10月21日下午，由普洱市委宣傳部主辦，普洱市融媒體中心、《普洱》雜志社承辦的“景邁山，武夷山 茶與茶的對(duì)話”論壇在創(chuàng)意云南文化產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)(2022-2023)期間于昆明舉行。世界文化遺產(chǎn)的對(duì)話，三茶統(tǒng)籌理論同頻共振，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
領(lǐng)導(dǎo)致辭
清華大學(xué)國(guó)家文化產(chǎn)業(yè)研究中心主任、中國(guó)傳媒大學(xué)發(fā)展研究院院長(zhǎng)、世界茶文化論壇組委會(huì)主席熊澄宇
今天我們討論的是武夷山和景邁山的對(duì)話，是烏龍茶和普洱茶的對(duì)話，武夷山和景邁山這兩個(gè)地方如今都是世界文化遺產(chǎn)。文化遺產(chǎn)的意義和文化的意義不一樣，文化遺產(chǎn)是文化經(jīng)年累月積累下來后，仍然保持在我們生活當(dāng)中的一個(gè)組成部分，它包含著物質(zhì)的符號(hào)體系、精神的架構(gòu)體系和行為的制度體系。而茶，恰恰能體現(xiàn)出這樣三個(gè)不同的層面。
普洱市委副書記、市委宣傳部部長(zhǎng)任遠(yuǎn)征
茶，既是全球同享的健康飲品，也是承載歷史和文化的“中國(guó)名片”。習(xí)近平總書記高度重視茶文化保護(hù)傳承發(fā)展，一杯“中國(guó)茶”，成為傳承、弘揚(yáng)中華文化的重要載體。
因茶結(jié)緣會(huì)茶友，以茶為媒話茶事。希望通過景邁山、武夷山兩地的對(duì)話，深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”的指示精神，搭建跨區(qū)域的茶文化、經(jīng)濟(jì)的學(xué)習(xí)、交流、互動(dòng)的平臺(tái)，開和而不同之路，燃互利合作之燈，助力中國(guó)茶業(yè)現(xiàn)代化和中國(guó)茶業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，引領(lǐng)中國(guó)茶健康品質(zhì)的不斷升級(jí)，共建中國(guó)茶葉可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)文明模式，推動(dòng)中華民族現(xiàn)代文明建設(shè)的不斷向前。
開題演講
云南省人民政府參事、原農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng) 王敏正
茶，是生態(tài)產(chǎn)業(yè)，更是文化產(chǎn)業(yè)
生態(tài)是茶的基底和生命，文化是茶的靈魂。景邁山古茶林文化景觀，是世界上現(xiàn)代茶園種植技術(shù)普及前，傳統(tǒng)的“林下茶種植”方式保存至今的實(shí)物例證和典型代表，顯示出了對(duì)當(dāng)今社會(huì)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義的生態(tài)倫理和智慧。實(shí)現(xiàn)了人與茶、人與自然的高度精神聯(lián)系。作為世界文化與自然雙遺產(chǎn)的武夷山，素有茶樹“品種王國(guó)”之稱。武夷山這座三教名山還同時(shí)擁有古閩族文化、古漢城遺址、鵝湖書院、道教洞天、武夷宮等文化遺產(chǎn)，為已消逝的古文明和文化傳統(tǒng)提供著獨(dú)特的見證。景邁山、武夷山兩座高山都有茶的基因，在不同的地域，用不同的方式和文化表達(dá)，托起一方產(chǎn)業(yè)，更一致向人們表明——茶，是生態(tài)產(chǎn)業(yè)，更是文化產(chǎn)業(yè)。
主旨演講
主旨演講一：武夷山——“三茶統(tǒng)籌”推進(jìn)綠色高質(zhì)量發(fā)展
武夷山市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)、市政府副市長(zhǎng) 呂琳
