茶葉，連續(xù)多年產(chǎn)大于銷，
內(nèi)銷增長(zhǎng)緩慢，茶葉年出口長(zhǎng)期穩(wěn)定在35萬(wàn)噸左右，茶葉深加工沒(méi)有大的突破。
隨著近年消費(fèi)降級(jí)，茶產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的內(nèi)卷時(shí)代。
??-01-產(chǎn)銷形勢(shì)嚴(yán)峻
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)：
2023年，全國(guó)干毛茶產(chǎn)量333.95萬(wàn)噸，比2022年增加15.8萬(wàn)噸。
其中，綠茶產(chǎn)量193.4萬(wàn)噸，紅茶49.1萬(wàn)噸，黑茶45.8萬(wàn)噸，烏龍茶33.2萬(wàn)噸，白茶10萬(wàn)噸，黃茶2.3萬(wàn)噸。各大茶類產(chǎn)量都是穩(wěn)中有增。
內(nèi)銷增長(zhǎng)乏力
我國(guó)茶葉，大約85%的產(chǎn)量，都是在國(guó)內(nèi)消耗，但近年來(lái)，國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)，增長(zhǎng)越來(lái)越慢。
2019年茶葉內(nèi)銷202.56萬(wàn)噸，2020年內(nèi)銷220.16萬(wàn)噸，2021年內(nèi)銷230.19萬(wàn)噸，2022年內(nèi)銷239.8萬(wàn)噸，2023年內(nèi)銷240.4萬(wàn)噸，
2020年，相比前一年增長(zhǎng)17.6萬(wàn)噸。2021年，同比增長(zhǎng)10.03萬(wàn)噸。2022年，內(nèi)銷同比增長(zhǎng)9.61萬(wàn)噸。2023年，內(nèi)銷同比僅僅增長(zhǎng)了0.7萬(wàn)噸。
茶葉內(nèi)銷量增長(zhǎng)放緩，內(nèi)銷總額也倍感壓力。
2019年，茶葉內(nèi)銷額2740億元。2020年，茶葉內(nèi)銷額2889億元。2021年，茶葉內(nèi)銷總額3120億元。2022年，茶葉內(nèi)銷總額3395.3億元。2023年，茶葉內(nèi)銷總額3346.7億元。
2020-2022年，內(nèi)銷總額都在穩(wěn)步增長(zhǎng)；但2023年，內(nèi)銷總額非但沒(méi)有增長(zhǎng)，還減少了48.6億元。
從銷量和銷額兩個(gè)數(shù)據(jù)的增長(zhǎng)變化，可以看出：這幾年的茶葉內(nèi)銷市場(chǎng)，增長(zhǎng)越來(lái)越乏力。
??圖/網(wǎng)絡(luò)
-02-
茶葉市場(chǎng)，三駕馬車
茶葉生產(chǎn)出來(lái)，有名優(yōu)茶和大宗茶兩種。
高品質(zhì)、價(jià)格昂貴的名優(yōu)茶，主要是國(guó)內(nèi)消費(fèi)，愛喝茶的大哥們，泡上一壺茶，約上兩個(gè)妹子，聊聊人生，就這樣不知不覺(jué)消耗了。
大宗茶主要用于出口，我國(guó)的綠茶主要出口到摩洛哥等發(fā)展中國(guó)家，年出口量大約35萬(wàn)噸左右。
茶葉產(chǎn)出來(lái)，只有三個(gè)去處：內(nèi)銷、出口，深加工。
內(nèi)銷市場(chǎng)增長(zhǎng)乏力，出口常年維持在35萬(wàn)噸左右，深加工消耗的茶葉量，更是少。
大家只能爭(zhēng)奪有限的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，內(nèi)卷越來(lái)越嚴(yán)重。
比如，今年春茶曝出的福鼎白茶事件，就是茶葉市場(chǎng)內(nèi)卷的結(jié)果。在內(nèi)卷的大背景下，類似這樣茶圈怪事，還會(huì)發(fā)生。
經(jīng)濟(jì)的繁榮能掩蓋絕大多數(shù)問(wèn)題。當(dāng)增量不再，各種奇怪的事會(huì)源源不斷地曝出來(lái)。
這是茶葉市場(chǎng)內(nèi)卷背景下，爭(zhēng)奪市場(chǎng)的結(jié)果。奇事在意料之外，卻在情理之中。
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歡迎來(lái)到，茶葉內(nèi)卷時(shí)代
