有很多茶友問我，究竟什么是五星大白菜？其實(shí)，大白菜就是一個(gè)環(huán)保無污染無公害食品的標(biāo)識(shí)，五顆星，就是最頂級(jí)的環(huán)保無污染無公害食品，用在普洱茶上面，那就是最頂級(jí)的環(huán)保無污染無公害的普洱茶。
素以剛猛霸烈著稱的老班章古樹茶，一直被茶界追崇為普洱茶的王者，于是“班章為王”的王冠便自然而然的誕生了出來。那么，老班章五星大白菜就是：最頂級(jí)的環(huán)保無污染無公害的老班章茶王古樹普洱茶。
何為老班章五星大白菜的剛猛霸烈？“馬作的盧飛快，弓如霹靂弦驚”！當(dāng)茶湯入口的瞬間，那爆炸性的回甘，就如馳騁沙場的的盧馬迅猛極速到口腔的任何一個(gè)角落，讓你的牙齒牙齦都有緊漲之感。
而一直被世人追崇的老班章茶氣就如霹靂弓弦之箭，伴隨著爆炸性的回甘，穿越七竅直達(dá)頂梁！茶氣快速上行之時(shí)，幾近暈眩之感！
“醉里挑燈看劍，夢回吹角連營”！靜夜之時(shí)，茶湯一飲過后，在老班章五星大白菜爆炸性回甘和穿越七竅的茶氣之強(qiáng)烈沖擊感的刺激下，仿佛進(jìn)入辛棄疾筆下的南宋戰(zhàn)場軍營，挑燈看劍，夢回連營，何等的恢弘、何等的豪邁、何等的霸氣！！
與友對(duì)坐，幻化一顆極簡之心，秉千利休大師“所謂茶道，無非燒水點(diǎn)茶”之茶道精髓，品茶湯如“閑看庭前花開花落”，觀葉底似“漫隨天外云卷云舒”。
?一款頂級(jí)的好茶，它不僅僅會(huì)帶給你恢弘豪邁，同時(shí)它也會(huì)讓你嫻靜豁達(dá)，讓你張弛有度，讓你在繁與簡之中歷經(jīng)歲月，踱步人生。
飲茶，只有人到中年，忽然體會(huì)到了茶和人生的關(guān)聯(lián):初飲，苦中帶澀，青春已一笑而過；再品略有回甘，已到不惑之年；待得茶香平淡，方知人生如電，雖已“了卻君王天下事，贏得生前身后名”但卻“可憐白發(fā)生”。
很多時(shí)候，茶與人的相融相和，就像茶字一樣，人，就在草與木之間，相偎相連。一款好茶，始于曠野森林，卻須經(jīng)匠人之手精采細(xì)選，去其野性存其本香，優(yōu)良制作方能大成。
福鴻昌號(hào)2000年老班章五星大白菜，凝聚福鴻昌號(hào)古法制茶的精髓所在：茶箐采摘于老班章人跡罕至的原始森林而絕非標(biāo)榜的XX號(hào)樹，具有數(shù)十載殺青曬青經(jīng)驗(yàn)的炒茶工在毫無污染的初制所木柴土灶初制毛茶。
踩餅之初經(jīng)選茶工五遍手選，全程人工操作，無任何機(jī)械輔助。
踩餅之時(shí)，用名貴的金絲楠木做基，福鴻昌號(hào)祖?zhèn)鲙资甑氖褐?，踩餅師傅游走于石磨之上，?dòng)如脫兔，靜如處子，餅成之時(shí)，可謂“緊而不結(jié)，松而不散”！
很多茶友都問，不就是踩個(gè)茶餅么？何必那么神秘！是呀，筆者也曾在二十幾年前就有這個(gè)疑問，并且也親自去福鴻昌號(hào)踩過茶餅，結(jié)果是……令我自己貽笑大方！
看似簡單的操作，其實(shí)是蘊(yùn)含著福鴻昌人數(shù)十載工匠精神的堅(jiān)持與愛茶敬茶的信念！正如網(wǎng)絡(luò)流行的那句話一樣：同樣是一杯茶，佛門悟道了禪，道家觀到了氣，儒家尊到了禮，商人贏到了利。
歲月的沖刷讓生活的味道變淡，老茶的芬芳卻伴隨歲月而濃重，生命的旅途中若歲月調(diào)和茶味，雖已“可憐白發(fā)生”，但人生的平淡從容會(huì)永伴左右。
品福鴻昌號(hào)2000年五星大白菜已兩月余，感悟頗多，感受至深，始終未完成一篇讓自己滿意的茶評(píng)。反反復(fù)復(fù)刪節(jié)，重寫多次，總感覺沒有寫出這款頂級(jí)老茶的神髓，不得已而發(fā)，恭請(qǐng)茶友海涵。
