“秋茶垂露細(xì)，寒菊帶霜甘”。秋意漸濃，秋茶采摘進(jìn)入下半場(chǎng)。
近日，繼《人民日?qǐng)?bào)》發(fā)布關(guān)于廣西三江的采茶姑娘采秋茶的文章、央視財(cái)經(jīng)頻道報(bào)道《安溪60萬畝茶園進(jìn)入采摘期》后，山東諸城、湖南宜章、貴州鳳岡等地也陸續(xù)報(bào)道當(dāng)?shù)厍锊璁a(chǎn)收情況。全國多地迎來秋茶采摘旺季，茶園處處可見繁忙的景象。
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△圖片來源：央視財(cái)經(jīng)頻道所報(bào)道的《安溪60萬畝茶園進(jìn)入采摘期》視頻截圖
當(dāng)前正值秋茶采摘階段，各地茶農(nóng)積極搶抓農(nóng)時(shí)。那么，今年秋茶的產(chǎn)收形勢(shì)如何？聚焦于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，這又會(huì)給茶行業(yè)從業(yè)人員帶來哪些啟示？
秋茶產(chǎn)收情況大觀！洞察茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
相較于去年秋茶遭受長時(shí)間的高溫干旱，今年秋茶生長期大部分地區(qū)雨水豐富，光熱條件較好，秋茶產(chǎn)業(yè)似乎開始“復(fù)蘇”。
根據(jù)各地方媒體報(bào)道，貴州全省秋茶產(chǎn)量超過11萬噸，同比增長5%。普洱市墨江縣的夏秋茶采摘?jiǎng)t達(dá)到1.1萬噸。贛州市上猶縣的秋茶產(chǎn)量則達(dá)820噸以上。可見，今年的秋茶整體產(chǎn)收形勢(shì)向好。
??△圖為江西金溪周莊茶場(chǎng)圖片來源：央廣網(wǎng)（鄧興東攝）
為深入了解秋茶產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)，“說茶”從相關(guān)省份部分茶農(nóng)處了解了目前當(dāng)?shù)厍锊璁a(chǎn)收的一些情況：由于今年秋茶生長期內(nèi)，福建省安溪縣降水均勻、溫度適宜，秋茶產(chǎn)量及質(zhì)量均有所提升；湖北省鶴峰縣迎來大豐收，秋茶的質(zhì)量較高；因雨水充沛，廣東省博羅縣秋茶產(chǎn)量有所增加；云南省西雙版納的秋茶產(chǎn)量則相比去年減少。
值得注意的是，僅從采收情況判定秋茶整體形勢(shì)，仍存在一定片面性。要綜合評(píng)估各地區(qū)的秋茶情況，需從多方面進(jìn)行調(diào)研。以秋茶市場(chǎng)為例，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系首席專家、研究員高峰指出，盡管茶葉產(chǎn)區(qū)的秋茶產(chǎn)量普遍較好，但綜合來看，今年的市場(chǎng)活躍度可能還是會(huì)受到一些影響?；谶@種情況，高峰提出了三點(diǎn)建議。
??1、貼近消費(fèi)者需求，提供經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的茶品。涉茶企業(yè)可以調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，主推老百姓喝得起的好茶。
2、積極宣傳展示茶文化。更加關(guān)注茶產(chǎn)品的質(zhì)量和安全問題。鑒于當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，以及消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量安全的關(guān)注度不斷提升的現(xiàn)狀，這呼吁著茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行相應(yīng)改進(jìn)。
3、開發(fā)具有特色的茶類產(chǎn)品。從目前所了解的情況來看，今年福建省的特色小眾茶類銷售量相對(duì)較好，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)。這表明，產(chǎn)品要具有特色，才有可能吸引相應(yīng)的消費(fèi)群體。因此，企業(yè)和產(chǎn)區(qū)都應(yīng)該積極調(diào)整策略，致力于推出突出自身茶葉特色的產(chǎn)品，以更好地迎接市場(chǎng)的多元化需求，進(jìn)而展望更為廣闊的市場(chǎng)前景。
多措并舉，助力秋茶高質(zhì)量發(fā)展
正所謂“酒香也怕巷子深”。秋茶市場(chǎng)是各茶企必爭(zhēng)之地，如何提升茶葉銷量，是茶農(nóng)采收秋茶后，所面臨的核心問題之一。
突破圈層，拓寬銷售渠道
現(xiàn)如今，秋茶的采摘緊密進(jìn)行中，各個(gè)茶產(chǎn)區(qū)已接連打響秋茶營銷戰(zhàn)。
譬如，蒼梧縣舉辦梧州六堡茶秋季開茶儀式，組織各大平臺(tái)的網(wǎng)紅主播助推六堡茶“出圈”；平和縣舉行“秋風(fēng)有信·茶香有約”二十四節(jié)氣主題茶會(huì)之秋分秋茶采制品鑒沙龍，茶人齊聚一堂，品茶論道。同時(shí)，全國多地借秋茶收獲季節(jié)，開展茶博會(huì)，如第8屆山東青島北方秋季茶博會(huì)、2023天津茶博會(huì)秋季場(chǎng)、2023中國(鄭州)秋季國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)活動(dòng)等。茶企以多種形式的營銷手段為載體，拓寬銷售渠道。