出口穩(wěn)定，深加工尚無(wú)重大突破。
茶葉，只能內(nèi)銷市場(chǎng)里，繼續(xù)卷、用力卷。
內(nèi)卷的核心秘訣是：做品質(zhì)好的茶葉，賣便宜的價(jià)格。
做好品質(zhì)，干低價(jià)格
從古至今，無(wú)論哪一個(gè)行業(yè)，要想卷出來(lái)，無(wú)一例外，都是：做好品質(zhì)的前提下，把價(jià)格干到最低。
19世紀(jì)70年代，羅伯特福瓊把中國(guó)茶葉偷到印度已經(jīng)20年。
此時(shí)，印度已經(jīng)種出了大吉嶺紅茶。
然而，當(dāng)時(shí)的歐洲消費(fèi)者根本不買賬，他們?nèi)杂X(jué)得中國(guó)茶葉好?？о兜牟枞~，啥玩意。
一方面，茶商搞茶葉審評(píng)，證明印度茶葉和中國(guó)茶葉的內(nèi)含物質(zhì)和品質(zhì)差不多（今天，學(xué)校里的審評(píng)體系，從這里來(lái)的。）
另一方面，大力推廣機(jī)械化，最大限度攤小茶葉成本。這一招足夠狠，喝茶的人，沒(méi)人能抵擋茶葉價(jià)格下降的誘惑。
機(jī)械化制茶，相比手工制茶，最大的優(yōu)勢(shì)是：攤低了生產(chǎn)成本。
比如，中國(guó)手工制茶，人力等各項(xiàng)開支，成本是50塊。但印度機(jī)械化制茶，賣30塊還能賺10塊，根本沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。中國(guó)茶葉出口，衰落百年。
現(xiàn)在，也是同樣的道理。中國(guó)的工業(yè)品之所以能暢銷全世界，憑的就是成本低，賣價(jià)低。
茶葉也是如此，要想從競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)脫穎而出，唯一的辦法是：做好品質(zhì)的前提下，千方百計(jì)降低成本。
物美價(jià)廉，才能獲得更大市場(chǎng)，是商業(yè)亙古不變的鐵律。
??-04-
云南茶葉，必將脫穎而出
2023年，云南茶葉種植面積803萬(wàn)畝，可采摘面積732萬(wàn)畝，
全省干毛茶產(chǎn)量55.7萬(wàn)噸，全省茶葉總產(chǎn)值1504.2億元，比2022年增長(zhǎng)9%。千億云茶大產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步做大做強(qiáng)。
更重要的是：2023年，全省毛茶均價(jià)47元一公斤，成品茶價(jià)格150.1元一公斤，有非常大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
得天獨(dú)厚的原料優(yōu)勢(shì)
喝茶，會(huì)上癮，一旦喝慣了滋味厚重的古樹茶，再回頭喝扦插茶，沒(méi)味道。
茶葉，比較特殊的地方在于：拼的是原料，而原料，拼的是生態(tài)和樹齡。
萬(wàn)物皆有生命周期，蟲子活不過(guò)三季，人生不過(guò)百年，而古茶樹，用有上千年的生命周期。幾百年的古樹，與十七八歲的人處于同樣的生理階段，這時(shí)候產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)自然好。
百年古樹的原料優(yōu)勢(shì)，是無(wú)與倫比的。生態(tài)好，茶葉有野韻，茶湯有森林感。樹齡大，滋味更加厚重，喉韻好。
拼原料和生態(tài)，誰(shuí)能拼得過(guò)云南茶葉。
前不久，《中國(guó)古茶樹資源狀況白皮書（2024）》發(fā)布：
全國(guó)古茶樹共有5624.26萬(wàn)株（含樹齡不足的野生型茶樹），主要分布在云南、貴州、廣西、重慶、四川等地。其中，云南有5494.67萬(wàn)株，占比97.7%。
數(shù)量龐大的古茶樹資源，原始森林里樹茶相生的天然生態(tài)，是云南茶葉無(wú)可匹敵的先天優(yōu)勢(shì)。
是否多元化，兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)
茶行業(yè)有人覺(jué)得：云南茶葉應(yīng)該著重發(fā)展普洱茶，不該搞什么紅茶白茶。
