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15年,5475個日日夜夜,她們在茶葉里完成了一場時間之旅

編輯:消失茶友

  3月18日上午,石林,天氣晴。在石林銀瑞林酒店4樓的昆明廳,一個身著旗袍、肩披黃色圍巾的優(yōu)雅女士在進行一場關(guān)于時間的演講。臺下就坐的數(shù)百位嘉賓,都是陪伴她一起成長的六山家人。今天的演講,是一場關(guān)于時間的旅行,歲月里,留有茶香。

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  △阮殿蓉女士

  2002年,憑著對普洱茶的熱愛,阮殿蓉女士在昆明建廠,在座的很多六山家人,就是在那一年與六大茶山結(jié)緣的,屏幕上打出了一張老照片。

  下一張圖,第二排的四款茶是阮殿蓉女士1998年進入茶業(yè)界最初的幾款代表作:古樹圓茶、勐海茶廠成立60周年紀念餅、99綠大樹、班章大白菜。左一的古樹圓茶,是班章大白菜的前身。2000年勐海茶廠60周年紀念餅,有編號,有轉(zhuǎn)讓背書,這款茶,今天已經(jīng)分布在世界各地。第三款是綠大樹,是最早的純料古樹。第四款茶,大白菜,被認為是班章如今為什么會那么火的原因所在。

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  時間流逝,好茶的價值只增無減,時間考驗茶,更考驗做茶人的眼光。

  2002年6月6日,六大茶山出品了公司成立紀念餅。生產(chǎn)了20噸,每一片出廠的茶都有編號,為了防偽,刻意抽出了中間的一些編號。茶葉界一直有人在爭論,普洱茶壓餅放和散放之間有什么區(qū)別,孰好孰壞?但是從沒有人去驗證。這件事,阮女士一直想做。2002年做完定制,存檔之后,這批茶就沒散料了。巧的是,阮女士的兒子當年用自己兩萬多元的壓歲錢買了200多公斤的紀念茶,他15年前買的這批茶一直都沒被壓成餅,阮殿蓉女士想看看這個原料變得怎樣。今年的6月6號,她將邀請公證處、部分經(jīng)銷商一起來見證這批15年的散茶新壓餅的過程,與此同時,她還會再繼續(xù)留一批散茶做對照試驗。

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  對茶葉和時間的把玩,在她這里似乎達到了極致。

  2003年,六大茶山公司的商標正式注冊。六大茶山的商標,底色是黃色的,阮女士解釋說,這個商標所要講述的,是云南的地圖上有6座山,這6座山用6片茶葉代表,這個logo上的顏色,也代表了普洱茶從生到熟的過程,她們想用商標孕育出普洱茶的生命。

  2004年,六大茶山獲得了有機認證,開始舉辦技術(shù)大比武,這項大比武至今都在堅持,中間斷過兩年,這個不得已的中斷,讓阮殿蓉女士至今還在遺憾,堅持一事對她來講是多么的重要。

  2004年六大茶山制作出了3.6噸的普洱茶大餅,這個大餅現(xiàn)在就放在芳村,當年用的是易武古樹原料,與許多做工藝茶的壓制不同,這個大餅采用的是傳統(tǒng)壓制工藝,茶可以一根根地掰下來,這些茶是可以喝的,一直到現(xiàn)在,這3.6噸茶葉還在慢慢生長,并沒有被浪費掉。

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  △可以跳華爾茲的3.6噸大餅

  2005年,六大茶山勐海分廠、鳳慶分廠注冊成立。2006年,六大茶山的商標獲得云南省著名商標。

  下圖是六大茶山勐海廠的老照片。建廠初期,阮殿蓉女士內(nèi)心里其實是不太愿意回去自己曾工作過的老勐海廠在一地競爭。2005年勐海茶廠改制,被博聞投資收購后,她才下決心回到勐海建廠。

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  2002-2006年,多的是初心、堅持,2007年之后,更用心,更專注。

  2007年的3月份,發(fā)生了很多事情,3月15日,六大茶山昆明倉庫遭遇強拆,當時核算的損失是7000萬,但這個價格并沒計入其他的連帶損失,當時倉庫里損失的一些茶葉,不乏到今天價格已經(jīng)翻了百倍的。同年3月,鳳慶廠建成投產(chǎn),下面是幾張老照片,當時的盛典上,廠里的國旗是部隊的軍人升上去的,至今為止,六大茶山鳳慶廠每周一都會舉行升國旗儀式。

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  2008年,六大茶山通過了整體的ISO9001、2008認證、通過OFDC有機認證。在云南,能同時通過這幾項認證的茶企并不多,到2015年,重新認證的時候,六大茶山也是云南首家通過認證的茶企。

  2009年,六大茶山進行股改,更名為云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司。

  2010年六大茶山全部通過HACCP認證,從初制、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)都通過了認證。

  2011年,六大茶山與勐??h政府簽訂了賀開古茶山的獨家開發(fā)權(quán),成立六大茶山古茶開發(fā)投資有限公司。

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  △簽約現(xiàn)場

  2012年,六大茶山10周年慶典在版納舉行,當時的主題是“賀六山十年,開普洱新篇”兩句話的首字連起來就是“賀開”,下面是慶典現(xiàn)場的照片。

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  △六大茶山10周年慶典

  回顧到2013年的時候,阮殿蓉女士談到,對于一個企業(yè)而言,只有初心和細心都是不夠的,企業(yè)需要創(chuàng)新,創(chuàng)新包括經(jīng)營的創(chuàng)新、產(chǎn)品的創(chuàng)新和思路的創(chuàng)新。

