2023貴州茶業(yè)科技年會(huì)熱點(diǎn)分享 ——談茶科技助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

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科技的東西一定要傳播出去，我們搞茶葉加工種植的，四五千家企業(yè)，幾百萬(wàn)茶農(nóng)，應(yīng)該讓他們把這些知識(shí)吸收進(jìn)去。前面是（胡）伊然講茶文化，我有感而發(fā)。老話，茶沒(méi)有科技不行。茶沒(méi)有文化不行，今天主題叫做科技驅(qū)動(dòng)，產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

我的第一句話，貴州茶科技確實(shí)推動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。有三個(gè)標(biāo)志：第一，貴州茶行業(yè)里有領(lǐng)軍人物，宋寶安先生沒(méi)有來(lái)，但是中國(guó)有茶，跟茶有直接關(guān)系的三個(gè)院士我們占了其一，這是我們貴州的驕傲，好好尊敬他，敬重他。第二我們有了一批年輕的茶科技工作者，有一個(gè)1993年的，有一個(gè)1987年的在上面侃侃而談。除了PPT做的比較亮眼以外，他們?cè)谡J(rèn)認(rèn)真真做事。2015年的時(shí)候我擔(dān)心貴州的茶葉青黃不接，就是科技工作者。今天我看了以后，我感覺(jué)到原來(lái)有一個(gè)潘科帶頭的團(tuán)隊(duì)，我現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)貴州茶方面的青年人才很多，這是最令我們老茶人興奮和高興的事，得人才者得天下。過(guò)去劉邦說(shuō)得人才得天下。他手無(wú)縛雞之力，但是有了張良、韓信、簫何等一批人才。還有幾句名言。現(xiàn)在做企業(yè)做得最好的任正非，這些天你們都在玩手機(jī)，好像我們的華為突破了芯片的一些瓶頸，我還不認(rèn)為所有都突破了。任正非有10萬(wàn)科研人員，有1萬(wàn)多是高端的人才，其中我在其他的場(chǎng)所都講過(guò)了，世界數(shù)學(xué)領(lǐng)域的有4個(gè)頂尖人才，法國(guó)的、俄羅斯的、美國(guó)的。你們說(shuō)搞手機(jī)的引進(jìn)數(shù)學(xué)人才干什么？實(shí)際上一個(gè)產(chǎn)品涉及的人才是非常多的，我們?yōu)槭裁丛觳涣舜箫w機(jī)，C919就是一個(gè)組裝的，核心的發(fā)動(dòng)機(jī)做不了。什么問(wèn)題？是材料做不了，材料做不了不是物理的問(wèn)題，也不是化學(xué)的問(wèn)題，是數(shù)學(xué)的問(wèn)題。數(shù)學(xué)問(wèn)題怎么回事？很重要的，涉及到科研的材料。所以有了人才我很高興。第三我們貴州科技確實(shí)有一些比較獨(dú)特的東西。比如說(shuō)宋寶安先生的以蟲治蟲，以樹(shù)隔樹(shù)，這些都在全國(guó)領(lǐng)先的。還有李帥的那個(gè)研究，都是很有特點(diǎn)的。另外貴州誕生了抹茶，萬(wàn)食皆抹。所有的東西都可以加抹茶，抹茶加進(jìn)去，可以把茶的功能帶進(jìn)去，而且對(duì)于飲食增加了光彩，沒(méi)有影響它的本味。這些都是有我們自己獨(dú)特的東西。

另外，幾位老師茶基因方面的研究，我知道發(fā)表的，研究都指向一個(gè)結(jié)果，至少在中國(guó)所有的茶都是貴州大山的子孫后代。貴州有160萬(wàn)年以前的一個(gè)化石，通過(guò)基因研究，全中國(guó)現(xiàn)在也可以簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)全世界的茶老祖宗都在貴州都在貴州的大山，這些研究成果都是非常好的。

第二句話，茶科技還有提升空間沒(méi)有？潘博士你是我們眼睜睜盼望你成為院士的，我們盼望歸盼望，你的努力歸努力。前些天我參加一次參觀，我發(fā)現(xiàn)我們除草、施肥等生產(chǎn)力的水平非常的低下。有一個(gè)先生老是講，我們沒(méi)有用機(jī)器沒(méi)有用農(nóng)藥全都用人工，我們用機(jī)械化可不可以省掉30億、40億？其實(shí)這是一個(gè)非常簡(jiǎn)單的，我跟茶葉所副所長(zhǎng)說(shuō)的，我說(shuō)施肥一鋤一鋤挖，肥料一把一把的撒，我們能不能發(fā)明一個(gè)小機(jī)器，前面加一個(gè)鉤，后面加一個(gè)斗，斗里面把肥施下去，兩邊一劃一拉，就把所有人工的東西都搞了。就是這么一個(gè)簡(jiǎn)單的事，我們都沒(méi)有，所以生產(chǎn)力水平原始。

