富硒安康，茶名遠揚。陜西省為茶葉產區(qū)最北端，茶文化歷史悠久，安康茶更是陜茶之“翹楚”，在濃厚的茶文化氛圍滲透下，年輕一代制茶人逐漸嶄露頭角，成為茶鄉(xiāng)奔涌的“后浪”。
單東任就是這樣一位守正創(chuàng)新的“新茶人”。
“我是一名跨界茶人，我在這里生在這里長，對茶園有著深厚的感情?！?5后”的單東任這么形容自己。2021年，他從西北大學現(xiàn)代學院環(huán)境設計專業(yè)畢業(yè)后，毅然回到家鄉(xiāng)——漢濱區(qū)大竹園鎮(zhèn)，投身農業(yè)大軍，與父親并肩戰(zhàn)斗在“茶戰(zhàn)場”。
大竹園鎮(zhèn)山大溝深，鎮(zhèn)內年輕人多數(shù)外出務工，造成大片土地撂荒，這是單東任小時候對家鄉(xiāng)的印象。單東任說，蒿坪河橫貫大竹園鎮(zhèn)，兩岸土壤肥沃，土質富硒,具有優(yōu)質茶葉生長得天獨厚的自然條件，父親單林江因地制宜，深耕鄉(xiāng)村30年，采取“園區(qū)+基地+農戶”的思路，新建“陜茶1號”茶葉示范園，改造低產茶園，打造十里茶花長廊，形成茶園、觀光步道、茶廠、民宿、餐飲產業(yè)鏈，前來體驗茶文化的游客日益增多，讓昔日荒山變金山。
“這幾天，每天凌晨3點多就要起床，將前一天晚上攤青好的茶葉放入殺青機，幸虧有這些設備，只要溫度、時間把控好，制出的茶葉色、香、口感都普遍比較好。每年茶季，景區(qū)除了游客，更多的是采茶人。經常沐浴在芬芳的茶香中，單東任逐漸對茶的生產、制作產生了興趣。“茶葉本身只有自然植物的草清味，但通過神奇的制作技藝，卻有了百般滋味?！睘榱私议_富硒茶神秘的面紗，單東任工作之余擠出時間走茶山、訪茶農、學制茶技藝。
原本只把茶當作一種經濟作物的單東任，開始重新認識自己與茶的關系。他發(fā)現(xiàn)，村里的中年人基本外出打工，年紀大的老人們已經很少手工炒茶了。他雖然不是炒茶的專家，但他知道，一個好師傅手炒出來的茶，品質更好。“手工炒茶看似手法古老、復雜、效率低，但正是這種匠心精神，放大了茶葉的口味優(yōu)勢”，他心里覺得這種技藝“不應被丟棄掉”。他開始邊學習茶葉知識，邊學著制茶。
為了學好炒茶、制茶，單東任不知道頂了多少回烈日，被炒鍋燙過了多少次，熬了多少次夜……但是這些，都沒能消減掉他對茶的熱愛。也正是因為這些實踐和學習，讓單東任掌握了很多書本上不能詳盡的知識，積累了很多的經驗。
“茶葉不等人，不同溫度、時間都在不斷變化，短的芽變大后，口味就會變。為了追求品質，我們要跟時間賽跑。”在父親的耳濡目染下，單東任對這樣的工作狀態(tài)再熟悉不過，“并沒有什么，苦也只是一陣子，苦過去了，也就過去了?！?/p>
依托大竹園鎮(zhèn)的區(qū)位優(yōu)勢，通過科學種植，在父親的帶領下，茶園從一個村覆蓋到三個村，茶園規(guī)模由幾畝發(fā)展到幾百畝，直至如今的幾千畝，茶莊也竣工投產運營，輻射帶動周邊875戶群眾增收致富，解決了周邊3120名農民就業(yè)問題。
公司生產的“陜茶一號”毛尖榮獲“2018年西安(國際)茶博會”銀獎、2019年公司生產的兩款產品榮獲第四屆亞太茶茗“特別金獎”，公司榮獲“優(yōu)秀幫扶企業(yè)”“安康市助力脫貧攻堅優(yōu)秀企業(yè)”“十佳茶業(yè)扶貧企業(yè)”等榮譽稱號，單東任對茶產業(yè)的發(fā)展充滿信心和憧憬。
在單東任看來，茶不僅僅是一種售賣的商品，更多的是一種生活方式。在忙碌的生活中，泡上一杯茶，讓生活的節(jié)奏慢下來，讓浮躁的心歸于沉靜。這就是茶葉的獨特魅力。
“以前，我們就是單一地做毛茶銷售，銷售渠道一直打不開。現(xiàn)在，我們在生產傳統(tǒng)茶的同時，研發(fā)適合年輕人口味的調味茶，推動茶產業(yè)轉型升級?！痹诟赣H的鼓勵下，單東任發(fā)揮自身設計專業(yè)特長，設計出富有內涵的精美圖案，成功注冊“蒿河銀梭”商標，并在“拼多多”“淘寶”“京東”平臺注冊線上商鋪，在城區(qū)茶葉銷售聚集區(qū)開設茶葉專營店，打通線上線下同步銷售渠道，茶葉一度銷售火爆。
針對父親建成的茶莊，單東任結合當下周邊游的特點，進行吃住游的沉浸式體驗改造，建星空房、搭帳篷、修花圃等等，在距離茶莊3分鐘路程處建果蔬采摘體驗大棚，走茶旅融合之路。
如今的大竹園社區(qū)，不但有茶園，還有觀光步道、茶廠、民宿等，隨著各種設施的逐漸完善，來此體驗茶文化的游客也不斷增多?！盀楦嗳舜蛟煲槐残牟?、放心茶，帶著對家鄉(xiāng)的熱愛，對茶事業(yè)的執(zhí)著，前進的每一步都扎實自然。單東任愈發(fā)明白，只有專注才能卓越。對家鄉(xiāng)這片土地的熱愛和對茶農的尊重，傾盡心思培育新品種，開發(fā)新產品，深耕本地茶產業(yè)，是他回報家鄉(xiāng)最好的方式。
來源：陜茶網
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