng)千年，茶已經(jīng)滲透到中國人生活的各個層面。茶也是實施國家戰(zhàn)略的重要推手；茶還是產(chǎn)業(yè)扶貧、精準扶貧的重要抓手。

五、科技新，六茶舞

科技創(chuàng)新是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力源。隨著抹茶、速溶茶、茶氨酸類產(chǎn)品、茶咖啡堿類產(chǎn)品、茶多酚類產(chǎn)品以及葉果兩用茶樹創(chuàng)新栽培模式及茶葉籽油產(chǎn)品研究開發(fā)的產(chǎn)品與項目開發(fā)，茶產(chǎn)業(yè)注入了科技的力量，顯得不再勢單力薄孤立無援，而是有理有據(jù)厚積薄發(fā)。

六、嵊州茶，未來美

嵊州產(chǎn)茶歷史悠久，歷來盛產(chǎn)綠茶，茶產(chǎn)業(yè)是嵊州的富農(nóng)產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)。

2018年，嵊州市有茶園面積18萬畝，茶葉總產(chǎn)量1.92萬噸，產(chǎn)值8.7億元，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超25億元。全市有初制茶廠900多家，精制茶廠53家，其中國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家、省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)5家。

嵊州是珠茶的主產(chǎn)區(qū)和全國最大的珠茶加工、出口集散中心，珠茶產(chǎn)量占全國的20%，出口量占全國的60%，產(chǎn)品遠銷西歐、北非、南亞等40多個國家和地區(qū)；也是全國最大的龍井茶生產(chǎn)中心，龍井茶年產(chǎn)量6000噸，占浙江省龍井茶總產(chǎn)量的三分之一。珠茶（一圓）和龍井茶（一扁）成為了嵊州茶產(chǎn)業(yè)的支柱。如今，這“一圓一扁”走紅市場，在國內(nèi)外享有較高的知名度和美譽度。“皇帝”牌嵊州珠茶在做強內(nèi)銷品牌的同時，以浙江出口名牌做大國際市場，有了“世界綠茶看浙江，浙江綠茶嵊州強”的美譽，也贏得了“綠茶好，嵊州強；龍井茶，嵊州炒”的贊譽。? ?

授權轉載自【茗邊】