是否要開發(fā)不同的茶類，只有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：是否讓喜歡喝紅茶、白茶的茶客喝到物美價(jià)廉的好茶；是否幫助云南600萬(wàn)茶農(nóng)、上千萬(wàn)從業(yè)者創(chuàng)業(yè)增收。
只要有利于茶客，只能有利于民，就可以做。
但不能跑得太快，應(yīng)該緩步推進(jìn)。以試點(diǎn)帶動(dòng)片區(qū)，落實(shí)到茶企，先做小幾百公斤，看市場(chǎng)反應(yīng)，市場(chǎng)好，就可以逐步做大數(shù)量。
茶要一口一口的喝，茶企生產(chǎn)轉(zhuǎn)型要一步一步的來(lái)。千萬(wàn)別轉(zhuǎn)身太快，把自己扭殘了。
??云茶多元化發(fā)展，是趨勢(shì)
2023年，全省55.7萬(wàn)噸的毛茶產(chǎn)量中。
普洱茶產(chǎn)量17.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.8萬(wàn)噸。綠茶產(chǎn)量13.2萬(wàn)噸，同比下降1.6萬(wàn)噸。紅茶產(chǎn)量8.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1萬(wàn)噸。其它茶葉產(chǎn)量2.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.84萬(wàn)噸。
從數(shù)據(jù)可以看出：普洱茶再好，也增長(zhǎng)不動(dòng)了。普洱茶雖然是新秀，但只靠普洱茶，無(wú)法撐起云茶大產(chǎn)業(yè)。普洱茶產(chǎn)量太多的時(shí)候，市場(chǎng)就會(huì)下滑。
綠茶，拼不過(guò)傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)，下降也在情理之中。
然而，紅茶和其他茶類的增長(zhǎng)，完美詮釋了：云南大葉種不僅滋味厚重，而且適制性強(qiáng)。
大葉種制作出來(lái)的紅茶，水路、香氣，厚度都恰到好處。
大葉茶種表皮疏松，制作出來(lái)的白茶，湯感厚滑，清甜細(xì)膩。2023年，云南茶葉增長(zhǎng)的其他茶類，主要就是白茶。
然而，白茶市場(chǎng)廣闊，這點(diǎn)產(chǎn)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還無(wú)法滿足市場(chǎng)的需求。
寫在最后：
茶產(chǎn)業(yè)，進(jìn)入內(nèi)卷時(shí)代。
拼的就是茶葉的原料和價(jià)格。
云南茶葉有原料優(yōu)勢(shì)，應(yīng)充分發(fā)揮原料優(yōu)勢(shì)，讓云茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。
普洱茶的產(chǎn)量，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)壓縮，產(chǎn)量壓縮，但品質(zhì)需增高。
用優(yōu)質(zhì)古茶樹資源或風(fēng)土表現(xiàn)較為良好的地塊，做普洱茶。依托名山古寨，把普洱茶的天然風(fēng)味，打造成云茶最靚的名片。
同時(shí)，紅茶和白茶應(yīng)該進(jìn)一步增加。一些非名山的古樹或名山的古樹秋茶，雖比不上古樹春茶，但放眼全國(guó)，這樣的原料，也極具優(yōu)勢(shì)，可以用來(lái)做紅茶和白茶。
尤其一些偏遠(yuǎn)山頭的古樹，做成普洱茶，面對(duì)冰島、老班章等名山，毫無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力。但是，用來(lái)做成紅茶、白茶，品質(zhì)突然就逆襲了。
??未來(lái)的云南茶葉：最優(yōu)質(zhì)原料，打造普洱生茶。次優(yōu)原料，做成紅茶、白茶、生茶和熟茶，更一般的原料，做綠茶。
如此，多元化的發(fā)展，方能支撐云茶大產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)步向前。
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