一葉千年 昆明“茶味”漸濃

一業(yè)千年，曾經(jīng)與昆茶有關(guān)的十里鋪、通京大道、茶馬古道等歷史遺跡，從沉寂走向繁榮，由原本單一販運(yùn)發(fā)展成茶葉市場(chǎng)、茶企、茶館、茶文化（博物）館、茶葉科創(chuàng)機(jī)構(gòu)等各種茶葉業(yè)態(tài)。春城時(shí)時(shí)茶味濃。

千年昆茶，從歷史走向未來，從高原春城走向世界。

詳細(xì)內(nèi)容

茶文化一杯千年名茶

74歲的王忠良用雙手比劃著回憶道：“以前我們村旁茶馬古道上的馬蹄印起碼有10厘米深……”王忠良所在的龍池村位于昆明東郊鳳凰山北麓，區(qū)劃調(diào)整前屬于官渡區(qū)十里社區(qū)。因十里香茶得名的十里社區(qū)，原轄十里鋪村、大橋村、虹橋村、龍池村4個(gè)自然村落（居民小組）。

千年歷史文化名城昆明從建城起就有茶葉種植記載，其中昆明十里香茶、宜良寶洪茶、西山太華茶在云茶歷史上有“三姐妹”的美稱。

“除西山太華茶尚存1棵外，十里香茶、寶洪茶目前已擺脫瀕臨滅絕的困境，逐步走向規(guī)模化發(fā)展?！敝袊鑼W(xué)專家、云南省茶科所原所長(zhǎng)張順高介紹，昆明是我國歷史悠久的茶葉產(chǎn)區(qū)和歷史名茶產(chǎn)地。十里香茶早在唐代就有栽培，盛于明清，至今已有1000多年歷史。昆明曾有“吃茶要吃十里香，喝水要喝吳井水”的佳話。

原云南省茶葉進(jìn)出口公司宜良茶廠副廠長(zhǎng)、宜良祥龍茶廠創(chuàng)始人白文祥坦言，宜良不僅是寶洪茶的原產(chǎn)地，該縣的下栗者村還是滇紅茶創(chuàng)始地。1938年，祁門茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)陸澄溪受政府委派入滇進(jìn)昆，在宜良縣下栗者村創(chuàng)辦了茶學(xué)校，帶領(lǐng)學(xué)員和當(dāng)?shù)卮迕裨囍屏艘慌峒t茶與海外進(jìn)行易貨交易，并取得成功。2月24日，記者到宜良尋訪下栗者村原茶學(xué)校，舊址已被改為村民住宅和碾米房，僅輪廓依稀可辨。

“這批紅茶原料，部分極有可能來自宜良當(dāng)?shù)氐膶毢椴??！卑孜南椴聹y(cè)道。《中國茶經(jīng)》記載，寶洪茶是云南宜良的特品，為高香型名茶之一。1932年，寶洪茶被征集為云南省茶類土特產(chǎn)品的唯一代表，在美國芝加哥世博會(huì)陳列展出，得到一致好評(píng)。1980年，在云南省茶葉鑒評(píng)會(huì)上，寶洪茶獲全省高香型名茶綠茶品質(zhì)第一名。2016年，宜良寶洪茶被列為云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)性傳承項(xiàng)目。

昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院經(jīng)濟(jì)作物研究所所長(zhǎng)沈雪梅認(rèn)為，昆明雖然不是茶葉種植的主產(chǎn)區(qū)，但昆明十里香茶、宜良寶洪茶特征突出、歷史文化深厚、品質(zhì)卓越，值得保護(hù)和發(fā)展，十多年來的保護(hù)開發(fā)，已具備將其發(fā)展成為高端精品茶的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。除前述3種名茶外，安寧祿脿、石林螺螄塘等地所產(chǎn)的茶葉也是地方名茶。

