“茶產(chǎn)業(yè)覆蓋了整個(gè)貧困人口，全村半數(shù)家庭從事茶種植，剩余村民或生產(chǎn)、或加工、或銷(xiāo)售，都吃著茶產(chǎn)業(yè)飯?！?貴州省銅仁市江口縣怒溪鎮(zhèn)駱象村支書(shū)楊茂華說(shuō)。2018年12月，駱象村10000余畝茶園進(jìn)入冬季管理期。
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駱象村鑫繁公司茶葉基地
立冬后，貴州700多萬(wàn)畝茶園相繼進(jìn)入冬季管護(hù)。冬日曾經(jīng)沉寂的山頭因?yàn)椴鑸@的興起變得熱鬧，茶農(nóng)忙著剪枝、松土、施肥，為來(lái)年的春茶開(kāi)采做好準(zhǔn)備。生態(tài)上的堅(jiān)守，讓貴州一年四季茶山綠色常在，也讓茶山群眾依靠辛勤勞動(dòng)，把茶山變成金山銀山。
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貴州貴定云霧茶園（攝影 楊云）
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貴州省遵義市湄潭縣核桃壩村是當(dāng)?shù)赜忻呢毨Т濉?981年, 核桃壩村村支書(shū)何殿倫帶領(lǐng)4名黨員與貴州省茶科所簽訂茶樹(shù)短穗扦插繁殖試驗(yàn)合同，成功育苗56萬(wàn)株并將茶苗免費(fèi)分給鄉(xiāng)親們種植，開(kāi)啟了核桃壩村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。數(shù)年后, 核桃壩村在非耕地上新辟良種茶園1200畝。1988年,核桃壩村人均產(chǎn)糧500公斤，人均現(xiàn)金收入達(dá)到1250元，分別是未種茶前的6.25倍和15倍。2018年，核桃壩村有了自己的加工廠和茶葉品牌，依托茶業(yè)和旅游發(fā)展，六成以上農(nóng)戶(hù)住上了新民居，百萬(wàn)元積蓄的農(nóng)戶(hù)就有百余戶(hù)。
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湄潭27度茶旅景區(qū)
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1980年11月，來(lái)自余慶縣后壩村的毛克翕來(lái)到黔東南州雷山縣丹江鎮(zhèn)洋排村覺(jué)散苗寨，帶領(lǐng)苗族群眾種植茶葉。早在1971年，毛克翕在炒茶時(shí)就發(fā)現(xiàn)一些球形顆粒由多瓣曲卷的茶葉片抱團(tuán)組成。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)驗(yàn), 毛克翕發(fā)現(xiàn)，在雷公山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，只有產(chǎn)于海拔1400米以上的清明新芽的茶葉果膠質(zhì)才很高，這樣，茶球才能緊實(shí)飽滿(mǎn)。研制出茶球后, 毛克翕又創(chuàng)新了四次烘炒技術(shù)。經(jīng)過(guò)近10年的鉆研，1982年,毛克翕生產(chǎn)出第一批茶球，命名為“雷山銀球茶”。
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21世紀(jì)初，福建人葉文勝背著一口炒鍋到遵義湄潭加工茶葉。幾年后, 葉文勝的加工作坊升級(jí)為盛興茶葉公司。在湄潭當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的幫助下，葉文勝利用當(dāng)?shù)亍扒叵盗小逼贩N,結(jié)合福建政和功夫紅茶、正山小種紅茶的加工工藝，摸索制作出湄潭特色的紅茶產(chǎn)品“遵義紅”，使湄潭茶葉與福建工藝的完美結(jié)合。
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2012年，湖南的黃紅纓帶領(lǐng)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，從湖南來(lái)到甕安縣最偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建中鎮(zhèn)，耗費(fèi)4年時(shí)間種下1.2萬(wàn)畝生態(tài)有機(jī)茶。如今，建中茶區(qū)已經(jīng)成為中國(guó)面積最大的黃金芽茶種植基地，基地陸續(xù)開(kāi)發(fā)的綠茶、白茶、黃金芽、紅茶、黑茶“五彩茶”系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐洲。
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甕安鑫產(chǎn)園黃金芽基地
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改革開(kāi)放40年來(lái)，藏在貴州大山深處“巴掌大”的茶地不斷生長(zhǎng),從幾十萬(wàn)畝發(fā)展到100萬(wàn)畝、300萬(wàn)畝、500萬(wàn)畝、700萬(wàn)畝，如今的貴州茶山連續(xù)6年位居中國(guó)茶園面積第一，成為中國(guó)綠茶原料中心、加工中心和出口中心。作為擁有迄今為止世界上最古老的茶籽化石的省份，貴州憑借著“高海拔，低緯度，寡日照，多云霧”的氣候條件，出產(chǎn)的茶葉質(zhì)量一直保持著較高水平。
