茶葉是典型的生態(tài)產(chǎn)品，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展天然融合了典型的生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)的機(jī)制和路徑。從生態(tài)系統(tǒng)視角看，茶園系統(tǒng)為自然生態(tài)系統(tǒng)提供固氮、水土保持、吸碳產(chǎn)氧、改善局部氣候等調(diào)節(jié)服務(wù)。從經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)視角看，茶葉能作為商品直接在市場上交易，實(shí)現(xiàn)其產(chǎn)品價(jià)值兌換;茶園能作為景觀向人們提供旅游服務(wù)，實(shí)現(xiàn)其服務(wù)價(jià)值轉(zhuǎn)化;茶技藝能作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)向消費(fèi)者提供文化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)其文化服務(wù)功能效用。在實(shí)際運(yùn)行中，茶產(chǎn)業(yè)具有完整的產(chǎn)業(yè)鏈，其發(fā)展融合了生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)的多種路徑和模式，是生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的典型產(chǎn)業(yè)。
茶產(chǎn)業(yè)是鞏固脫貧攻堅(jiān)成果和推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。近幾年，各茶產(chǎn)區(qū)結(jié)合當(dāng)?shù)匾胤A賦特征，積極探索茶葉生態(tài)產(chǎn)品的價(jià)值實(shí)現(xiàn)機(jī)制，涌現(xiàn)出一批典型的實(shí)踐案例，逐漸推動(dòng)“綠水青山就是金山銀山”價(jià)值轉(zhuǎn)化，助力全面鄉(xiāng)村振興和共同富裕。本期從全產(chǎn)業(yè)鏈視角剖析了典型縣域?qū)嵺`，總結(jié)提出了當(dāng)前茶葉生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)存在的難點(diǎn)及相應(yīng)的對(duì)策建議，以期為相關(guān)理論研究和各地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)踐提供參考。
生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)的理論分析框架
生態(tài)產(chǎn)品包含宜人的氣候、清潔的空氣、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)林牧漁產(chǎn)品等資源，還包含生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)、生態(tài)文化等衍生的綠色生態(tài)化產(chǎn)品。生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)，本質(zhì)上是將生態(tài)系統(tǒng)中的“生態(tài)資源”轉(zhuǎn)化為“生態(tài)資產(chǎn)”，通過經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為“生態(tài)產(chǎn)品(生態(tài)權(quán)屬、生態(tài)服務(wù)、生態(tài)商品等)”，最終兌換“生態(tài)貨幣價(jià)值”的過程，可概括為生態(tài)資源資產(chǎn)化、生態(tài)資產(chǎn)產(chǎn)品化、生態(tài)產(chǎn)品貨幣化以及生態(tài)反哺的動(dòng)態(tài)閉環(huán)機(jī)制。
生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)機(jī)制的動(dòng)態(tài)閉環(huán)機(jī)制分析框架
茶葉生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)的縣域?qū)嵺`
在茶產(chǎn)業(yè)“綠水青山就是金山銀山”轉(zhuǎn)化實(shí)踐中，涌現(xiàn)了一批典型的縣域個(gè)性化探索。
1. 貴州湄潭
湄潭縣2021年茶園面積為4.08萬hm2，茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)產(chǎn)值為67.43億元，打造了“湄潭翠芽”“遵義紅”等區(qū)域公用品牌。全縣注冊茶企630余家，其中，國家級(jí)龍頭企業(yè)4家，省級(jí)龍頭企業(yè)24家。近年來，湄潭縣在茶園碳匯及茶產(chǎn)業(yè)鏈治理上進(jìn)行了個(gè)性化探索。2022年，湄潭縣林業(yè)局簽發(fā)了首張茶園碳票，涉及533.63 hm2茶園，核定碳減排量6043.75 t二氧化碳當(dāng)量，首張茶園碳票(編號(hào)：000001)由貴州省茗城農(nóng)商旅發(fā)展投資集團(tuán)有限公司持有。通過核定茶園固碳量，賦予碳票金融價(jià)值，促進(jìn)碳票交易、質(zhì)押、抵消等。湄潭縣鼓勵(lì)經(jīng)營主體“產(chǎn)加銷旅”全鏈發(fā)展，以市場運(yùn)作為主、政府補(bǔ)貼為輔，完善“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，發(fā)揮不同主體的優(yōu)勢，推動(dòng)茶農(nóng)以茶園、土地、房屋入股等方式參與分紅。
