巧手斗茶，以賽促能！福建紅茶產(chǎn)業(yè)再掀新浪潮

為進(jìn)一步弘揚茶行業(yè)勞模精神、工匠精神，構(gòu)建高素質(zhì)技能人才隊伍，促進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，8月21日-24日，第六屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項省級選拔賽暨福建省2024年茶葉（紅茶）加工工職業(yè)技能競賽在福建福安舉辦。

△第六屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項省級選拔賽暨福建省2024年茶葉（紅茶）加工工職業(yè)技能競賽開幕式現(xiàn)場（“說茶”攝）

匠心筑夢，技能興茶大賽正式啟幕"

開幕式上，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同鳴鑼，正式拉開大賽序幕。

△海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長姜紹豐（右二）、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長曹旭東（左二）、福安市人大常委會主任陳昌東（右一）、福安市人民政府副市長藍(lán)和鳴（左一）為賽事鳴鑼開賽（“說茶”攝）

福安市人大常委會主任陳昌東表示，本次大賽是對福建省紅茶加工技能水平的一次大檢閱，也是對近年來福安市茶葉加工整體水平的集中展示。本次技能競賽是選手之間公平競爭的舞臺，更是同行之間經(jīng)驗交流的平臺，希望各位參賽選手皆能發(fā)揚拼搏精神，賽出技能水平、賽出道德風(fēng)尚、賽出個性風(fēng)采，讓大賽成為經(jīng)驗交流、切磋技藝、展示才華、共同提高的競技盛會。

△福安市人大常委會主任陳昌東致辭（“說茶”攝）

據(jù)悉，大賽始終秉持公平、公正、公開原則，從考核規(guī)則制定到裁判組組成，皆依照嚴(yán)格的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。大賽對參賽選手的比賽順序、比賽位置、茶青以及茶樣均進(jìn)行隨機(jī)抽取編號，全程采用暗碼審評并進(jìn)行監(jiān)控錄像，以確保評審過程的公正性、客觀性和無偏見性；同時邀請福建農(nóng)林大學(xué)、福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等單位32名多方專家代表組成裁判團(tuán)隊，致力于創(chuàng)建一個公正競爭的環(huán)境，為賽事專業(yè)性保駕護(hù)航。

△海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長姜紹豐（左六）、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長曹旭東（左七）為裁判團(tuán)頒發(fā)證書（“說茶”攝）

福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站科長于學(xué)領(lǐng)代表全體裁判宣誓，裁判組將堅持客觀公正的原則，不偏袒任何一方，不徇私情，不受任何外界干擾，將以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、最嚴(yán)格的制裁保證比賽的公正性。

△福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站科長于學(xué)領(lǐng)代表全體裁判宣誓（“說茶”攝）

劉小春代表全體選手宣誓，參賽選手將嚴(yán)格遵守各項競賽規(guī)則，服從裁判的評判，以認(rèn)真的態(tài)度、拼搏的精神參加每一場競賽，以優(yōu)異的成績和良好的賽風(fēng)展示技術(shù)水平和精神風(fēng)貌。

△劉小春代表全體選手宣誓（“說茶”攝）

主辦方、裁判、選手等多方攜手搭建起高規(guī)格、深層次、公平公正的競技交流平臺，促進(jìn)紅茶領(lǐng)域精英人才的深度對話與技藝展示，營造公平競爭、誠信參賽、互相尊重的良好競賽氛圍。

理論+實操考核

在賽中促進(jìn)制茶技藝的傳承與升級"

賽事含金量高、參賽選手水平卓越、考評細(xì)致全面，是大賽的亮點。

本次大賽高手云集。福建省各地區(qū)通過產(chǎn)區(qū)推薦、考核篩選兩層嚴(yán)苛選拔，遴選出30名制茶能手參賽，以匯聚福建茶界精英力量的方式，搭建起福建省各地區(qū)展示紅茶制茶技藝、促進(jìn)茶人技藝交流與切磋的舞臺。

同時，大賽考核機(jī)制嚴(yán)謹(jǐn)全面，設(shè)置理論與實操兩大核心環(huán)節(jié)，考核內(nèi)容廣泛覆蓋從茶葉基礎(chǔ)知識到實踐操作的全方位知識體系，深度考察參賽選手的職業(yè)素養(yǎng)、初制、精制技術(shù)的熟練度。

△理論考試、實操考核現(xiàn)場（“說茶”攝）

萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干、篩分、切斷、揀剔……因紅茶初制、精制技藝復(fù)雜精細(xì)、費時長，大賽布置持續(xù)24小時的實操環(huán)節(jié)，細(xì)致考察選手對毛茶到成品茶的每一個制作步驟的細(xì)節(jié)把握，全面檢驗選手紅茶制作水平，并綜合考察選手的能力、耐力，真正在比賽中發(fā)揚勞模精神、工匠精神，為挖掘和培育福建優(yōu)秀紅茶制茶人才提供堅實平臺。??

△實操考核（“說茶”攝）

△專家審評（“說茶”攝）

另外，大賽通過與國家電網(wǎng)、福安市坦洋茶場等主體合作，夯實電力供應(yīng)、夜間休息等保障，確保賽事順利進(jìn)行，并盡力讓選手保持最佳的精神風(fēng)貌與競技狀態(tài)。??

