八月，熱氣蒸騰，暑氣至濃，山河滾燙成為伏天的最佳寫(xiě)照。此時(shí)清風(fēng)無(wú)處尋，唯有在茶中能拾得一點(diǎn)清涼。飲茶消暑時(shí)，突然想到手中的這杯琥珀金湯剛好是在十八年前的三伏天誕生的。
2005年7月15日午飯后，正山小種第二十四代傳人江元?jiǎng)紫壬c北京友人張孟江先生、閻翼峰先生等人，在桐木正山茶業(yè)公司門(mén)前竹間草坪納涼，看到同自然村的一茶婦，手持鐮刀路經(jīng)公司。北京友人張先生好奇地問(wèn)江元?jiǎng)紫壬骸疤爝@么熱，此婦拿鐮刀去干什么?”江元?jiǎng)紫壬枰源鹬?。隨后張先生又說(shuō)：“這么辛苦，何不增加一些成本，用芽尖像生產(chǎn)綠茶一樣做些高端紅茶試試呢?”
說(shuō)者無(wú)意，聽(tīng)者有心。張先生不經(jīng)意間的一句話，給江元?jiǎng)紫壬鷰?lái)了啟發(fā)。他隨即讓公司制茶人員溫永勝，以每斤茶芽40元的價(jià)格，讓該茶婦進(jìn)行采摘。傍晚時(shí)刻，該茶婦共采摘茶葉芽頭1.5斤。當(dāng)日，江元?jiǎng)着c溫永勝、梁駿德等人按照紅茶制作工藝進(jìn)行萎凋、搓捻、發(fā)酵、炭焙，得干茶三兩。
該茶條形呈海馬狀，色澤黑黃相間，干茶香氣獨(dú)特，發(fā)酵過(guò)程即有蜜糖香。第二天，江元?jiǎng)紫壬醋尡本┯讶藦埾壬裙餐_(kāi)泡品嘗。當(dāng)沸水沖入，頓覺(jué)香氣滿(mǎn)室，湯色金黃透亮，滋味甘甜爽口、潤(rùn)喉、回味悠久，集蜜香、果香、花香于一體，有高山的韻味，這就是后來(lái)被命名為“金駿眉”的雛形。
2006年，創(chuàng)新紅茶又通過(guò)試驗(yàn)、分析、比較，于9月基本定型。古人說(shuō)“試玉要燒三日滿(mǎn)，辨材須待七年期”，雖然金駿眉已基本定型，但當(dāng)時(shí)并未全面推向市場(chǎng)，只是少量生產(chǎn)，僅供北京、福州等地友人品鑒。
2007年，再次根據(jù)品鑒反饋意見(jiàn)，進(jìn)一步完善，開(kāi)始批量生產(chǎn)，主要以訂購(gòu)為主。到了2008年，金駿眉才正式投放市場(chǎng)。這款紅茶新秀一經(jīng)上市便備受追捧，在短時(shí)間內(nèi)躥紅茶界，成為祖國(guó)大江南北、眾人耳熟能詳?shù)囊豢罡叨思t茶。
現(xiàn)在來(lái)看，這款和正山小種同出一源的紅茶新秀，兩者的誕生都帶著幾分偶然性的機(jī)遇。機(jī)遇是留給有準(zhǔn)備的人，所以世代堅(jiān)守制茶技藝的江氏家族才能成為正山小種紅茶和金駿眉的創(chuàng)始者。
金駿眉作為紅茶新秀，創(chuàng)新的不僅是紅茶口感，更是在品質(zhì)上更進(jìn)一竿。根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究發(fā)現(xiàn)，以金駿眉創(chuàng)新工藝制作而成的駿眉系列紅茶的茶多酚、兒茶素、TSA和茶黃素含量顯著高于對(duì)照系列紅茶的平均值。
茶多酚是茶葉中重要的功效成分之一，具有較好的抗氧化、抑菌、抗輻射、降脂降血糖、調(diào)節(jié)腸道微生物、抗癌、防齲齒、增強(qiáng)免疫力等功能，是一種天然的抗氧化劑。
兒茶素是茶多酚的主體成分，是紅茶發(fā)酵過(guò)程中茶多酚氧化的主要參與成分，是形成茶黃素和聚酯性?xún)翰杷谹的底物，也是評(píng)判紅茶發(fā)酵程度的重要成分，部分傳統(tǒng)紅茶經(jīng)過(guò)紅茶工藝加工后兒茶素含量不足鮮葉的10%，因此，兒茶素對(duì)紅茶品質(zhì)形成具有重要作用。
聚酯型兒茶素A(TSA)是兒茶素二聚物，和兒茶素基團(tuán)相似，也具有較強(qiáng)的抗氧化、抗腫瘤、抗病毒、消炎、殺菌、降血糖等作用。
被譽(yù)為“茶中軟黃金”的茶黃素，則具有改善微循環(huán)、軟化血管、防止血管硬化、降血脂、清除自由基、預(yù)防和改善心血管疾病的輔助功能。駿眉紅茶中的茶黃素含量較一般紅茶高，更溫潤(rùn)健體。
駿眉紅茶作為一款健康的天然植物飲品，夏季常飲，不僅能生津解渴，消暑解乏，溫潤(rùn)補(bǔ)陽(yáng)，祛濕健脾，還能平心靜氣，養(yǎng)心安神，健康度伏。
