2023年已經(jīng)過(guò)半，今年最火的飲料品類，當(dāng)屬無(wú)糖茶，納食發(fā)現(xiàn)，不僅是三得利、康師傅、農(nóng)夫山泉這些傳統(tǒng)茶飲品牌在無(wú)糖茶上下足了功夫，其他品牌也開(kāi)始在無(wú)糖茶上發(fā)力：
今年3月，涼茶品牌王老吉推出無(wú)糖涼茶新品山茶花風(fēng)味;可口可樂(lè)也用兩款全新口味的無(wú)糖茶開(kāi)啟春天——淳茶舍冷萃系列上新茉莉花茶和武夷大紅袍;5月初，喜茶推瓶裝無(wú)糖茶——空茶系列玄米大麥植物飲料;進(jìn)入6月，無(wú)糖茶推新愈加頻繁：銀鷺、迎駕山泉、喜茶、青島啤酒等紛紛推出無(wú)糖茶飲料......
從品牌推新來(lái)看，無(wú)糖茶這股風(fēng)仍是刮得格外得猛，同時(shí)隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)火熱、消費(fèi)者認(rèn)知不斷提升，國(guó)內(nèi)的無(wú)糖茶品類已然加速內(nèi)卷。
無(wú)糖茶市場(chǎng)持續(xù)推新，卷出了哪些方向?
縱觀國(guó)內(nèi)如今的無(wú)糖茶市場(chǎng)格局，幾乎已經(jīng)由東方樹(shù)葉作為老牌傳統(tǒng)無(wú)糖茶產(chǎn)品“領(lǐng)跑市場(chǎng)”，日產(chǎn)無(wú)糖茶飲持續(xù)發(fā)力，新銳無(wú)糖茶飲品牌“嶄露頭角”構(gòu)成。其中，作為后入局者想在市場(chǎng)分一杯羹的品牌們也紛紛開(kāi)始卷口味、卷原料、卷口味、卷包裝、卷成分。
口味卷
在無(wú)糖茶1.0階段時(shí)，無(wú)糖茶一直因?yàn)榭谖犊酀?、難喝一直受到消費(fèi)者的詬病，時(shí)至今日，即使更關(guān)注健康的當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)于“健康”和“好喝”仍是“既要也要”。億歐智庫(kù)發(fā)布的《2023中國(guó)無(wú)糖茶飲行業(yè)白皮書》的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，近半年頻繁購(gòu)買無(wú)糖茶的用戶中，70.8%用戶認(rèn)同“茶味清新有回甘”是重要的口味訴求，64.4%用戶認(rèn)同“口感清爽不苦澀”更能促進(jìn)持續(xù)購(gòu)買。消費(fèi)者更偏愛(ài)茶味清甜、口感清爽不苦澀的無(wú)糖茶產(chǎn)品。對(duì)于此，品牌們?cè)谶@方面紛紛下足了功夫，使用果味和花香來(lái)緩解純茶的苦澀。
比如麟瓏茶室推出的“玫瑰荷葉輕茶”，融入荷葉的草本清香;達(dá)能的新品“植粹”草本花果茶味飲料，也使用了多種茶和花——馬黛茶風(fēng)味還添加了薄荷，洛神花風(fēng)味還添加了接骨木莓、藍(lán)莓。通過(guò)清新、清爽，味道不強(qiáng)烈的水果、花香等在一定程度上改善口味上的苦澀還不會(huì)掩蓋“茶”的本味。
工藝卷
除了在無(wú)糖茶中加入水果和花香外，品牌通過(guò)改善工藝或者精選茶葉來(lái)還原茶本味。比如，可口可樂(lè)的淳茶舍冷萃系列強(qiáng)調(diào)“冷萃工藝，低溫慢沏”，“讓茶”推出的高山綠茶，強(qiáng)調(diào)是“來(lái)自海拔1000米以上高山生態(tài)茶園，100%原液萃取”。
成分卷
無(wú)糖茶主打賣點(diǎn)就是“健康”，在這一方面無(wú)糖茶品牌們也是“卷之又卷”：一方面，過(guò)去無(wú)糖茶宣傳的是0糖0脂肪0熱量0香精0添加劑，2023年的無(wú)糖茶新品們又多了一個(gè)0咖啡因。今年4月，喜茶上線了“空茶”系列玄米大麥飲，在瓶身包裝上除了標(biāo)明0糖0卡0脂之外，還多了一行0咖啡因、不添加香精，并喊出“喝出一身空”的口號(hào)。
另一方面，配料便變得更加“干凈”。比如，元?dú)馍稚闲乱豢詈写篼湹摹胞湶琛?，它的配料表只?種成分：水、煎焙大麥、焙烤玉米、烘焙蕎麥、維生素C及碳酸氫鈉(小蘇打)。
雖然新品牌們卷口味、卷工藝、卷成分，但這都是傳統(tǒng)茶飲巨頭們已經(jīng)玩剩下的套路，現(xiàn)在巨頭們開(kāi)始解鎖無(wú)糖茶飲料的居家生活、家庭聚飲等消費(fèi)場(chǎng)景。比如，東方樹(shù)葉推出900ml裝的青柑普洱和茉莉花茶，三得利推出了1.25L的茉莉?yàn)觚埐琛?/p>
從目前來(lái)看，各種卷的無(wú)糖茶市場(chǎng)已經(jīng)完全“沸騰”了起來(lái)，但新老巨頭交手誰(shuí)更勝一籌呢?
新老品牌交戰(zhàn)，誰(shuí)能笑到最后?
隨著新消費(fèi)趨勢(shì)倡導(dǎo)的健康化逐漸滲入人心，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者們?cè)絹?lái)越偏愛(ài)無(wú)糖茶飲。受健康意識(shí)驅(qū)動(dòng)，我國(guó)無(wú)糖茶飲料零售額持續(xù)快速增長(zhǎng)，2020年正式邁入50億大關(guān)。《2021中國(guó)無(wú)糖飲料市場(chǎng)趨勢(shì)洞察報(bào)告》預(yù)計(jì)，2025年無(wú)糖飲料市場(chǎng)規(guī)模將增至227.4億元，5年內(nèi)或?qū)崿F(xiàn)翻兩番。
在廣闊的市場(chǎng)前景之下，誰(shuí)能笑到最后?討論這個(gè)問(wèn)題之前，不妨先看一下氣泡水市場(chǎng)。
自從元?dú)馍謳Щ饸馀菟奉惡?，許多品牌也紛紛抓住機(jī)會(huì)推出自己的氣泡水品牌或產(chǎn)品，但后來(lái)者想要超越元?dú)馍?，一個(gè)字：難!有兩點(diǎn)原因：一是沒(méi)搶到先機(jī)，二是沒(méi)有理念上突破，飲料老牌入局氣泡水依然在強(qiáng)調(diào)“0糖0脂0卡”的理念，很難刷新消費(fèi)者的認(rèn)知。
同樣地，目前大大小小品牌都在無(wú)糖茶市場(chǎng)加速跑馬圈地，無(wú)糖茶賽道競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈。而在無(wú)糖茶市場(chǎng)爭(zhēng)霸賽中，東方樹(shù)葉和三得利在市場(chǎng)早已占盡先機(jī)，消費(fèi)者心智中二者也是無(wú)糖茶的代表，想要撼動(dòng)二者的地位難上加難。新品牌想要在市場(chǎng)占有一席之地，不能一味地跟隨和模仿，否則只能成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的“炮灰”。
來(lái)源: 納食
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