回顧2018，茶行業(yè)發(fā)展快速，茶葉產(chǎn)量、銷量持續(xù)上升，多種茶類價格上漲，產(chǎn)業(yè)整合加速、消費者消費升級、茶業(yè)渠道加速變革……
為了讓大家更深入了解2018年茶行業(yè)發(fā)展情況，及2019茶業(yè)發(fā)展新動向，中外茶商特意為大家總結了2018年茶行業(yè)十大關鍵詞……
關鍵詞一：新茶商
所謂新茶商，是相對于傳統(tǒng)茶商而言的擁有新思路、采用新模式發(fā)展的新興茶商，新茶商可以分為三種類型，一是跨界融合、渠道運營商，二是擁有新思維的專業(yè)茶商，三是茶業(yè)品牌綜合運營商。
2018年12月份由華糖茶產(chǎn)業(yè)研究中心、中外茶商舉辦的“2018中國新茶商大會”圍繞“新茶商”這個新概念進行了深入探討并受到茶、酒行業(yè)人士的關注。
點評：2018年隨著產(chǎn)業(yè)整合加速，茶產(chǎn)業(yè)面臨新一輪變革，傳統(tǒng)的賣茶思維在一定程度上束縛了茶業(yè)的發(fā)展，茶行業(yè)急需開拓新思路、探索新渠道、新模式。近年來，隨著跨界融合、新零售等概念的提出，在茶行業(yè)中涌現(xiàn)出一批有別于傳統(tǒng)茶業(yè)經(jīng)營模式的新型茶商群體。新茶商群體的出現(xiàn)在一定程度上為茶行業(yè)發(fā)展注入了新活力，對茶行業(yè)的轉型升級起到了一定的助推作用。
關鍵詞二：品牌化
近年來隨著產(chǎn)業(yè)消費升級，茶行業(yè)快速發(fā)展，過去有品類無品牌的茶業(yè)發(fā)展局面正在逐漸改變，茶業(yè)品牌化建設進程加快。2018年可謂是我國茶業(yè)品牌化發(fā)展之年，各家茶企更加注重品牌化建設，更加注重茶業(yè)品牌形象的塑造。2018年11月在第十四屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會中，首次公布了中國茶業(yè)品牌調查與評價體系，并根據(jù)該體系產(chǎn)生的品牌價值數(shù)據(jù)頒發(fā)了“2018中國茶業(yè)品牌傳播力十強企業(yè)”等獎項。而在2018年10月份的長沙秋季糖酒會期間，由中外茶商、華糖茶產(chǎn)業(yè)研究中心主辦的“2018中國茶業(yè)品牌發(fā)展高峰論壇”受到茶、酒行業(yè)同仁的高度重視。
點評：品牌化建設是我國茶行業(yè)未來發(fā)展的必然之路，但是在茶業(yè)品牌化建設的同時，也應考慮到隨著茶產(chǎn)業(yè)整合升級，未來茶業(yè)該怎樣創(chuàng)新模式，尋求新渠道，走出適合自己的茶業(yè)發(fā)展新道路。
關鍵詞三：漲價
回顧2018年，在茶行業(yè)中大家討論較多的莫過于“漲價”，從18年3月份春茶采摘開始，茶葉漲價就成為行業(yè)內關注的話題之一。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會《2018中國春茶產(chǎn)銷形勢分析報告》顯示，2018年茶青價格整體上漲10—20% 。在名茶方面，與2017年相比，六安瓜片價格比增20%；湄潭翠芽比增10%；西湖龍井比增5—10%；太平猴魁比增5—8%；信陽毛尖、碧螺春的早春茶價格同比增10%。
除此外，白茶、黑茶、普洱等茶葉價格也是持續(xù)上升。其中白茶年產(chǎn)量連續(xù)4年保持15%左右增幅。黑茶近年來市場價格以30%左右的速度上漲等。
點評：2018年雖然多種茶葉在價格上出現(xiàn)了一定漲幅，但我們也應看到其價格上漲背后是受氣候、產(chǎn)量、茶葉品質提高、市場等多方面因素影響的。整體來說，2018年茶葉正在逐漸回歸自然飲品屬性，通過茶葉價格分層還是能夠滿足不同層次、不同類型消費者的個性化、多元化的需求。
關鍵詞四：新標準
從2018年2月1日起，十余項茶葉推薦性國家標準陸續(xù)實施，對現(xiàn)行有關茶葉安全標準中不合理的內容進行調整完善及相關空白標準的補充，為我國茶產(chǎn)業(yè)邁向標準化的道路注入了新力量。其中包括：
