7月11日，貴州安順瀑布茶業(yè)有限公司茶葉精制拼配中心里，新添置的大宗茶精制生產(chǎn)線正式開(kāi)機(jī)?！斑@條生產(chǎn)線主要生產(chǎn)大宗烘青茶和眉茶，每日可處理近10噸夏秋茶?！惫靖笨偨?jīng)理秦建濤告訴記者，生產(chǎn)線的升級(jí)預(yù)計(jì)能讓公司年產(chǎn)值增加500萬(wàn)元。
隨著貴州茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，茶葉生產(chǎn)現(xiàn)代化需求強(qiáng)烈。今年，記者走訪發(fā)現(xiàn)，全省各地茶企通過(guò)技術(shù)升級(jí)和精深加工，做優(yōu)做精產(chǎn)品線，著力拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。此外，許多農(nóng)機(jī)企業(yè)不斷推動(dòng)茶葉設(shè)備的研發(fā)及推廣應(yīng)用。
“我們以制茶工藝為基礎(chǔ)，以模塊化的形式創(chuàng)新研發(fā)加工機(jī)器，降低客戶(hù)購(gòu)機(jī)成本，提高生產(chǎn)效率?！辟F州雙木農(nóng)機(jī)有限公司總經(jīng)理林堅(jiān)強(qiáng)認(rèn)為，所有機(jī)器的改進(jìn)必須迎合市場(chǎng)的需求。
推進(jìn)制茶設(shè)備更新?lián)Q代為茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化增添動(dòng)力。標(biāo)準(zhǔn)化更是茶葉生產(chǎn)發(fā)展的必由之路。
鳳岡縣是我省茶園面積第二大縣，2022年茶葉產(chǎn)量5.7萬(wàn)噸，產(chǎn)值58億元?！傍P岡鋅硒茶如何憑借其特色讓消費(fèi)者留下深刻印象?我們加快打造‘鳳頭羽’這款拳頭產(chǎn)品，提升鳳岡鋅硒茶產(chǎn)品的辨識(shí)度，進(jìn)一步提高鳳岡高端茶的市場(chǎng)占有率?！兵P岡縣茶葉專(zhuān)班班長(zhǎng)任勝說(shuō)。今年，鳳岡縣與貴州省茶葉研究所等單位一同開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)的制定工作?！傍P頭羽”綠茶主要采用適制綠茶的多毫毛茶樹(shù)品種單芽至一芽三葉初展為原料，包含鳳冠、鳳羽、鳳翎三個(gè)產(chǎn)品類(lèi)別。“鳳頭羽”綠茶品質(zhì)特征具有嫩栗香、毫香持久、滋味鮮醇回甘、湯色嫩綠明亮等特點(diǎn)。
貴州省茶葉研究所茶葉加工團(tuán)隊(duì)首席專(zhuān)家、省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉加工與機(jī)械功能實(shí)驗(yàn)室主任潘科告訴記者，“鳳頭羽”產(chǎn)品的打造是為了重點(diǎn)解決目前貴州綠茶產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和加工技術(shù)規(guī)程的規(guī)范，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)起到實(shí)踐指導(dǎo)作用，讓產(chǎn)品更能體現(xiàn)出貴州綠茶“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的地域品質(zhì)特性。
從貴州茶生產(chǎn)布局看，原料基地和加工中心的規(guī)模優(yōu)勢(shì)凸顯。以遵義、銅仁為核心的武陵山區(qū)成為中國(guó)綠茶新的金三角。茶加工企業(yè)集群效應(yīng)正在加速顯現(xiàn)，國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)數(shù)量全國(guó)第二，國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市縣級(jí)龍頭企業(yè)以及中小企業(yè)、合作社聯(lián)動(dòng)，初步形成初精制分離與拼配數(shù)據(jù)化的分工格局。形成了以綠茶為主，六大茶類(lèi)均能生產(chǎn)的工業(yè)化布局，培育出了鳳岡毛峰、黎平香茶、顆粒形綠茶、貴州針茶等一批高性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)大單品。
7月9日，由貴州貴茶(集團(tuán))有限公司主辦的2023貴州省白茶及黃茶加工培訓(xùn)上，學(xué)員制作出的白茶呈現(xiàn)出難得的豌豆花香，體現(xiàn)了較高的制茶技藝水平。公司總經(jīng)理助理鄧鵬說(shuō)：“加工技術(shù)培訓(xùn)的開(kāi)展，讓我省制茶工匠進(jìn)一步提升綠茶類(lèi)、紅茶類(lèi)等產(chǎn)品加工水平，同時(shí)，也對(duì)其他茶類(lèi)為輔助的多元化組合生產(chǎn)有了思考?！?/p>
目前，以目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)茶葉特性為導(dǎo)向，全省各地著力推進(jìn)加工技術(shù)提升，逐步建立起具有貴州獨(dú)特品質(zhì)風(fēng)格的綠茶、紅茶、老白茶等特色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)體系。對(duì)標(biāo)目標(biāo)市場(chǎng)“初制奠定品質(zhì)、精制提升品質(zhì)、拼配穩(wěn)定品質(zhì)”的要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提升產(chǎn)品特色。同時(shí)，普及先進(jìn)質(zhì)量管理體系和技術(shù)，不斷加強(qiáng)質(zhì)量控制和質(zhì)量創(chuàng)新，貴州現(xiàn)代化茶葉加工體系持續(xù)完善。
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