4月11日，這是六大茶山63方程式的第73場(chǎng)品鑒會(huì)。昆明氣溫23℃，濕度33%，我們將對(duì)2款一生一熟的普洱茶進(jìn)行品鑒。
坐落在茶馬古道向東南亞延伸要沖上的魯史古鎮(zhèn)，是云南西部茶馬古道第一鎮(zhèn)，也是中國(guó)最神秘的三大古鎮(zhèn)之一。
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明清以來(lái)，魯史古鎮(zhèn)的人們便以茶為生。駱英才先生成為了魯史鎮(zhèn)上第一個(gè)人工種茶的先驅(qū)，并于1922年創(chuàng)辦了“俊昌號(hào)”茶莊，長(zhǎng)期從事茶葉的貿(mào)易。
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駱英才先生從茶葉種植、初制加工逐步發(fā)展到產(chǎn)品直銷下關(guān)，形成一條龍生產(chǎn)。在他的推動(dòng)下，魯史上世紀(jì)三四十年代形成了茶葉發(fā)展的高潮，俊昌系列產(chǎn)品經(jīng)茶馬古道暢銷各地。因此“俊昌號(hào)”系列茶品在當(dāng)時(shí)的業(yè)界享有較高的聲譽(yù)。
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1952年駱英才先生辭世后，駱家后人一直完整的保留了他的制茶秘技。
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)阮殿蓉女士是駱英才先生的外孫媳婦、俊昌號(hào)的傳人，她在研究普洱茶的過(guò)程中查找到祖?zhèn)鞯钠磁浞椒?，為弘揚(yáng)普洱茶的歷史特將此號(hào)的傳統(tǒng)制作古法重新恢復(fù)。
2018俊昌號(hào)
生產(chǎn)日期：2018年
品名：俊昌號(hào)生、俊昌號(hào)熟
凈含量：357克
品鑒天氣：23℃濕度33%
沖泡用水：金龍珍茗水
沖泡用具：150ml蓋碗
沖泡克數(shù)：8克
沖泡方式：1次洗茶，15秒出湯
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品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
茶品資料：此款茶品原料來(lái)源于鳳慶魯史，始于1922年的俊昌號(hào)系列而今不但秉承了90余年的精湛傳統(tǒng)制作工藝，還加之以現(xiàn)代的科學(xué)生產(chǎn)管理流程控制，讓消費(fèi)者能夠真正品到那份始于1922年的獨(dú)特陳韻，可以讓人久久回味的經(jīng)典。
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5min、3min、3min開湯品鑒現(xiàn)場(chǎng)
俊昌號(hào)生茶：條索粗礦清晰可見(jiàn)，茶餅松緊適度，采用手工理?xiàng)l鋪面的工藝，傳承老字號(hào)的經(jīng)典，茶湯黃亮，口感濃醇回甘，微澀，生津快。葉色墨綠，或黃綠，光澤性好，葉肉厚而柔軟，側(cè)脈明顯。缺點(diǎn)：因是今年剛生產(chǎn)的新茶，口感略為偏苦澀，不過(guò)存放半年左右這些會(huì)慢慢陳化掉。
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俊昌號(hào)熟茶：餅形周正、松緊適度、條索肥壯、勻整，色澤褐紅潤(rùn)亮、香氣陳香、滋味濃醇順滑、湯色紅艷明亮、葉底褐紅肥壯。缺點(diǎn)：因剛生產(chǎn)的新茶，存放半年左右口感會(huì)越來(lái)越好，湯色也會(huì)越來(lái)越紅亮。
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測(cè)評(píng)1：6次出水，（取茶樣8克，150ml蓋碗，醒茶后悶泡6次，每次悶泡20秒）兩款茶的湯色生茶黃綠明亮，熟茶紅濃，湯色不是很透亮，都是新茶，視覺(jué)上看著還挺不錯(cuò)的樣子。入口，樣1，苦顯于澀，茶香顯，回甘生津快。樣2，湯質(zhì)較為柔，滋味醇香，杯底留香顯。
樣1
樣2
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測(cè)評(píng)2：3次開湯，尋找茶葉的品鑒誤差點(diǎn)（取茶樣8克，250ml開湯杯，第一次悶泡開湯5min,第二次3min,第三次3min）樣1，湯色金黃明亮，清香純正，滋味回甘，有苦澀感，但很快消退后伴有淡淡生津。樣2，3次浸出相對(duì)均勻，湯色變化不明顯，依舊保持湯色紅濃狀態(tài)，口感醇香濃厚。
測(cè)評(píng)3：正常沖泡，（茶樣8克，150ml蓋碗，15秒開湯）樣1，湯色金黃，葉底肥厚油潤(rùn)，有彈性，口感回甘快，生津持久，香氣足。
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樣2，湯色紅濃，微透亮，滋味醇甜，有微微的煙味，茶香明顯。
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總體評(píng)價(jià)：性價(jià)比較高的2款茶，耐泡程度高，熟茶越喝越甜度高，生茶回甘生津持久，香氣馥郁。整體喝下來(lái)的感受就是很醇甜，香氣高揚(yáng)。這2款茶是公司臨滄茶區(qū)的代表作，是一款性價(jià)比較高的茶品。傳承經(jīng)典配方，值得收藏品飲及送禮佳品。