??△圖為梧州六堡茶秋季開茶儀式現(xiàn)場(chǎng)圖片來源：中國新聞網(wǎng)（潘紹珊攝）
除舉辦線下市場(chǎng)推廣活動(dòng)外，茶企還利用數(shù)字營銷工具，如社交媒體廣告和電子商務(wù)平臺(tái)，拍攝相關(guān)視頻或帶上話題，以此推廣秋茶產(chǎn)品。誠如#沉浸式感受秋茶的浪漫#話題閱讀量達(dá)88.7萬；#寒露喝紅石榴秋茶#話題閱讀量達(dá)149.2萬等，擴(kuò)大了秋茶的品牌影響力。
提升茶葉品質(zhì)，做強(qiáng)茶品牌
近年來新式茶飲興起，需要大量的優(yōu)質(zhì)茶原料。福建省近年所提供的新式茶飲原料就有接近9萬噸左右的規(guī)模。而秋茶作為全年產(chǎn)量較高，也是新式茶飲興的好原料，特別是福建的茉莉花茶和高香型的花果香型紅茶等原料深受新式茶飲的青睞，有力推動(dòng)我省茶葉市場(chǎng)的分化與興盛，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。
茶葉產(chǎn)品的核心是品質(zhì)，茶業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營者在促進(jìn)增產(chǎn)增收的同時(shí)，應(yīng)高度重視茶葉產(chǎn)品質(zhì)量。為此，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師蘇峰表明：
??1、堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先，強(qiáng)化科學(xué)管理。近年來，福建始終堅(jiān)持以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，努力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在茶葉生產(chǎn)過程中，需要特別注重生態(tài)平衡，可持續(xù)優(yōu)質(zhì)健康生產(chǎn)，充分運(yùn)用現(xiàn)代科技手段加強(qiáng)生態(tài)茶園的建設(shè)，廣泛應(yīng)用推廣綠色防控，包括良好農(nóng)藝措施、物理防控和生物防控等。
2、提升加工技能，制作品質(zhì)好茶。只有不斷提升加工技能，才能制作出品質(zhì)優(yōu)良的茶葉。茶葉加工人員需要不斷學(xué)習(xí)、探索和創(chuàng)新，提高加工技藝，提高技能水平和產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)率，以滿足不斷變化的需求市場(chǎng)的需求。
3、注重產(chǎn)品衛(wèi)生，守護(hù)消費(fèi)安全。隨著質(zhì)量安全衛(wèi)生、健康的理念在茶界廣泛傳播，在茶葉生產(chǎn)過程中，保持清潔環(huán)境和提升生產(chǎn)自動(dòng)化水平，變得尤為重要，全面提升茶葉生產(chǎn)加工清潔化、自動(dòng)化、智能化水平，不斷提高茶產(chǎn)品品質(zhì)與衛(wèi)生安全水平。
開展各項(xiàng)賽事，促活茶產(chǎn)業(yè)熱度
據(jù)了解，為促活茶產(chǎn)業(yè)熱度，茶產(chǎn)區(qū)往往致力于舉辦各種制茶比賽和茶葉技能培訓(xùn)，這次秋茶采收旺季亦是如此。
秋季伊始，貴州省便相繼開展第七屆都勻毛尖（國際）茶人會(huì)系列活動(dòng)之“都勻毛尖杯”2023年貴州省秋季雙手采茶技能競(jìng)賽、2023年貴州省秋季斗茶賽等各類活動(dòng)。無獨(dú)有偶，湖北省五峰縣也舉辦2023年度第一期“共享有我、共同締造”勞動(dòng)技能競(jìng)賽暨采茶制茶技能大賽，以此激活茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。
??△圖為第七屆都勻毛尖（國際）茶人會(huì)系列活動(dòng)之“都勻毛尖杯”2023年貴州省秋季雙手采茶技能競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)（“說茶”攝）
這些賽事在提升秋茶產(chǎn)品熱度的同時(shí)，也為茶人們提供了一個(gè)學(xué)習(xí)、交流和提高制茶技藝的平臺(tái)。不僅促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也為之后秋茶產(chǎn)品的質(zhì)量提供保障，使得茶人們?cè)趥鹘y(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，為茶行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
秋茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，部分茶產(chǎn)區(qū)和茶企業(yè)已開始采取舉措，拓寬銷售渠道，以搶占節(jié)點(diǎn)機(jī)遇。聚焦于秋茶目前產(chǎn)收情況，秋茶產(chǎn)量雖與去年基本持平，但市場(chǎng)活躍度仍亟待提升。因此，其他茶產(chǎn)區(qū)和茶企業(yè)也可以從中獲得思路啟迪，力求突破，提振市場(chǎng)信心，實(shí)現(xiàn)茶葉銷售額的增長。
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