2. 廣西蒼梧
蒼梧縣2022年茶園面積為9106.67 hm2，茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)產(chǎn)值16.80億元，是“梧州六堡茶”的核心產(chǎn)區(qū)。全縣注冊茶企27家，其中，省級(jí)以上龍頭企業(yè)2家，專業(yè)合作社116家。至2022年，有國家級(jí)非遺傳承人1人，自治區(qū)級(jí)非遺傳承人9人，市縣級(jí)非遺傳承人177人。蒼梧縣通過構(gòu)建全鏈?zhǔn)浆F(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，走出茶船古道新絲路。在梧州市統(tǒng)籌下，蒼梧縣將“六堡茶特色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”列為生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)試點(diǎn)重點(diǎn)任務(wù)，以全產(chǎn)業(yè)鏈思維，堅(jiān)持科學(xué)謀劃、產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)、品牌塑造、文化帶動(dòng)、金融保障，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系。蒼梧縣通過推動(dòng)茶科技、茶文化深度融合，逐步提升蒼梧六堡茶源產(chǎn)地的影響力，著力建設(shè)六堡茶科技創(chuàng)新高地、加工技藝高地、茶文旅高地。
3. 浙江景寧
景寧畬族自治縣2022年茶園面積為4793.33 hm2，茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)產(chǎn)值為5.32億元，打造了景寧600、惠明茶等公用品牌。全縣現(xiàn)有茶葉主體121家，其中，市級(jí)茶葉加工龍頭企業(yè)7家。景寧縣通過整合科技與文化資源，促進(jìn)民族農(nóng)耕文化等茶旅融合資源有效配置，實(shí)現(xiàn)全要素參與分配。將茶產(chǎn)業(yè)與畬族文化融合，打造了麗水山耕惠明茶，提高了茶原料產(chǎn)品和茶精神文化產(chǎn)品的收益。保留和弘揚(yáng)了古老的祭祖儀式、傳統(tǒng)的婚嫁習(xí)俗和原生態(tài)的畬族山歌等，將茶融入產(chǎn)業(yè)發(fā)展。將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入全縣“十四五”規(guī)劃及年度工作計(jì)劃，設(shè)立了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，搭建了銷售平臺(tái)，并推廣了“云銷售”模式。景寧縣正加快建成惠明禪茶文化產(chǎn)業(yè)園、惠明茶產(chǎn)業(yè)園等重大茶文旅 IP，推動(dòng)茶文化、畬文化、禪文化多元共榮，引領(lǐng)惠明茶產(chǎn)業(yè)走出一條“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅共融”的鄉(xiāng)村振興之路。
4. 浙江安吉
安吉縣2021年茶園面積1.34萬hm2，茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)產(chǎn)值超31億元，打造了“安吉白茶”區(qū)域公用品牌。全縣注冊茶企3700余家，其中，省級(jí)龍頭企業(yè)1家。安吉縣通過數(shù)字與科技賦能“綠水青山就是金山銀山”價(jià)值轉(zhuǎn)化，逐步激活茶產(chǎn)業(yè)科技基因。自2006年以來，全縣圍繞“安吉白茶”先后出臺(tái)了相應(yīng)扶持政策。一是加強(qiáng)品牌專業(yè)化管理，創(chuàng)新母子商標(biāo)品牌管理，形成“知名度+可追溯”的品牌功能結(jié)構(gòu)。二是延伸安吉白茶產(chǎn)業(yè)鏈。深度開發(fā)安吉白茶特質(zhì)功能，助推安吉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展;積極推進(jìn)安吉白茶種植園區(qū)向產(chǎn)業(yè)綜合園區(qū)轉(zhuǎn)變，將茶農(nóng)線下交易轉(zhuǎn)為線上直播“賣貨”，推動(dòng)茶葉產(chǎn)品流通渠道變革。三是做深安吉白茶文化內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)深層致富。先后建成白茶街、白茶仙子廣場、白茶主題公園、白茶生態(tài)博物館等一批文化設(shè)施。充分利用節(jié)日等普及宣傳地理標(biāo)志基礎(chǔ)知識(shí)，激發(fā)市場主體運(yùn)用地理標(biāo)志參與市場競爭的積極性和主動(dòng)性。通過訂單農(nóng)業(yè)，推動(dòng)形成茶企與茶農(nóng)利益共同體。