去過武夷山的人們常說，到武夷山，呼吸是甜的，思想是活的，味蕾是香的。武夷山茶之美是在于茶人對(duì)這片葉子的領(lǐng)悟，在于匠人對(duì)制茶技藝的堅(jiān)守，在于傳承者對(duì)茶品質(zhì)的專注，武夷茶之美更在于茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶統(tǒng)籌”賦予的力量。近年來，我們圍繞建設(shè)世界茶人“朝圣之地”的目標(biāo)，通過文化賦能，既實(shí)現(xiàn)了柴米油鹽醬醋茶，更有琴棋書畫詩(shī)酒茶。堅(jiān)持打響品牌，申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)，探索武夷茶溯源大數(shù)據(jù)，讓鄉(xiāng)村振興更加充滿活力。
主旨演講二：景邁山 普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高地
普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任 張林群
普洱市委、市政府始終將普洱茶作為“衣食萬戶”的大產(chǎn)業(yè)，并將景邁山融入“三茶統(tǒng)籌”理念推動(dòng)全市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。堅(jiān)持“綠色發(fā)展”，普洱市在全國(guó)率先完成全市全部現(xiàn)代茶園生態(tài)化改造，已成全國(guó)最大的有機(jī)茶生產(chǎn)基地;堅(jiān)持“質(zhì)量?jī)?yōu)先”，率先在景邁山成立了“普洱景邁山古茶林誠(chéng)信聯(lián)盟”，探索產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系;堅(jiān)持“服務(wù)保障”，茶葉科研、教學(xué)、服務(wù)保障機(jī)構(gòu)高度集中;堅(jiān)持“品牌引領(lǐng)”，樹立起了景邁山普洱茶品牌標(biāo)桿;堅(jiān)持“融合聯(lián)動(dòng)”，按照“茶旅融合”的發(fā)展思路，不斷打造精品茶莊園。
主題對(duì)話
話題一 文化創(chuàng)意點(diǎn)亮中國(guó)茶
新時(shí)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“新茶經(jīng)”
福建南平閩北日?qǐng)?bào)社副總編輯 羅勇安
三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，為新時(shí)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了“新茶經(jīng)”。一是全國(guó)要共同致力于茶文化傳承創(chuàng)新;二是全國(guó)要共同致力于茶產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新，全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)要加速融入大健康、餐飲、文旅等賽道;三是全國(guó)要共同致力于茶科技應(yīng)用創(chuàng)新。
守正創(chuàng)新，擔(dān)負(fù)新的文化使命
普洱市融媒體中心副主任、《普洱》雜志社社長(zhǎng) 羅洪波
在文明的版圖里，文化是兩座茶山的靈魂，從六個(gè)方面分享了個(gè)人的觀點(diǎn)：1.習(xí)近平文化思想是中國(guó)文化創(chuàng)新發(fā)展、創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化的燈塔和光芒;2.中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是我們的“根”與“魂”，生態(tài)文化亦是當(dāng)今當(dāng)之無愧的大文化，它是我們創(chuàng)意的源泉與生命;3.創(chuàng)意的力量使中華文化波瀾壯闊;4.創(chuàng)意的詮釋是中國(guó)茶的靈魂;5.創(chuàng)意的表現(xiàn)是對(duì)中華文化的認(rèn)同和欣賞;6.創(chuàng)意的價(jià)值是傳承是文化創(chuàng)造與創(chuàng)新的積累，傳播是文化的終極目標(biāo)。
話題二 傳統(tǒng)制茶工藝的堅(jiān)守與弘揚(yáng)
在傳承中創(chuàng)新 在創(chuàng)新中傳承
武夷巖茶(大紅袍)制作技藝省級(jí)傳承人 王順明
我們做了一輩子茶，賣了一輩子茶，當(dāng)產(chǎn)品有了文化融入的時(shí)候，我們的產(chǎn)品就有了靈魂。傳承是要保護(hù)的，在創(chuàng)新中守正我們的傳統(tǒng)，踐行我們的技藝，做一杯好的普洱茶，好的武夷山大紅袍獻(xiàn)給世人，真正做到茶和天下，共享非遺。
