大賽實(shí)操考核現(xiàn)場(chǎng)。
萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥……9月5日至7日，由四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、四川省人力資源和社會(huì)保障廳、四川省總工會(huì)主辦的第六屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工(精制)賽四川省選拔現(xiàn)場(chǎng)(以下簡(jiǎn)稱“省賽”)在宜賓市舉行。來(lái)自我省10市的37名參賽選手，圍繞工夫紅茶制作開(kāi)展“指尖對(duì)決”。成績(jī)優(yōu)異的前5名選手，將推薦參加在9月下旬舉行的2024年第六屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工(精制)技能競(jìng)賽決賽(以下簡(jiǎn)稱“國(guó)賽”)。
本次大賽包括理論知識(shí)考試和現(xiàn)場(chǎng)技能操作考核。參賽選手需在90分鐘內(nèi)完成相關(guān)法律法規(guī)、安全生產(chǎn)、茶葉及紅茶加工基礎(chǔ)知識(shí)的測(cè)試;現(xiàn)場(chǎng)技能操作主要考核茶葉拼配和加工制作。
競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，從理論考核到實(shí)操考核，各個(gè)環(huán)節(jié)比賽都井然有序。實(shí)操考核中，選手們指尖翻飛、各展其能，動(dòng)作行云流水，充分展示了精湛的制茶技藝。裁判們駐足細(xì)觀，從選手的制茶操作規(guī)范、茶葉配比的感官等多個(gè)維度進(jìn)行細(xì)致評(píng)比。
“學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)難得?！眮?lái)自雅安市的參賽選手龐紅云告訴記者，雅安茗茶以綠茶見(jiàn)長(zhǎng)，他在制茶技術(shù)方面的研究也多專注綠茶。通過(guò)參與這次比賽，他“擴(kuò)充”技術(shù)庫(kù)，磨煉了紅茶加工技能，“也從其他選手身上學(xué)到很多”。
“大賽不僅是高手之間的比拼，更旨在弘揚(yáng)工匠精神，推動(dòng)精制川茶工藝的傳承與創(chuàng)新，同時(shí)發(fā)展川茶的新質(zhì)生產(chǎn)力，助力茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員陳陽(yáng)表示，茶葉產(chǎn)業(yè)高技能人才對(duì)推進(jìn)全省茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授何春雷告訴記者，今年國(guó)賽、省賽均在宜賓舉行，宜賓是四川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要產(chǎn)區(qū)之一，也是比賽用茶“川紅工夫”的原產(chǎn)地和集中發(fā)展區(qū)?！按t工夫”茶是川茶最具特色、最具優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品之一，與“祁紅”“滇紅”并稱中國(guó)三大工夫紅茶。
來(lái)源：四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)
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