5. 福建武夷山
武夷山市2022年茶園種植面積9866.67 hm2，茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)產(chǎn)值26.18億元，區(qū)域公用品牌(或農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志)主要有武夷山大紅袍、正山小種和武夷巖茶等。全市注冊茶企4500余家，規(guī)模以上茶企共43家。武夷山市通過鼓勵(lì)村民參與特許經(jīng)營、資源保護(hù)和旅游服務(wù)等，實(shí)現(xiàn)茶生態(tài)資源及文化要素參與全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值分配。一是推動(dòng)中國武夷茶博物館項(xiàng)目建設(shè)，建設(shè)大眾茶館，編寫茶志和茶文化相關(guān)書籍，同時(shí)，以茶文化為牽引，提升茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值。二是啟動(dòng)萬畝“三茶”專業(yè)園建設(shè)，引導(dǎo)規(guī)范茶葉專業(yè)合作社發(fā)展，提升茶葉品質(zhì)、品位、品牌，同時(shí)創(chuàng)新開發(fā)茶食品、茶飲料、茶器具、茶宴等衍生產(chǎn)品，拓展茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。三是發(fā)展茶科技，開展智慧茶園和綠色生態(tài)茶園建設(shè)。依托國家公園建設(shè)，推行“茶—林—草”混交模式。四是發(fā)展茶文化，南平將朱子文化、閩越文化、茶文化、建盞建本文化和宋慈法律文化等“串珠成鏈”，培育了茶文旅融合新業(yè)態(tài)。
茶葉生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)存在的難點(diǎn)
1. 規(guī)劃統(tǒng)籌與茶產(chǎn)品特色挖掘還有待加強(qiáng)
部分地區(qū)缺少統(tǒng)一規(guī)劃，各主體間利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不緊密，出現(xiàn)各自為陣、以鄰為壑、過度內(nèi)部競爭的情形。產(chǎn)業(yè)主體運(yùn)行過程中，違約情形較頻發(fā)，涉茶保險(xiǎn)作用尚未得到充分發(fā)揮。還有部分地區(qū)雖然具有發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的良好條件，但由于重視程度不夠，產(chǎn)業(yè)資源要素整合不夠，公用品牌宣傳力度不足，導(dǎo)致這些優(yōu)勢尚未得到充分發(fā)。同時(shí)，許多地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨于同質(zhì)化，出現(xiàn)頂層設(shè)計(jì)不完善、產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力不足、產(chǎn)品缺少特色等問題。
2. 數(shù)字技術(shù)等科技賦能潛力尚未充分發(fā)揮
茶園信息精準(zhǔn)測度技術(shù)缺乏。宏觀上，衛(wèi)星遙感等技術(shù)應(yīng)用尚處于探索階段，離實(shí)際投入使用還比較遠(yuǎn)。微觀上，茶樹生長狀況監(jiān)測、茶樹固碳能力測度等關(guān)鍵技術(shù)尚缺失，增加了茶園生態(tài)資源盤點(diǎn)難度。茶產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)管理平臺(tái)尚未實(shí)現(xiàn)共享，平臺(tái)使用率低。各部門之間條塊分割，限制了茶葉生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)的路徑拓展，阻礙了數(shù)字賦能茶葉生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)進(jìn)程。另外，部分地區(qū)基礎(chǔ)建設(shè)滯后、茶科技應(yīng)用不足，導(dǎo)致相關(guān)技術(shù)在生態(tài)保護(hù)和修復(fù)、生產(chǎn)流程監(jiān)測、生態(tài)產(chǎn)品推廣等方面支撐作用較弱。
3. 綠色生態(tài)茶產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)路徑尚未暢通
從全產(chǎn)業(yè)鏈看，茶葉相關(guān)生態(tài)產(chǎn)品主要包括了生態(tài)調(diào)節(jié)服務(wù)、有形茶葉產(chǎn)品、旅游觀光服務(wù)等，其中，不同生態(tài)區(qū)域、經(jīng)濟(jì)區(qū)位的茶園在生態(tài)調(diào)節(jié)和觀光價(jià)值等方面存在較大差異，所需價(jià)值評(píng)估模型復(fù)雜多元，茶園生態(tài)價(jià)值評(píng)估難度大。多元情境使現(xiàn)有的生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值核算和評(píng)估方法的適用性降低，形成評(píng)估推進(jìn)難、茶農(nóng)滿意度不高、生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化渠道不暢等問題。同時(shí)，茶葉生態(tài)產(chǎn)品信用制度的缺失造成了相關(guān)產(chǎn)品市場供應(yīng)不足、服務(wù)質(zhì)量參差不齊等問題，這不利于綠色健康茶產(chǎn)品市場的拓展。
