茶園里的新茶事——茶產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展觀察

茶旅融合：茶園變公園

春茶采摘時，也是郊游踏青時。站在河南省信陽市浉河區(qū)文新茶園的觀景平臺上，一幅充滿生機的春日茶園圖映入眼簾：茶農(nóng)們腰挎竹簍，摘取清香的嫩葉；游客們按下快門，捕捉春天的美好。

“你看茶山多美，滿眼青綠，它不僅有經(jīng)濟(jì)價值，還有生態(tài)價值，茶旅融合發(fā)展是提升公司品牌價值的重要途徑?！毙抨柺形男虏枞~有限責(zé)任公司董事長劉文新說，去年文新茶園游客數(shù)約30萬人次，期待今年突破50萬人次。

河南省信陽市浉河區(qū)文新茶園的茶農(nóng)在采茶。（受訪者供圖）

茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、茶山變金山。在云南省勐海縣格朗和哈尼族鄉(xiāng)南糯山村，不少古茶樹吐露嫩芽。依托秀美的自然風(fēng)光和濃郁的哈尼族風(fēng)情，當(dāng)?shù)匾圆铻橹黝}打造觀光游、研學(xué)游，盤活農(nóng)村閑置房屋，培育了10余家民宿和23家農(nóng)家樂，帶動農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展、產(chǎn)業(yè)升級。

通過茶旅融合，“一片葉子富一方百姓”的美好畫卷在更多茶產(chǎn)區(qū)鋪開。重慶市永川區(qū)依托茶園風(fēng)景，推出茶主題品牌節(jié)會，從茶旅文化節(jié)到斗茶大會，吸引消費者走進(jìn)茶園。目前永川區(qū)茶葉種植面積達(dá)11.15萬畝，茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值約11.1億元。安徽省六安市金寨縣打造六安西茶谷主題公園，大力發(fā)展制茶品、觀茶藝、聽茶人說茶事等茶園旅游，越來越多農(nóng)家樂掛起“茶體驗”的招牌。

“可以期待，大別山將成為一座茶葉‘主題公園’，讓茶業(yè)更好成為大別山區(qū)農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)?！苯鹫h農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任盧萬紅說。

多元跨界：做活“茶業(yè)+”

茶，不僅是一片葉子、一口清香，還可以變身各種創(chuàng)新產(chǎn)品，打造不同消費場景。近年來，各地不斷探索“茶業(yè)+”多業(yè)態(tài)發(fā)展，讓茶產(chǎn)業(yè)釋放出更多發(fā)展動能。

在重慶永川，新式茶飲、茶食品、茶日化用品和茶功能性產(chǎn)品等茶葉衍生品被不斷開發(fā)出來，茶葉資源綜合利用率不斷提高。永川秀芽啤酒、茶水豆花、茶系列護(hù)膚品……茶產(chǎn)品正走入人們生活的方方面面。

“永川秀芽啤酒將清新的茶葉香與小麥精釀啤酒豐富的麥芽果酯香融合，深受消費者喜愛，年銷量可達(dá)200噸。”重慶市玉琳茶業(yè)有限責(zé)任公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

4月2日，第二屆“永川秀芽杯”川渝合作瀘永江產(chǎn)業(yè)帶采茶大賽上，選手在重慶市永川區(qū)永榮鎮(zhèn)白云寺村鄉(xiāng)村振興就業(yè)園茶葉采摘區(qū)采茶。新華社記者王全超攝

信陽市市級茶藝非遺傳承人楊靜將茶產(chǎn)品創(chuàng)新融入非遺的傳承與發(fā)揚。經(jīng)常在茶山茶園茶室組織茶會活動的她，邀請年輕人體驗茶香茶韻、學(xué)習(xí)茶藝，并一起開發(fā)茶葉的多種玩法，比如把鮮茶葉制進(jìn)涼粉做成“茶凍”，將朗姆酒與毛尖茶混合研制新口味，許多年輕人慕名前來。

茶產(chǎn)品愈發(fā)多樣，品茶場景也愈加豐富。相較傳統(tǒng)茶館的僻靜，重慶連鎖茶飲品牌苗品記選擇在商圈等人流量大的醒目位置布店，便捷易得的品茶空間、豐富的茶品選擇和清新潮流的新中式風(fēng)格，吸引了很多消費者?！昂炔枳兂梢患拥貧?、更日常的活動，茶館還會定期開設(shè)一些鑒茶課程，幫助我這樣的‘小白’識茶品茶。”茶友張平中說，如今他更喜歡將朋友聚會安排在茶館中。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員陳富橋指出，茶產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展應(yīng)結(jié)合產(chǎn)區(qū)實際，因地制宜不斷開拓新業(yè)態(tài)新模式。例如，與特色小鎮(zhèn)、個性定制、康養(yǎng)休閑、醫(yī)療健康等項目融合，引入工業(yè)旅游、數(shù)字技術(shù)、人工智能等，提高消費者參與度。同時，在項目設(shè)計上要以茶為核心，突出茶元素，打通體驗與消費，實現(xiàn)以旅銷茶。

保護(hù)傳承：弘揚茶文化

走進(jìn)重慶武隆區(qū)的白馬茶葉基地，茶農(nóng)們在千畝茶園里指尖飛舞，400名來自武隆的小學(xué)生跟隨老師在田埂間穿梭，一場別開生面的茶文化研學(xué)活動正在此開展。

白馬山研學(xué)基地2021年正式開啟。“孩子們在這里可以學(xué)習(xí)采茶、制茶、制陶、茶藝等課程。在提升茶產(chǎn)品知名度的同時，也能更好地傳播茶文化。”重慶市赤茗農(nóng)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理袁學(xué)平說。

白馬山研學(xué)基地里，學(xué)生們正在參與“尋茶問陶”研學(xué)活動。（袁學(xué)平攝）

“茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要依靠品牌提升價值，而品牌要依靠茶文化賦能，茶文化為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了豐富的創(chuàng)新源泉?！标惛粯蛘f，茶文化包括茶史茶俗、茶藝茶道、飲茶與健康等。

圍繞茶文化保護(hù)、傳承與發(fā)展，多地在創(chuàng)新嘗試。在安徽祁門，游客們可在歷口鎮(zhèn)西塘生態(tài)高效智慧茶園里，全流程體驗祁門紅茶制作技藝，參觀祥源·祁紅產(chǎn)業(yè)文化博覽園，當(dāng)?shù)剡€將開發(fā)“茶與瓷”的全新文旅體驗。在云南勐海，依托文化挖掘與節(jié)慶打造，勐海（國際）茶王節(jié)吸引著越來越多的游客前來參觀體驗。

信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院教授郭桂義指出，要保護(hù)好茶文化遺址和茶山生態(tài)系統(tǒng)，推動茶歷史、茶美景、茶技藝的融合發(fā)展，發(fā)揮綜合效益。

記者：張曉潔、李曉婷、劉金輝、朱青、林碧鋒、牛少杰、賈稀荃

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