妙貢堂精品年份老白茶七年寶上市在即，不少渠道伙伴與茶友躍躍欲試——嗯，恭喜你，眼光真好，那些不收藏妙貢堂七年寶的茶人們，日后可是會(huì)后悔的喲。
七年寶值得收藏的價(jià)值何在？本篇采訪了妙貢堂聯(lián)合創(chuàng)始人、資深茶人老夏，以下四大關(guān)鍵點(diǎn)一一為你道來。
1.春茶量少，正春老白茶更珍稀
白茶全年產(chǎn)量中春茶與夏秋茶的比例約為3：7，春茶產(chǎn)量本就不多；而在2011年時(shí)期，福鼎白茶只是偏安閩東及周邊地區(qū)的小眾茶類，體量少價(jià)格低，產(chǎn)業(yè)規(guī)模比較小。
春茶貴如油
換言之，那時(shí)的春茶與秋茶的價(jià)格差距并不是特別大，再加上市場(chǎng)的白茶收藏意識(shí)還沒形成，那么在品飲消耗的過程中，絕大部分人都會(huì)優(yōu)選春茶，所以最終能留下來的春茶比較少；性價(jià)比不高的夏秋茶倒遺留下來挺多。
七年寶的原料為2011年的春茶貢眉，管陽高海拔之地向來盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶青原料，濃強(qiáng)風(fēng)骨特點(diǎn)鮮明，7年純干倉自然陳化至今，倉儲(chǔ)干凈，正春正味。
2018年8月下旬，攝于方家山
2.2011年制茶環(huán)境，精致日曬難能可貴
2011年的福鼎，小作坊散落分布，白茶加工工藝比較粗放；再加上開拓國內(nèi)市場(chǎng)還處于摸索階段，除了傳統(tǒng)工藝和新工藝白茶，人為加重發(fā)酵度的“做紅做舊”工藝開始大肆進(jìn)入公眾視野，重發(fā)酵、人工做舊老白茶的現(xiàn)象比較普遍，不良影響延續(xù)至今。
形形色色的年份做舊白茶（圖源自網(wǎng)絡(luò)）
在行業(yè)普遍追求經(jīng)濟(jì)效益、降低生產(chǎn)成本以求利潤(rùn)最大化的背景之下，2011年采取精致日曬萎凋做法的都難能可貴。七年寶相對(duì)精細(xì)化的制茶工藝為后續(xù)轉(zhuǎn)化打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
3.濕倉做舊盛行，純干倉老白茶鳳毛麟角
什么是純干倉老白茶？妙貢堂標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)要求，一是茶葉含水率在5.6%-6.2%之間；二是茶葉貯存環(huán)境符合國家茶葉貯存標(biāo)準(zhǔn)GB/T 30375-2013的相關(guān)條件：含水率標(biāo)準(zhǔn)是前提，專業(yè)倉儲(chǔ)環(huán)境是干倉自然陳化的安全保障。
隨著福鼎白茶在國內(nèi)市場(chǎng)知名度的日漸提升，市場(chǎng)對(duì)白茶的需求也日益多元化，年份老白茶供應(yīng)缺口在喚醒白茶收藏市場(chǎng)之外，也催生了眾多濕倉年份造假老白茶的行業(yè)亂象，導(dǎo)致今日優(yōu)質(zhì)年份老白茶一餅難求。
七年寶按福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制作，保持白茶輕微發(fā)酵的特色風(fēng)味，干度足夠，且于2014年壓餅，干倉自然陳放至今，優(yōu)質(zhì)正春年份老白茶之標(biāo)桿。
4.口感濃醇飽滿，香豐郁活力顯
一年茶三年藥七年寶，共同見證時(shí)間的力量。妙貢堂七年寶口感飽滿濃醇，梅子香藥香花果香交相輝映，兼帶淡淡的毫香，精氣神特性明顯，活性十足。
早年浸淫福鼎白茶行業(yè)的資深茶人們都對(duì)七年寶贊許有加，畢竟過去遺留佳品甚少、未來或有但中間隔著遙遙無期的等待，誰都想拔得頭籌。且此次妙貢堂七年寶產(chǎn)量稀少，限量發(fā)售，可遇不可求，收入囊中者皆為有識(shí)之士。愿來路光輝歲月，去路前程似錦。