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1.《紅茶 第1部分：紅碎茶》 GB/T13738.1-2017
2.《紅茶 第2部分：工夫紅茶》 GB/T13738.2-2017
3.《綠茶 第1部分：基本要求》 GB/T14456.1-2017
4.《茶葉感官審評術語》 GB/T14487-2017
5.《白茶》 GB/T 22291-2017
6.《茉莉花茶》 GB/T22292-2017
7.《烏龍茶 第7部分：佛手》 GB/T30357.7-2017
8.《抹茶》 GB/T 34778-2017
9.《茉莉花茶加工技術規(guī)范》 GB/T34779-2017
10.《農產(chǎn)品追溯要求 茶葉》 GB/T 33915-2017
11.《固態(tài)速溶茶 第1部分：取樣》 GB/T18798.1-2017
12.《茶葉中茶氨酸的測定 高效液相色譜法》 GB/T23193-2017
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點評：2018年可以說是我國茶葉標準化的大年，新茶葉標準的陸續(xù)實施，對我國茶葉生茶、茶葉加工、茶葉檢測、茶葉審評等方面都做出了強有力規(guī)范，為中國茶葉的標準化和產(chǎn)業(yè)化打下了堅實的標準基礎，在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中做到了有標可依，促進了茶產(chǎn)業(yè)技術進步，規(guī)范了茶葉生產(chǎn)、加工和貿易行為，保證了產(chǎn)品質量的穩(wěn)定性。
關鍵詞五：合格率
2018年無論是茶企、茶商還是普通消費者，都在時刻關注茶葉的質量問題，也更加關心茶葉產(chǎn)品品質。2018年隨著相關部門加大了對茶葉市場的監(jiān)管力度，我國茶業(yè)市場日漸規(guī)范，茶葉質量安全監(jiān)測成為新常態(tài)。據(jù)農業(yè)農村部今年發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2017年茶葉抽檢合格率98.9%，2018年上半年茶葉抽檢合格率為97.8% 。近期，國家、省等各級市場監(jiān)督管理部門對福鼎市茶葉質量監(jiān)督抽檢結果為茶葉產(chǎn)品合格率為99.26%；據(jù)云南省市場監(jiān)管局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2018年普洱茶合格率為99.95%……
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點評：隨著相關部門加大對我國茶葉質量安全的監(jiān)測，我國茶葉質量將更加有保障，一方面在一定程度上有利于消除消費者對茶葉安全質量的疑慮，另一方面也有利于茶葉市場的凈化，進一步了促進茶葉市場穩(wěn)定、健康發(fā)展。
關鍵詞六：電商法
2018年8月31日我國正式出臺新《電子商務法》，并將于2019年1月1日起實施。
點評：新《電子商務法》的頒布實施，將有利于我國電商市場的規(guī)范化、有利于促進我國電子商務持續(xù)健康發(fā)展。就茶業(yè)而言，《電子商務法》對方興未艾的茶葉電商市場將發(fā)揮重要的規(guī)范作用，在一定程度上有效的保障了我國茶行業(yè)的健康持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
關鍵詞七：消費升級
消費升級，一般指消費結構的升級，是各類消費支出在消費總支出中的結構升級和層次提高，它直接反映了消費水平和發(fā)展趨勢。通常，消費升級有四個特征，即個性化、智能化、社群化、娛樂化。近年來，隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，消費者消費理念的轉變以及新消費群體的崛起，茶行業(yè)迎來了新一輪的消費升級。在消費升級的大趨勢下，茶葉生產(chǎn)更加注重品質，產(chǎn)品創(chuàng)新開始追求基于消費者的創(chuàng)新，產(chǎn)品服務上更加注重消費者體驗，茶企更加注重品牌化建設……
