近年來，云南省雙江縣不斷提升全縣茶葉初制所的生產(chǎn)條件和加工水平，抓好茶葉初制規(guī)范達標工作，促進雙江茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。
規(guī)劃先行，定好“調(diào)子”。為做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”融合，由雙江縣市場監(jiān)管局牽頭，縣地方產(chǎn)業(yè)服務中心配合，聘請第三方普查團隊，完成對全縣3855戶茶葉初制所普查建檔。
科技引領(lǐng)，找準“路子”。爭取到云南農(nóng)業(yè)大學雙江茶產(chǎn)業(yè)科技特派團的支持，今年以來，雙江茶葉產(chǎn)業(yè)科技特派團專家學者先后深入勐庫鎮(zhèn)、沙河鄉(xiāng)、勐勐鎮(zhèn)、邦丙鄉(xiāng)、大文鄉(xiāng)、忙糯鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)(鎮(zhèn))茶農(nóng)在雙江民族特色茶文化、茶園間套作與覆下栽培、茶葉初制加工、茶葉種植等方面開展技術(shù)培訓，累計培訓15期952人次。
規(guī)范提升，干出“樣子”。積極引導茶葉初制所從廠區(qū)選址、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、功能布局、加工工藝、操作規(guī)程、質(zhì)量檢驗、人員管理、臺賬記錄和鮮葉采收管理、產(chǎn)品標簽標識等方面對生產(chǎn)加工條件和食品安全風險管控能力進行改造提升。結(jié)合“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體培育工程項目，按標準化、規(guī)范化要求提升改造10戶標準化茶葉初制所作為全縣規(guī)范化初制所培訓觀摩點，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。截至目前，共規(guī)范提升茶葉初制所1220戶。
示范帶動，結(jié)出“果子”。通過示范帶動，雙江縣茶葉初制所的產(chǎn)品質(zhì)量和加工工藝得到顯著提升，自2021年以來，在各級各類茶葉專項抽檢中合格率為100%。各茶葉初制所建立自身工藝體系，自發(fā)申請“有機”產(chǎn)品認證、“危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)”認證，目前，全縣共有15戶茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)通過“有機”產(chǎn)品認證，7戶茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)通過“HACCP”認證，有力促進了雙江茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
(來源：云南省市場監(jiān)管局網(wǎng)站)
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