為助力推動貴州與日本地方產(chǎn)業(yè)精準對接，近日，由貴薈館·貴京薈牽頭主辦的中日茶文化交流座談會在京召開，行業(yè)專家、茶企代表參加了會議。
??袁駿博士介紹日本茶業(yè)發(fā)展
交流會上，來自日本鹿兒島國際大學的袁駿博士介紹了日本茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與現(xiàn)狀。袁駿介紹，據(jù)2021年統(tǒng)計，日本全國現(xiàn)有茶園面積3.8萬公頃，主要分布在靜岡、鹿兒島、三重等8個縣。茶樹品種比較單一，八成以上都是藪北種茶樹，可生產(chǎn)綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶，其中以綠茶為主。
在制作工藝方面，日本綠茶主要以蒸青工藝為主。通過蒸氣熱量破壞茶葉中的酶活性，讓茶葉水分流失，形成干茶色澤深綠、茶湯翠綠和葉底青綠的“三綠”特征。目前日本的蒸青生產(chǎn)線已在蒸青、葉打、粗揉、中揉、精揉和烘干實現(xiàn)高度自動化。
袁駿認為，日本通過多年的土地改良、農(nóng)機發(fā)展已經(jīng)在茶樹修剪、采摘、加工、包裝全鏈條實現(xiàn)了機械化和自動化。日本茶園90%屬于農(nóng)戶所有，但生產(chǎn)技術(shù)主要由茶葉生產(chǎn)協(xié)會提供服務(wù)和協(xié)調(diào)，幫助當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)技術(shù)進步。
值得一提的是，為迎合當下趨勢，日本以世界食品科技和健康潮流為切入點，茶飲、茶素面、茶多酚保健品、茶香皂等產(chǎn)品為日本茶產(chǎn)業(yè)帶來了源源不斷的生命力。
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現(xiàn)場嘉賓紛紛為黔茶出海獻策
會上，日本貴州總商會副會長胡世卿以日黔“和而不同”交流對話為切入點，以中式茶文化風尚創(chuàng)新為突破口，介紹了黔茶走出國門進入日本市場的現(xiàn)狀并從行業(yè)角度提出建議，向與會嘉賓發(fā)出創(chuàng)新推動貴州茶進入日本市場的合作邀請。
近年來，貴州積極拓展茶葉海外市場，在“出海”方面有著不俗的表現(xiàn)。2022年出口0.5萬噸，出口額達8500萬美元，分別居全國第10位和第7位。如今，貴州茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初步形成完整的茶葉出口產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈，進入了提速、提量、提質(zhì)的高質(zhì)量發(fā)展新階段。
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與會嘉賓在貴京薈了解貴州特產(chǎn)
貴京薈負責人申苗表示，將持續(xù)以交流、考察、項目合作為契機，以優(yōu)質(zhì)黔茶為紐帶，深化國際文化、經(jīng)貿(mào)交流合作，搭建平臺載體，提升黔茶品牌知名度，共謀黔茶國際發(fā)展新機遇，讓貴州與世界“以茶會友”，從“共飲”到“共贏”。
來源：貴州日報 天眼新聞記者 漆云，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