促進(jìn)茶葉生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)的對(duì)策建議
1. 整合茶產(chǎn)業(yè)特色資源統(tǒng)籌發(fā)展
因地制宜發(fā)展特色茶產(chǎn)業(yè)，有條件的地方可將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入“一把手”工程。編制茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定3年行動(dòng)方案，整合部門資源和資金政策，培育壯大茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，通過創(chuàng)造就業(yè)、原料采購等方式強(qiáng)化帶農(nóng)富農(nóng)效應(yīng)。扶持家庭茶場、共享茶莊、非遺茶民宿等業(yè)態(tài)發(fā)展，逐步引導(dǎo)茶農(nóng)參與產(chǎn)業(yè)鏈分工。實(shí)施差異化發(fā)展戰(zhàn)略，整合涉茶歷史文化資源，挖掘區(qū)域優(yōu)勢特色，凝練區(qū)域公用品牌個(gè)性，擴(kuò)大宣傳，提高品牌與標(biāo)志性茶產(chǎn)品的市場滲透力。建立完善茶葉公用品牌管理制度，實(shí)行嚴(yán)格的準(zhǔn)入機(jī)制，規(guī)范經(jīng)營主體公用品牌使用行為。
2. 推動(dòng)涉茶關(guān)鍵技術(shù)的全景應(yīng)用
完善基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)涉茶關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用，強(qiáng)化數(shù)字賦能，實(shí)現(xiàn)數(shù)商興茶。構(gòu)建完善多情境下的階段性關(guān)鍵技術(shù)目錄，探究技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用方向、領(lǐng)域的適宜性和場景的可操作性。加強(qiáng)技術(shù)改造和技術(shù)應(yīng)用，提高茶葉及茶產(chǎn)品的科技含量，不斷豐富產(chǎn)品體系。加快構(gòu)建以生態(tài)茶園為基礎(chǔ)的茶葉綠色生產(chǎn)模式。建設(shè)完善茶生態(tài)產(chǎn)品數(shù)據(jù)平臺(tái)，整合全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)資源，推動(dòng)數(shù)字賦能茶產(chǎn)業(yè)鏈高效運(yùn)轉(zhuǎn)。利用數(shù)字化進(jìn)行全鏈流通管理，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)智能化發(fā)展。有條件的地方可建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字大腦，利用大數(shù)據(jù)平臺(tái)及技術(shù)賦能茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，提高茶產(chǎn)業(yè)管理決策的數(shù)據(jù)支撐能力。
3. 拓展綠色生態(tài)茶產(chǎn)品消費(fèi)市場
強(qiáng)化生產(chǎn)者的主體責(zé)任，加強(qiáng)茶樹種植中的化肥、農(nóng)藥使用管理，不斷提升茶及茶產(chǎn)品的綠色環(huán)保價(jià)值。組織茶業(yè)專家，對(duì)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)做好主體培育、服務(wù)指導(dǎo)、跟蹤評(píng)估、宣傳推介等工作。在消費(fèi)端要用科普等公共宣傳手段，廣泛宣傳綠色生產(chǎn)、綠色消費(fèi)理念。豐富“低碳”“零碳”產(chǎn)品，促進(jìn)綠色健康消費(fèi)。支持有條件的地方發(fā)展茶文旅融合項(xiàng)目，打造茶主題休閑精品。加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展力度，圍繞時(shí)尚、健康、有趣等新需求，開發(fā)新產(chǎn)品，開拓新市場，提高茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革效能。
本文節(jié)選自《中國茶葉》2023年第6期，P39-45，《全產(chǎn)業(yè)鏈視角下的茶葉生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)：理論與實(shí)踐》，作者：潘昌健，陳富橋*，何宇，閻鵬翔。
來源：中國茶葉
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