普洱茶倉儲(chǔ)的地域性沒有優(yōu)劣之分，反而代表著人們對普洱茶生態(tài)從不同角度的積極探索。在普洱茶的原鄉(xiāng)云南，普洱茶倉儲(chǔ)經(jīng)歷了從存茶到窖藏的觀念升級。越來越多的茶人與企業(yè)意識(shí)到，倉儲(chǔ)不再是將茶葉整整齊齊的堆放在倉庫中那么簡單，而是要打造茶窖，為其營造“宜居”的成長環(huán)境，適時(shí)地調(diào)節(jié)，有益地引導(dǎo)，讓普洱茶始終處于一種健康的轉(zhuǎn)化狀態(tài)。
7月25日，由香港新華集團(tuán)旗下普洱新華國茶有限公司主辦，云南新華延龍文旅發(fā)展有限公司承辦的“國茶窖藏·歲月醇香”國茶窖項(xiàng)目發(fā)布會(huì)在昆明舉行。香港新華集團(tuán)董事、粵港澳大灣區(qū)總裁、西南區(qū)總裁蔡展思，云南省普洱茶協(xié)會(huì)會(huì)長董勝，云南省民族茶文化研究會(huì)會(huì)長陶國相，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、普洱茶學(xué)院原院長邵宛芳，中國國家地理·國茶地理董事長惠宣，普洱茶研究院副院長劉麗等百余位行業(yè)精英、學(xué)者及企業(yè)代表出席了本次發(fā)布會(huì)。
本次發(fā)布會(huì)還得到了包括《普洱》雜志社在內(nèi)的中國生物多樣性保護(hù)與綠色發(fā)展基金會(huì)古茶樹保護(hù)基金、云南省普洱茶協(xié)會(huì)及西雙版納州古茶樹保護(hù)與開發(fā)協(xié)會(huì)等媒體、組織和協(xié)會(huì)的大力支持。普洱雜志社社長羅洪波也受邀出席了發(fā)布會(huì)。
新華國茶對普洱茶窖藏的理解，基于溫感、氧感、光感、酵感、窖泥所構(gòu)成的五感養(yǎng)茶之道。新華國茶目前建有3000平米的普洱茶后陳化生產(chǎn)車間和13個(gè)“國茶窖”——普洱茶后陳化發(fā)酵茶窖，實(shí)現(xiàn)了后陳化發(fā)酵的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，可以為普洱茶消費(fèi)者提供藏茶服務(wù)。
蔡展思在發(fā)布會(huì)上的致辭中強(qiáng)調(diào)，新華集團(tuán)緊跟國家發(fā)展步伐，深度融入云南“一帶一路”建設(shè)大局，2016年與省政府簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，新華國茶成為他們在滇的首個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目，不僅傳承了傳統(tǒng)茶文化的精髓，更積極開拓創(chuàng)新，在傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展新業(yè)態(tài)，推動(dòng)以茶促旅、以旅興茶、科技賦能。國茶窖從源頭、加工、倉儲(chǔ)再到市場服務(wù)，以科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化方式實(shí)現(xiàn)普洱茶后發(fā)酵生物快速、穩(wěn)定、潔凈的轉(zhuǎn)化，激發(fā)茶葉豐富的內(nèi)涵物質(zhì)，打造出一個(gè)前所未有的原產(chǎn)地普洱茶窖藏服務(wù)平臺(tái)。
發(fā)布會(huì)上，國茶窖項(xiàng)目首席顧問楊軍深入剖析了科學(xué)窖藏對于普洱茶品質(zhì)提升的關(guān)鍵作用，全面展示了國茶窖的品牌愿景、核心技術(shù)、服務(wù)價(jià)值及會(huì)員權(quán)益，強(qiáng)調(diào)了該項(xiàng)目如何為茶企及茶友解決存儲(chǔ)難題，為普洱茶產(chǎn)業(yè)注入強(qiáng)勁動(dòng)力。同時(shí)，微生物專家陳杰也帶來了專業(yè)視角的原產(chǎn)地窖藏研究報(bào)告。
新華國茶在普洱市西南部的黃龍山上擁有12000畝生態(tài)茶園，其中1680畝已經(jīng)獲得了歐盟、美國、日本的有機(jī)認(rèn)證，每年生產(chǎn)有機(jī)普洱茶100噸，而在距此不過四公里的木乃河工業(yè)園區(qū)便是新華國茶的茶葉加工工廠和“國茶窖”的所在地。茶園、茶廠和茶窖三位一體，彼此獨(dú)立又相近相鄰，實(shí)現(xiàn)無縫銜接。尚待發(fā)育的普洱茶不用陷入從原料地到加工地再到陳化區(qū)的環(huán)境變換，引發(fā)水土不服，只消在它出生的地方，帶著家鄉(xiāng)的風(fēng)土，就能夠?qū)⑵洳仞B(yǎng)為穩(wěn)定且成熟的普洱茶。
發(fā)布會(huì)上，圍繞普洱茶行業(yè)的未來趨勢、科學(xué)窖藏的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，以及茶旅融合的創(chuàng)新方向，各領(lǐng)域?qū)＜疫€展開了熱烈而深入的對話交流。
此次發(fā)布會(huì)旨在深度挖掘普洱茶的文化內(nèi)涵與市場潛力，通過國茶窖項(xiàng)目，為消費(fèi)者呈現(xiàn)更加醇厚、獨(dú)特的普洱茶體驗(yàn)，同時(shí)提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值，促進(jìn)茶文化的傳承與創(chuàng)新。國茶窖項(xiàng)目將憑借先進(jìn)的窖藏技術(shù)和設(shè)施，打造普洱茶原產(chǎn)地窖藏的第一品牌，引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向標(biāo)，為普洱茶愛好者帶來前所未有的味蕾盛宴。
有人說，普洱茶是屬于茶人的終點(diǎn)站。它是種極具人文意義的茶類，需要時(shí)間，需要成長，就像我們每個(gè)人，從孩童長成青年，再從中年變成老年。
在成長的過程中，普洱茶和我們一樣，長成了各自的模樣，長成了各自的性格。世界上沒有兩片一模一樣的樹葉，也就不會(huì)有兩泡一模一樣的普洱茶。普洱茶與各方倉儲(chǔ)的結(jié)合繪就了絢爛多彩品飲圖卷，在已經(jīng)鋪展開的風(fēng)味地圖上，我們自可按圖索驥，循著樹種、山頭、年份，找到屬于自己的口味，而在更多尚未展開的普洱茶圖卷中，難道那一幅幅普洱茶故鄉(xiāng)風(fēng)味圖不更讓人期待嗎?
來源：普洱雜志
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