△國家電網(wǎng)對賽事用電提供應(yīng)急保障、福安市坦洋茶場為參賽選手夜間休息提供保障（主辦方供圖）

“金牌”選手出爐助力紅茶產(chǎn)業(yè)再添新活力"

發(fā)揮勞模工匠榜樣力量、助推技藝傳承、以人才培養(yǎng)促活產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是大賽的主基調(diào)。

大會除獲獎證書和獎金外，還設(shè)置“福建省技術(shù)能手”“福建省金牌工匠”榮譽稱號表彰，進(jìn)一步發(fā)揮勞模精神、工匠精神，利用好人才的示范引領(lǐng)作用，為茶行業(yè)帶來更多借鑒鼓舞。

經(jīng)過選手激烈角逐、裁判組專家嚴(yán)格評判后，泉州市上官萬福、寧德市湯小廷、龍巖市朱承偉分別獲得金銀銅牌，寧德市張明、寧德市吳文增、三明市黃光能獲得優(yōu)勝獎。

△福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員林德福（左上圖）、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長姜紹豐（右上圖）、福安市人大常委會主任陳昌東（左下圖）分別為第一、二、三名選手頒獎；海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長兼秘書長張貴明（右下圖左一）、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長曹旭東（右下圖右一）為第四、五、六名選手頒獎（“說茶”攝）

此次大賽的意義也將延伸更遠(yuǎn)，大賽獲得前四名佳績的選手將代表福建參加國家級賽事——第六屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項，進(jìn)一步展現(xiàn)個人風(fēng)采及福建紅茶魅力。

福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員林德福提到，此次大賽選拔出的優(yōu)秀選手將與全國高水平制茶人才同臺競技、相互交流切磋，讓福建紅茶在全國舞臺綻放新活力，同時，選手們也能在與全國高手交鋒的過程中拓寬視野、提升技能，賦能福建紅茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，為推動福建茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興做出新的更大貢獻(xiàn)。

△福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員林德福發(fā)言（“說茶”攝）

大賽裁判長、福建農(nóng)林大學(xué)教授郭雅玲點評，本次大賽不僅是一場制茶技藝的實戰(zhàn)演練，更是一個發(fā)掘、培養(yǎng)綜合性人才的平臺。無論最終是否榮獲獎項，每位選手都能獲得寶貴經(jīng)驗、磨礪技藝，并在考核中深入了解行業(yè)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)個人成長，引發(fā)對紅茶制茶技藝傳承的進(jìn)一步思考，為構(gòu)建高水平的人才梯隊建設(shè)貢獻(xiàn)力量。

△大賽裁判長、福建農(nóng)林大學(xué)教授郭雅玲點評（“說茶”攝）

金牌獲獎選手上官萬福表示，在產(chǎn)業(yè)集約化、規(guī)?；l(fā)展背景下，加工工大多習(xí)慣于機(jī)械制茶，通過此次比賽，對相關(guān)技術(shù)文件與規(guī)程有更深入的認(rèn)識學(xué)習(xí)，則能更精準(zhǔn)把握手工制茶細(xì)節(jié)，后續(xù)將繼續(xù)加強理論知識、實操技能的學(xué)習(xí)，以應(yīng)對國賽將考察更廣知識面的挑戰(zhàn)，努力將自身制茶技藝和福建紅茶魅力更好地展現(xiàn)在大眾面前。

△“坦洋工夫茶”制作技藝（圖片來源：中華文化促進(jìn)會萬里茶道協(xié)作體）

作為世界紅茶發(fā)源地，福建省國際知名度高，具有深厚的紅茶歷史文化底蘊，孕育出“坦洋工夫茶”國家級非遺制茶技藝，“正山小種”“政和工夫”“白琳工夫”“光澤紅茶”“涂嶺紅”等福建省級紅茶非遺制茶技藝，形成具有多元特色福建紅茶產(chǎn)業(yè)畫卷。此次大會落地福安，依托當(dāng)?shù)丶t茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展氛圍，搭建起選手展現(xiàn)新風(fēng)貌的廣闊平臺，激發(fā)福建紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新活力。

△“正山小種”“政和工夫”“涂嶺紅”“光澤紅茶”制作技藝（圖片來源：駿德茶業(yè)、政和縣文化館、志慧泉港、司前鄉(xiāng)人民政府

同時，福建省整體茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)堅實，近年來，福建省干毛茶產(chǎn)量、產(chǎn)值等穩(wěn)居全國前列，并在此基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新求變，以文化鑄魂、產(chǎn)業(yè)賦力、科技賦能的方式打響“多彩閩茶”品牌。

即將在全國舞臺亮相的福建紅茶是福建茶業(yè)蓬勃發(fā)展的縮影，福建將進(jìn)一步助力“多彩閩茶”韻動全國，敬請關(guān)注福建紅茶制茶能手后續(xù)在第六屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項中的精彩表現(xiàn)，共同見證福建紅茶、“多彩閩茶”在更大舞臺綻放新光芒。

△大賽合影留念環(huán)節(jié)（“說茶”攝）

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