4月25日，昆明午后氣溫25℃，濕度31％，夏天的感覺一天天臨近。今天品鑒的是兩款生茶，看干茶，應(yīng)該是兩款有年份的生茶。
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6次出水，樣1和樣2的湯色很接近，都呈金黃色，油潤透亮。時(shí)間的雕刻，首先在茶湯顏色上體現(xiàn)得淋漓盡致。入口品嘗，樣1湯質(zhì)比較柔和細(xì)膩，香氣低沉內(nèi)斂，細(xì)細(xì)品味，茶湯中有蜜香沉淀。與樣1相比，樣2的口感更為猛烈一些，苦澀味猶在，但化得也快，回甘生津持久。
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533三次開湯，兩款茶三次浸出的湯色都很接近，從橙黃向杏黃轉(zhuǎn)變。只是在第3次開湯之時(shí)，樣2的湯色比樣1稍深。入口，樣1香甜飽滿，湯質(zhì)細(xì)膩，回甘生津持久，有陳香；樣2濃強(qiáng)有層次，略有煙味，回甘生津持久，有陳香。兩款茶的葉底為柔軟舒展，有彈性。
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經(jīng)過多年的品鑒會(huì)積累經(jīng)驗(yàn)，小伙伴應(yīng)對競猜環(huán)節(jié)都有一套套的理論。猜年份的時(shí)候，有好幾位小伙伴表示，這款茶的具體年份不好說，還要依倉儲(chǔ)條件來看。如果是昆明倉，應(yīng)該在10年左右；如果是其他倉，則說不準(zhǔn)。
主考官公布答案：今天品鑒的是窖藏3.0，樣1是窖藏·玖年易武；樣2是窖藏·十二年布朗。
答案一公布，全場都沸騰了。這款明星產(chǎn)品終于亮相63方程式了！與窖藏1.0和2.0不同，3.0最大的特點(diǎn)是旅行倉，純料古樹壓制。
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窖藏3.0由易武（9年）357克茶餅和布朗（12年）100克小餅組成。這兩款茶都是散料存放了9年/12年之后才壓制成餅。最值得一提的是，這些原料在壓制之前曾在西雙版納、鳳慶、昆明、廣州等地的六大茶山標(biāo)準(zhǔn)茶倉存放。所以我們才把這些原料稱之為“旅行倉”。各地的溫濕度條件稍有差異，造就了這兩款茶協(xié)調(diào)、穩(wěn)定的陳年口感，從今天品鑒會(huì)現(xiàn)場的反饋來看，這種“折騰”是值得的。
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藏老茶，要耐得住寂寞；喝老茶，要靜得下心情。進(jìn)入正常沖泡階段，我們開始一泡泡細(xì)細(xì)品味。開始體會(huì)旅行倉帶來的驚喜。
正常沖泡階段，窖藏·玖年易武細(xì)膩度和潤滑度更加明顯，是典型的易武風(fēng)格，杯香和湯水香都很迷人，湯色油潤透亮。
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窖藏·十二年布朗在第一、二泡甜度很高，隨后開始發(fā)力，讓我們感受到了這款茶歷經(jīng)12年沉淀后還依舊奔放的濃烈滋味，茶氣十足，厚重有力。
從窖藏1.0到窖藏3.0，六大茶山的窖藏系列產(chǎn)品在不停迭代，但是六大茶山的初心沒變。
為什么這么說呢？2016年窖藏1.0上市的時(shí)候，有人問阮殿蓉董事長為什么要出品窖藏，她給出了如下回答：
“1998年，我出任勐海茶廠廠長，在從業(yè)的過程中接觸到了很多老茶，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)有意思的現(xiàn)象，許多茶友喝普洱茶都變成了考古學(xué)家，喝茶都要通過筍殼、外包裝棉紙等去鑒別一款茶。近幾年，又出現(xiàn)了對名山名寨的熱情追捧，這其中不乏混亂，但也顯示了我們這個(gè)行業(yè)的發(fā)展與活力。但同時(shí)，許多茶友都在抱怨，普洱茶的門檻高，要喝懂很難。所以早在兩年前，六大茶山就提出了“中國消費(fèi)型普洱茶的領(lǐng)導(dǎo)品牌”發(fā)展戰(zhàn)略，我們最近兩年都在通過不同層面的努力去完成這個(gè)戰(zhàn)略部署。今年推出這款“窖藏”其實(shí)就是為了讓消費(fèi)者明明白白的喝年份茶。”
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窖藏3.0打包的是年份茶+古樹純料+旅行倉，與窖藏的前兩代產(chǎn)品相比，3.0的價(jià)格稍有提高。但是與市場橫向比較，依舊是兩款頗具競爭力的茶品。除了六大茶山的品牌附加值之外，這兩款茶的年份和山頭來歷都清清楚楚、明明白白。
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這兩年我們都在討論“消費(fèi)升級”，消費(fèi)升級應(yīng)該是消費(fèi)產(chǎn)品的升級、消費(fèi)理念的升級。六大茶山“窖藏”系列產(chǎn)品從1.0、2.0到3.0的發(fā)展，正是消費(fèi)升級的典型代表，我們不僅要讓消費(fèi)者明明白白的喝年份茶，更要讓消費(fèi)者明明白白、清清楚楚地喝到品質(zhì)優(yōu)秀，可飲可藏的年份茶。
山頭純料，年份可靠，旅行倉儲(chǔ)。如果你未曾感受經(jīng)過時(shí)間陳化后的純料易武和純料布朗，請品鑒窖藏?玖年易武，窖藏?十二年布朗，它們會(huì)告訴你。
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