  2013年,六大茶山的營銷團隊正式成立,當年提出了要把六大茶山普洱茶打造成“中國消費型普洱茶的領(lǐng)導(dǎo)品牌”,《廣告法》更新之后,現(xiàn)在把“領(lǐng)導(dǎo)”兩個字去掉了。正如我今天在新品發(fā)布上所見,這句話絕對不僅僅只是口號,六大茶山一直在朝著這個方向努力。

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  △在本次經(jīng)銷商大會上隆重發(fā)布的窖藏2.0

  2014年,六大茶山在勐海廠建成了一個全透明的車間,這個車間是全開放的,每個人都可以參觀。六大茶山建立這個車間的初心,是希望整個行業(yè)把普洱茶作為食品的安全性放在第一位,希望讓全行業(yè)都重視起來,共同推動普洱茶健康有序的發(fā)展。

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  2014年10月29人,六大茶山與茶業(yè)復(fù)興共同成立了六大茶山品質(zhì)分析研究中心。學術(shù)化的專家審評在消費者中間不好推廣,六大茶山品質(zhì)分析中心的成員們用常規(guī)、本色、生活的語言來形容茶葉。這個品鑒會堅持到今年,已經(jīng)第三年了,每周三下午,風雨無阻。

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  品質(zhì)分析中心在成立之時就基于科學的基礎(chǔ),本著公正中立的態(tài)度品鑒關(guān)于六大茶山的茶葉。六大茶山公司自成立以來,一直建立標準化的生產(chǎn)以及標準化的倉儲,公司生產(chǎn)的每一款產(chǎn)品均經(jīng)過嚴格的檢驗驗證,建立了標準化的樣品檔案。六大茶山品質(zhì)研究中心成立后,將有效的利用六大茶山標準化的樣品檔案,旨在從茶葉評審以及專業(yè)沖泡品鑒的基礎(chǔ)上分析和研究茶葉的品質(zhì),進一步加強消費者以及合作伙伴與六大茶山關(guān)于茶葉品質(zhì)的溝通力,與消費者以及合作伙伴共同見證六大茶山公司茶葉的品質(zhì)。

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  除了企業(yè)家的身份,阮殿蓉在茶界還有另外一個身份,那就是作家。從《普洱茶記》,到《我的人文普洱》,她對書有著特別的感情,今年內(nèi),六大茶山品質(zhì)分析研究中心將推出一本書——《閱茶》,這本書記錄的是2014年底-2016年底品鑒會的精彩瞬間。

  2015年,六大茶山獲得了中國馳名商標,央視上開始播放賀開三境的廣告。六大茶山上央視想用的廣告語是“六大茶山茶葉·賀開古茶莊園”,為了證明是“古茶”,央視在全程跟蹤了解證實之后,這句廣告語才得以實現(xiàn),下圖是可追溯的過程,大家看看什么是可追溯。

  2016成立西雙版納茶倉公司,2015年12月六大茶山進入大圓上線,助推普洱茶金融化。阮殿蓉女士提到,未來喝普洱茶的是新生代的力量,這個行業(yè),正不停的有新生力量進來,所以我們的消費也要標準化、可追溯化。參加發(fā)現(xiàn)新勢力的策劃、推出了63方程式、推出了窖藏,阮殿蓉女士想帶領(lǐng)她的六大茶山團隊要一直走在前面。

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  △阮殿蓉女士代表普洱茶企在大圓普洱周年慶上講話

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  △阮殿蓉女士參加"發(fā)現(xiàn)新勢力論壇"

  除了走在前面,更需要堅持,堅持下來,就會有很多收獲。工程院院士候選人劉仲華教授前兩天發(fā)信息給阮女士索要研究茶樣,他說他分析的很多茶樣不確定,可能只有阮殿蓉女士能解決這個問題。

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  2002年阮殿蓉女士與區(qū)少梅女士、孫璐西女士合影

  為什么劉教授會想到阮殿蓉女士,這一切緣起于2002年。2002年,阮殿蓉在版納參加普洱茶學術(shù)研討會,臺灣地區(qū)的區(qū)少梅、孫璐茜教授和她討論年份普洱茶保健的科學研究,在討論的過程中她問這兩位專家取樣的茶年份是否可靠、倉儲標準如何等問題。在15多年前提出這樣的問題,其實她心里明白,是沒有答案的,當時幾乎是沒人拿得出來源清晰、倉儲標準的年份茶樣本。阮女士對教授們說,”15年以后你來找我,我可以給你標準的產(chǎn)品、標準的拼配?!?/p>

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  △3月19日,六大茶山斗茶大會現(xiàn)場,專家評審們在對同一產(chǎn)品的不同倉儲進行審評。

  這一次,她和劉教授講,以后的研究樣品要打上茶品是由六大茶山某某倉提供的,六大茶山還可以提供原報告的復(fù)印件給劉教授。

  2002年,阮殿蓉女士并不知道她創(chuàng)建的六大茶山會成為什么樣的公司。這15年來,六大茶山做了很多事,有的堅持,連她自己都很震驚,比如,六大茶山這15年積累了100多噸的產(chǎn)品檔案樣,這些都是六大茶山最寶貴的財富,她們決定用將近3000平方的空間來放這些茶樣,要一備3份,一份放在版納倉、一份放在賀開莊園、一份放在工廠的生產(chǎn)庫。

  有人說,六大茶山的四大核心競爭力是神秘的俊昌號、神奇的阮殿蓉、神圣的賀開山、神瑞的窖藏?!拔矣X得,六大茶山最核心的競爭力應(yīng)該是六山家人、消費者們這15年來不離不棄的陪伴,以及一同成長”,說到這里,阮殿蓉女士聲音哽咽,她深深地向臺前鞠了鞠躬,優(yōu)雅的轉(zhuǎn)身,臺下掌聲一片,我旁邊也有人,用紙巾擦了擦眼睛。


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