武夷巖茶這些年成為業(yè)界翹楚，影響力也越來越大。茶好，得益于武夷山的八山一水半分田的良好生態(tài)環(huán)境與武夷山人制茶的精神，正所謂“綠水青山就是金山銀山”。
在未來，城市化進程越來越快，勞動力緊缺的問題會更加突顯。再過幾年，茶產(chǎn)業(yè)哪怕從名優(yōu)茶的采摘開始，都更需要機械化的研發(fā)與操作。種植過程中，有前瞻性的茶園規(guī)劃與后期的茶園現(xiàn)代化管理，可以保證更低的成本與更高的品質(zhì)與產(chǎn)出比。
水土保持、植被多樣化與立體化、綠籬、健康土壤、生態(tài)平衡等問題會更加重要。有機種植或符合歐盟等國出口標準的高端茶品，其市場前景廣闊。有利于茶品質(zhì)提升的國際性認證，則需要政府力量支持、協(xié)會牽頭與企業(yè)的主動性。在工藝流程中，清潔化，標準化的生產(chǎn)要求會越來越高，更加精細化的人工智能在制茶環(huán)節(jié)會更大程度介入，福建更可以走在前面。在武夷山，已經(jīng)有越來越多這樣的嘗試。
傳統(tǒng)手工藝與現(xiàn)代化的大生產(chǎn)并不排斥，就如藝術(shù)品在當代工業(yè)化社會中的地位一樣，匠人精神會更被人尊重，來自天地自然的茶，更與手工傳統(tǒng)有著天生密切的關(guān)聯(lián)， “非遺”不應(yīng)停留在企業(yè)產(chǎn)值的指標上，更應(yīng)該在手工含金量與老一輩經(jīng)驗傳遞之下實現(xiàn)它的真正生命價值。百年之功，對現(xiàn)實與未耒都有重要影響。
茶給人最重要的影響就是其健康價值，無論企業(yè)規(guī)模如何，必須有這樣的第一條標準。市場對健康的要求會越來越嚴苛，從種植環(huán)節(jié)開始、制作到銷售終端的包裝、后期存儲環(huán)境等等，都是保證健康價值的鏈條。不是你宣傳有多好，而是口碑有多好，最能決定消費者否決權(quán)的就是茶的健康價值了。
不要著急于一時的價格，虛火之中，更需要閩人以過往的踏實精神，最會做生意的福建人，其實一直有一股韌勁與踏實的精神，能抓住一切機會，有勝于他人的營銷策略。他們有“很精明”的商業(yè)動機，但須保持商業(yè)的清譽與品牌的內(nèi)在價值。越來越發(fā)達的商業(yè)是建立在規(guī)則之上的，未來能占領(lǐng)前端的，必須是立意長遠的人。
人們都佩服武夷人會制茶、會泡茶、會品茶。所以，武夷山人一定能在茶的本味中，實現(xiàn)武夷山茶的最大價值。
為守護好這片綠水青山，武夷山積極引導茶企業(yè)、茶農(nóng)對老茶山進行生態(tài)改造，做到“頭戴帽、腰綁帶、腳穿鞋”，即山頂上有常綠闊葉林涵養(yǎng)水土，半山腰和山腳下也要有森林帶分布，增強茶山水土保持能力。據(jù)統(tǒng)計，2017年武夷山全域共完成9萬多畝高標準生態(tài)茶園建設(shè)。
“鄉(xiāng)村山不見樹、田不見稻、房前屋后不見菜不可行，生物多樣性是維持生態(tài)良好的標志，也是最重要的方式。武夷山是盆栽型茶園的典范，得天獨厚的環(huán)境造就了這一切。沒有綠水青山，就不會有武夷巖茶。”
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