關鍵詞八：跨界融合
盡管跨界融合這個概念對于茶行業(yè)來說已不是什么新鮮話題，但是回望2018，我們會發(fā)現(xiàn)，跨界融合迎來新的發(fā)展，越來越多的茶企開始重視并尋求跨界合作的機會。2018年既有五糧液入資川茶，也有湘茶集團攜手華糖開啟“茶酒融合”新模式及中茶攜手華糖開啟“茶酒融合”新零售戰(zhàn)略等。除此外，茶旅融合也越來越受到各家茶企的關注。在2018年各新三板上市茶企半年報中，多家茶企提到了茶旅融合對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性。
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不難看出，跨界融合、異業(yè)聯(lián)盟等已成為茶行業(yè)未來發(fā)展新方向之一，其對于茶業(yè)新渠道拓展、營銷新模式的探索具有重要推動意義。
關鍵詞九：新茶飲
“新茶飲”這個詞雖然已不是什么新鮮詞，但回顧即將過去的2018，可以說是新茶飲經(jīng)濟的“爆發(fā)年”，據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，截止到2018年第三季度，全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)達到41萬家，一年內增長74%。全國現(xiàn)制茶飲外賣商家數(shù)持續(xù)增長，2018年第三季度較去年同期增長56.8%，全國現(xiàn)制茶飲外賣訂單數(shù)季度復合增長率38%，2018年第三季度較去年同期增長87%。
點評：新茶飲的蓬勃發(fā)展，不僅滿足了消費者尤其是年輕消費者個性化、多元化、重體驗的消費需求，也順應了產(chǎn)業(yè)消費升級的發(fā)展趨勢。新茶飲的發(fā)展也為傳統(tǒng)茶業(yè)創(chuàng)新發(fā)展起到了一定的啟示作用。打開年輕消費市場需要小而美的產(chǎn)品、需要精深加工等產(chǎn)品的出現(xiàn)。
關鍵詞十：風波
回顧2018年，雖然整體上持續(xù)向好，茶業(yè)迎來新發(fā)展，但是行業(yè)內也是風波不斷，“賣茶女”、“天價茶”、“茶葉造假”、“9.9包郵”……
點評：一系列風波背后也對茶行業(yè)未來發(fā)展敲響了警鐘，未來我國茶業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，一方面需要我們的相關部門、行業(yè)協(xié)會加強對市場的監(jiān)管、引導，另一方面也需要我們茶業(yè)從事者共同維護行業(yè)利益，為茶業(yè)市場持續(xù)健康發(fā)展創(chuàng)造一個良好環(huán)境。
回望即將過去的2018，雖有“賣茶女”、“天價茶”、“茶葉造假”…一些不和諧因素的存在，但我們看到，隨著新的茶葉標準的陸續(xù)實施、19年新電商法的實施以及相關部門加大對茶葉質量安全質量監(jiān)測力度，新的一年我國茶葉質量將更加有保障，我國茶葉市場將更加規(guī)范化。同時隨著茶葉從事者品牌意識的增強，各家茶企更加注重對品牌形象的塑造與維護，將進一步促進我國茶葉市場持續(xù)健康發(fā)展。所以2019年對于我國茶業(yè)來說，將是茶葉品質化、品牌化快速發(fā)展的一年。
另外，隨著產(chǎn)業(yè)消費升級、產(chǎn)業(yè)整合加速、渠道變革加速，2018年新茶飲迎來新的發(fā)展，新茶商群體為茶業(yè)發(fā)展增添新的活力、跨界融合為茶業(yè)發(fā)展帶來新渠道。相信新的一年隨著新茶商群體的進一步崛起，新茶飲的進一步發(fā)展、各家茶企對新模式的進一步探索，我國茶業(yè)將迎來新的發(fā)展。
| 數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會
農業(yè)農村部官網(wǎng)
網(wǎng)絡
部分圖、文來源：網(wǎng)絡
觀點：中外茶商
