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茶葉審評師資培訓班，由中國農業(yè)科學院茶葉研究所和中國茶葉學會于2017年首創(chuàng)。培訓班主要針對茶產業(yè)高端人才，培養(yǎng)一批專業(yè)的審評人才，為茶行業(yè)輸送專業(yè)、高水平的人才師資。據介紹，這些“畢業(yè)生”，在今后可以作為茶王賽、評茶大賽的專業(yè)評審老師。

經過長達一年的專業(yè)學習，今天，在首屆茶葉審評師資培訓班畢業(yè)典禮上，42名來自全國各地以及韓國的學員迎來了一場別開生面的“畢業(yè)期末大考”。經過兩大“國字號”茶葉機構的嚴格考核，他們順利成為首批茶葉審評培訓師。

強大的考核陣容

在畢業(yè)典禮上，現場嘉賓和學員通過認茶識茶、香氣雙杯找對、茶湯品質排序、茶葉拼配等一系列互動環(huán)節(jié)，領略了中國茶的獨特魅力，也充分展示了茶葉感官審評技術的博大精深。

?學員常靜對5個普洱茶茶樣進行品質排序

在茶湯品質排序時，三位學員和一位現場嘉賓分別對紅茶、綠茶、普洱茶、花茶的5個樣本進行品質排序。

“1、2、3、5、4。”5個數字公布后，學員常靜發(fā)現在普洱茶茶湯品質排序時，結果與審評杯底的“正確答案”出現了誤差。但常靜對于自己的審評結果非常自信，她現場“申訴”，請裁判長和裁判上臺“仲裁”。最終經過專業(yè)確認，常靜“申訴成功”。原來，工作人員不小心把杯底的答案貼錯了。

學員祝凌平現場對存在異議的茶樣進行審評并進行點評

在綠茶的品質排序結果出來后，嘉賓對自己的結果存在“異議”，但在學員武陽春雨制作技藝傳承人祝凌平審評后，得出了與正確答案一致的結果，現場響起了熱烈的掌聲。祝凌平對嘉賓爭議茶樣進行點評，“有粗老味，鮮嫩度不夠，氨基酸含量相對而言較低，所以排在后面。”嘉賓聽后表示“心服口服”。

學員評茶

認茶識茶環(huán)節(jié)，在20個茶葉樣本中，學員在“望聞”之后，順利匹配茶葉名稱。

同時，四個小組對8個巖茶茶樣進行拼配，成功拼配出符合江浙口味的帶花果香的肉桂；適合大眾口味，品質相對優(yōu)良的口糧茶等。

香氣雙杯找對中，學員成功匹配

中國農業(yè)科學院茶葉研究所副所長、茶葉質量與風險評估創(chuàng)新團隊首席科學家魯成銀在接受記者采訪時表示，“首批茶葉審評師培訓班從200多名報名者中選取45位學員，在40多位專業(yè)審評老師的指導下，授課時間長達408個課時，評審茶樣超過600只。結合現場教學方式，這一培訓可以說在全國范圍內‘絕無僅有’?！?/span>

學員代表金郁芳表示，在首屆茶葉審評師資班“學有所得”，一年里，從浙江杭州、安徽祁門、湖南安化、福建武夷山，45名學員在從理論到實踐，感受傳統(tǒng)制茶和茶文化的內涵。

首批42位茶葉審評培訓師