景邁山是瀾滄古茶的根和源
瀾滄古茶有限公司董事長(zhǎng) 杜春嶧
我從1966年以來投身普洱茶事業(yè)，至今已有57年，從最初參加景邁山茶葉培訓(xùn)班，開梯種茶開始，到后來創(chuàng)立“瀾滄古茶”品牌。這次申遺成功意味著中國(guó)茶文化可以傳播至全球，我們特別地激動(dòng)和高興，但感覺肩上的擔(dān)子更重了，因?yàn)槲覀兪蔷斑~古茶林的守護(hù)者，我們一定要像愛護(hù)自己的眼睛一樣愛護(hù)它。申遺成功只是起點(diǎn)，我們還將繼續(xù)推動(dòng)全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒。
話題三 科技是茶的品質(zhì)保障
茶科技不僅是茶品質(zhì)的保障
武夷星茶業(yè)有限公司品牌事業(yè)部總監(jiān) 江佳道
武夷星的茶科技主要從三個(gè)方面入手：第一方面，茶樹種質(zhì)資源的收集保護(hù)，繁育創(chuàng)新，確保茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略布局，建立了大規(guī)模茶樹種質(zhì)資源圃。第二方面，在茶葉飲用安全性健康性方面，包括茶園綠色防控，生態(tài)茶園體系建設(shè)還有茶葉質(zhì)量安全品控三個(gè)角度開展一系列創(chuàng)新探索和生產(chǎn)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)從茶園土壤到成品出廠檢測(cè)全流程監(jiān)控。第三方面，致力茶產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化，信息化，數(shù)字化，智慧化發(fā)展的科學(xué)管理模式的建立，增強(qiáng)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的生命力。
云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理 姬玉峰
從提升茶品質(zhì)這個(gè)角度來說，可以有以下具體路徑：一、以提升生產(chǎn)效能為導(dǎo)向，提高現(xiàn)代化生產(chǎn)水平;二、以質(zhì)量安全為導(dǎo)向，建立全產(chǎn)業(yè)鏈過程監(jiān)測(cè)體系;三、以健康為導(dǎo)向，挖掘茶葉健康功效;四、與科研院所合作，開發(fā)特異茶樹資源的選育與推廣;五、積極應(yīng)用數(shù)字化技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品的終端經(jīng)營(yíng)數(shù)字化;六、打造智庫(kù)平臺(tái)，提供茶專家智力支撐。
論壇綜述
云南省原副省長(zhǎng)、原政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒
世界遺產(chǎn)是全球推動(dòng)人類文明發(fā)展的重要行動(dòng)，詮釋著遺產(chǎn)地對(duì)生態(tài)的保護(hù)，文化的傳承，文明的傳播，表達(dá)著一個(gè)國(guó)家與人民倫理正向與文明程度。在這里再次向雙遺產(chǎn)的武夷山致敬，向普洱市市委政府表示深深的祝賀!最后，我有以下心得與大家一同分享：一、中國(guó)式現(xiàn)代化的進(jìn)程，對(duì)于中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)來說，必須貫徹好習(xí)近平總書記茶文化茶科技、茶產(chǎn)業(yè)的三茶統(tǒng)籌理論。二、保護(hù)與發(fā)展是永恒的主題。我們要以創(chuàng)造轉(zhuǎn)化，要在創(chuàng)新中發(fā)展。三、中國(guó)茶本就是各美其美，美美與共。合作才會(huì)共贏，交流才能交融，福建是發(fā)達(dá)的地方，武夷山是中國(guó)茶的高地，我真心期待和希望這不僅是一次対話，而是兩地發(fā)展的啟航。
論壇期間，來自普洱的少數(shù)民族帶來了《景邁歡迎您》《想那個(gè)地方》《擺舞》等歌舞表演，普洱茶企帶來了茶產(chǎn)品、茶生活等展示，全面展現(xiàn)了普洱濃郁的民族風(fēng)情、地域文化、茶文化，受到與會(huì)嘉賓的高度評(píng)價(jià)。
來源：普洱雜志
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