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傳成傳奇|陳年老白茶,時光賦予的驚艷!

編輯:消失茶友

  隨著白茶貯藏時間的延長,白茶由最初的清新、陽光味道,逐步變成一杯湯色紅濃、滋味甘醇、入口滑順、并散發(fā)出特有藥香的好茶。

  白茶“一年茶,三年藥,七年寶”,陳化后的白茶藥用價值也越高,具有比當(dāng)年白茶更好的保健功效,而這一觀點也得到了業(yè)界的廣泛認(rèn)同。

  陳年老白茶為何如此廣受歡迎,大概有如下幾點原因:

  茶性由涼轉(zhuǎn)溫

  從新白茶到老白茶,茶性的變化,亦是白茶的成長。隨著時間的逐漸推移,茶葉內(nèi)部成分開始緩慢地發(fā)生變化,香氣逐漸轉(zhuǎn)陳,湯色也逐漸由杏黃轉(zhuǎn)成深紅。

  茶性也由涼轉(zhuǎn)平漸溫,變成老白茶后,變得更加宜室宜家,適合大部分的人群飲用。

  功效的轉(zhuǎn)變

  老茶中含有的茶多酚、咖啡堿含量比新茶少,這就直接影響了茶湯的口感。茶多酚、咖啡堿減少后,茶湯的苦澀感也減少了,茶湯變得更加甘甜。

  隨著白茶的年份變化,黃酮類物質(zhì)的含量逐年增加。據(jù)研究表明,陳放20年白茶黃酮類物質(zhì)含量顯著高于其它年份的白茶。

  黃酮類化合物是具有較強的抗氧化作用和清除自由基的能力,是茶葉發(fā)揮保健作用的重要功能成分。

  滋味的改變

  新白茶的滋味是以鮮爽感為主,茶湯甜潤、清新、有濃郁的青草香。香氣是高昂的、尖銳的,有張力的。

  隨著年份越來越久,白茶會變得越來越醇厚。隨著黃酮類物質(zhì)的增多、果膠物質(zhì)的轉(zhuǎn)變,老茶的茶湯變得稠滑、有飽和感、喝起來給口腔的包裹感更為明顯。

  茶葉更耐泡

  老白茶在存放的過程中,白茶內(nèi)在的活性酶會持續(xù)不斷的起作用。在這些酶的作用下,白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化。

  轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)、茶黃素、茶褐素等,使老白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化,也使白茶更耐泡可煮。

  變老的白茶,茶湯顏色呈琥珀色、胭脂色,紅亮透明,有些像紅石榴的顏色,且茶湯香氣醇和。

  老白茶存量稀少

  白茶產(chǎn)量近年雖然顯著增長,但相對于其他茶類,產(chǎn)量及市場占有率依然較低。

  早些年白茶主要是出口為主,產(chǎn)量有限。物以稀為貴,由于量的稀有,品質(zhì)好的老白茶更是不可多得。

  傳成傳奇2000

  品名:傳成傳奇2000

  配料:白茶(白牡丹) ?| ?凈含量:36g

  年份:2000 ?| ?產(chǎn)地:福建寧德

  質(zhì)量等級:特級 ?| ?全球限量發(fā)行:3000盒

  全國統(tǒng)一售價:2700元

  傳成傳奇2000,以2000年的老白茶為原料,意喻著漫長的歲月與現(xiàn)在的成就。品飲時,仿佛是在品味過去,回憶當(dāng)年的艱辛,多年來堅持執(zhí)守的恒心,與收獲成果的喜悅。

  傳成傳奇2000延續(xù)傳成傳奇1996和2003的包裝設(shè)計,注入了中國瓷器文化,運用福建名窯德化白瓷作為茶葉的容器,使茶器一體,塑造了豐富的文化內(nèi)涵。白瓷以24K真金點綴,凸顯了高端氣度,使傳成傳奇成為饋贈的“厚禮”。

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