我們制茶過(guò)程工藝幾代同堂是簡(jiǎn)稱，是幾世同堂，有一些很原始的東西還在做。比如手工炒茶，王教授的大葉茶，都勻毛尖等，這些是為了保留非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但是整個(gè)效益的提高必須要走機(jī)械化，要有現(xiàn)代化。東北的農(nóng)民種地怎么種？坐在家里面種，田都不去看，拿一個(gè)手機(jī)、電腦，陜西采煤井下采煤，井下沒(méi)有人，井上掌控機(jī)器，這么笨拙的事，這么落后的產(chǎn)業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)走在茶科技的前面去了。所以我覺(jué)得我們不是有提升空間，我們要有緊迫感。

另外我們應(yīng)該有研究茶葉內(nèi)在物質(zhì)利用的（研究），茶為什么對(duì)人有好處？有的說(shuō)有400多種內(nèi)含物，有的說(shuō)有600多種，有各種化學(xué)元素化學(xué)成份。這些東西我們現(xiàn)在停留在什么程度？第一喝飲品，多數(shù)人作為解渴。第二食品，已經(jīng)都了不起了，萬(wàn)事皆抹茶。茶能不能萃??？能不能提??？進(jìn)入醫(yī)藥？醫(yī)藥以后是不是完了？是不是還有電子級(jí)、化工級(jí)？路子很長(zhǎng)。王岳飛搞了專門提取咖啡堿的，湖南有了一個(gè)茶牙膏，有的是茶香皂、茶洗發(fā)液等，初端的有了長(zhǎng)遠(yuǎn)的產(chǎn)品。

第三，茶科技成果的轉(zhuǎn)化。老生常談的，今天反過(guò)來(lái)常談還是老生，回回說(shuō)這些還是這些。我就想，我講話比較難聽(tīng)的。我就想問(wèn)幾個(gè)事，你那個(gè)成果很先進(jìn)，運(yùn)用幾何？第二個(gè)論文價(jià)值連城，你的效益有幾何？農(nóng)民因?yàn)槟氵@篇論文得了多少錢？這些雜志都進(jìn)入一類雜志、二類雜志、三類雜志，進(jìn)入了茶園嗎？文章必須寫在大地上，文章不寫在大地上，科研成果不落地生根是廢的。云南大學(xué)有一個(gè)教授朱有勇，他可能內(nèi)容不多，但是林下怎么種經(jīng)濟(jì)，土豆把它種大，旱地種出水稻，就是一個(gè)農(nóng)民范，跟農(nóng)民一樣的。為什么成功？不一定說(shuō)他的論文有多高，也不一定說(shuō)他到哪個(gè)尖端發(fā)表論文，我覺(jué)得非常懷念水稻專家袁隆平，我們改革開(kāi)放富起來(lái)，靠鄧小平，他們書記說(shuō)填飽肚子靠袁隆平，解決了問(wèn)題，沒(méi)有院士，但是有金鐮刀獎(jiǎng)，最后各方面的努力下才有了袁隆平院士?？萍汲晒霓D(zhuǎn)化真的是常談老生。另外你的科技成果轟動(dòng)了科技界，茶農(nóng)反應(yīng)如何，茶農(nóng)求你們了嗎？茶農(nóng)拉著你把你當(dāng)人才留下來(lái)了嗎？不讓你走嗎？話很難聽(tīng)，但是我想了這些。

所以，我有一個(gè)感受，中國(guó)社會(huì)進(jìn)步，我們從原始社會(huì)、奴隸社會(huì)、封建社會(huì)，社會(huì)主義社會(huì)，這是怎么來(lái)的？這是農(nóng)民造反推翻一個(gè)又一個(gè)舊制度，用一種新的制度代替了舊的制度，是這樣來(lái)的，要更替。中國(guó)的每一次變革發(fā)端于基層，包干到戶誰(shuí)創(chuàng)造的？小生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)誰(shuí)創(chuàng)造的？現(xiàn)在土地流轉(zhuǎn)誰(shuí)創(chuàng)造的？這些有生命力的都是在基層誕生的，而不是高層的，高層所謂頂層設(shè)計(jì)，往往落不了地生不了根，想得非常好，到下來(lái)變了味了，不信你們閉著眼睛想一想，就是這么一回事。科技革命必須要轉(zhuǎn)化為有規(guī)模的生產(chǎn)力才有生命力。喬布斯改變了世界，喬布斯這個(gè)蘋果確實(shí)是一個(gè)高端的產(chǎn)品，但是如果只有一部手機(jī)可以改變世界嗎？或者就在美國(guó)用它可以改變世界嗎？手機(jī)一年賣1億部、2億部可以改變世界嗎？不能，科研成果一定要成規(guī)?；欢ㄒ呦蛎耖g，走向基層，走向大地，才有這種可能。

我想，最后四句話送給今天的會(huì)議，科技助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。第一句話：成果豐碩。要充分肯定，做的還是不錯(cuò)的。第二科技助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展任重道遠(yuǎn)，這個(gè)還是要承認(rèn)的，科技和產(chǎn)業(yè)是分開(kāi)的。第三句話，科技助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來(lái)可期，我們企盼茶農(nóng)搞一個(gè)產(chǎn)業(yè)的，最后一句話，科技助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景光明。謝謝你們。

（以上講話根據(jù)錄音整理）

來(lái)源：貴州省茶葉學(xué)會(huì) 劉馨，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除