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截止2018年底，茶產(chǎn)業(yè)已成為貴州43個(gè)縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，惠及貧困人口49.85萬(wàn)人，茶農(nóng)年人均收入達(dá)到8641元。如今，貴州茶園面積10萬(wàn)畝以上的縣有30個(gè)，茶園面積上萬(wàn)畝的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有233個(gè)，茶園面積上萬(wàn)畝的行政村有78個(gè)，以遵義、銅仁、黔南、黔東南等茶區(qū)為主的武陵山區(qū)茶園面積達(dá)到500萬(wàn)畝，成為中國(guó)綠茶新的“綠色財(cái)富地”。
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2013年,貴州已經(jīng)種下611萬(wàn)畝茶園，茶園種植面積位居全國(guó)第一。從此，貴州在全國(guó)的茶葉版圖上擁有了話語(yǔ)權(quán)。貴州茶從基地到加工到市場(chǎng)到一二三產(chǎn)業(yè)融合，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上發(fā)生了深刻的變化。茶葉產(chǎn)量連續(xù)10年保持了30％以上的年均增長(zhǎng)速度，由于茶的自身特性，耐寒、耐瘠薄，在管護(hù)力度上相對(duì)果林、菜園較為容易，集社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益為一體。
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近年來(lái)，貴州茶產(chǎn)業(yè)正在向更高的目標(biāo)發(fā)展。2017年貴州茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)擁有近5000家茶葉企業(yè)，其中380多家是具備規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化雛形的加工廠。
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“如果不是通過(guò)理化指標(biāo)的數(shù)據(jù)非常直觀地呈現(xiàn)出來(lái)，我真想不到貴州綠茶的品質(zhì)這么好。”從浙江來(lái)貴陽(yáng)參加數(shù)博會(huì)的茶商李明凱在“貴州茶云”資源數(shù)據(jù)和基因分析平臺(tái)展臺(tái)前了解了貴州茶的理化指標(biāo)后，不禁感嘆道：“貴州已經(jīng)在全國(guó)率先創(chuàng)建了全程可追溯的茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系。如今通過(guò)‘貴州茶云’的生態(tài)物聯(lián)平臺(tái)，消費(fèi)者還可以隨時(shí)對(duì)進(jìn)入這個(gè)平臺(tái)的茶園的空氣、土壤、茶園管理、茶葉生長(zhǎng)、采摘等進(jìn)行全方位、適時(shí)的可視化監(jiān)控?！?/span>
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“貴州茶云”是由貴州省政協(xié)牽頭組織，貴州省政協(xié)辦公廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和省茶辦主辦，貴州省內(nèi)相關(guān)單位、科研機(jī)構(gòu)和茶企共建的貴州茶產(chǎn)業(yè)官方平臺(tái)，旨在通過(guò)大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等高科技手段，提升貴州茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力、經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)貴州茶產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展?！百F州茶云”作為“云上貴州”N朵“云”中的一朵，是通過(guò)大數(shù)據(jù)技術(shù)集成茶葉品種選育培育、茶葉種植生產(chǎn)、加工制作及茶文化傳播、銷(xiāo)售等茶產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，構(gòu)建集數(shù)據(jù)分析、建模服務(wù)于一體的高科技平臺(tái)。
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“茶葉如果沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，那我們就沒(méi)法向世界推薦它?！?貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書(shū)記、副廳長(zhǎng)胡繼承認(rèn)為，“一個(gè)產(chǎn)品，必須是大眾消費(fèi)品才能成為大產(chǎn)業(yè)?！弊鳛槔喜枞耍^承希望貴州茶原料、貴州茶制造，特別是貴州茶沖泡和貴州茶文化能夠探索出一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體系，讓貴州茶更好地走向世界。
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江永志公司茶園基地
（來(lái)源：中央廣電總臺(tái)國(guó)際在線）