茶科技一杯創(chuàng)新茗茶

驛道曾是昆明的“命脈”，茶葉曾是驛道的“血脈”。殊不知，作為云南“綠茶明珠”的十里香茶、寶洪茶曾一度瀕臨滅絕。

據(jù)《官渡區(qū)農(nóng)業(yè)志》記載，1949年，僅在十里鋪茶園邊零星殘存100余株茶樹，年產(chǎn)茶葉100余千克。1958年，當(dāng)?shù)鼗謴?fù)擴(kuò)大茶園生產(chǎn)。1965年開始，官渡區(qū)派專人到景洪等地學(xué)習(xí)后共發(fā)展茶園2000余畝，并建成云山、十里、方旺3個(gè)茶園。王忠良回憶說：“以前生產(chǎn)隊(duì)的隊(duì)員（即村民）無論出工種茶、摘茶、管護(hù)還是其他集體勞動(dòng)，每人每天是8個(gè)工分；茶葉制成毛茶后上交公社多種經(jīng)營隊(duì)，再對(duì)外出售。”

之后，隨著城市化建設(shè)進(jìn)程不斷加快，十里鋪村、大橋村、龍池村等地的十里香茶園不斷縮減。王忠良介紹，2004年，修建東三環(huán)用了十里社區(qū)土地131畝，十里茶山2萬株茶樹全部被征用。經(jīng)研究，計(jì)劃將圍在磚墻內(nèi)的30株多株百年十里香古茶樹被統(tǒng)一移栽到云南農(nóng)業(yè)大學(xué)保護(hù)。在移交過程中曲折頗多，市政府及有關(guān)部門為此召開專題會(huì)議研究，市政府辦公廳專門發(fā)文督辦此事。2006年，僅有9株茶樹歷經(jīng)周折移栽到云南農(nóng)業(yè)大學(xué)得以保存。后經(jīng)云南大學(xué)教授張芳賜選育培植，在石林縣培育200多畝優(yōu)質(zhì)十里香茶園，使其得以保存和延續(xù)。

“改革開放后，十里香茶和寶洪茶興衰沉浮大致相似。在四代科技工作者的接續(xù)努力下，歷經(jīng)數(shù)十年的繁育，這些歷史名茶得以復(fù)出?！崩ッ魇修r(nóng)業(yè)科學(xué)研究院相關(guān)科技人員介紹，1956年，在著名植物學(xué)家蔡希陶先生的指導(dǎo)下，張芳賜教授開始關(guān)注昆明地方名茶資源十里香茶，后對(duì)十里香茶進(jìn)行保護(hù)和引種。20世紀(jì)80年代起，昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院高級(jí)農(nóng)藝師沈曉進(jìn)一直開展保護(hù)工作。2005年之后，昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院牽頭縣區(qū)相關(guān)科技人員、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院專家、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)組成地方歷史名茶保護(hù)研究項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)接續(xù)開展十里香茶、寶洪茶的提純復(fù)壯工作，對(duì)茶樹種質(zhì)資源保護(hù)、繁育技術(shù)進(jìn)行研究，為昆明茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

宜良寶洪茶非遺傳承人、云南寶洪旅游開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)蘇天水介紹，2008年之前，寶洪茶嚴(yán)重衰敗，畝產(chǎn)值不足千元。十里香茶岌岌可危，所存無幾。沈雪梅介紹，昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院通過組建“產(chǎn)學(xué)研+企業(yè)”的團(tuán)隊(duì)，依托當(dāng)時(shí)云南茶葉發(fā)展的大環(huán)境，以發(fā)展滇中小葉種特色綠茶作為昆明發(fā)展茶葉生產(chǎn)的突破口，使臨近消亡的名茶種質(zhì)資源重獲新生。其中，針對(duì)昆明十里香茶、宜良寶洪茶等種質(zhì)資源，開展了品種基因分析、主成分分析、加工技術(shù)研究等，填補(bǔ)了昆明十里香茶、寶洪茶種質(zhì)資源的研究空白，為地方種質(zhì)資源利用、品種選育提供了依據(jù)。

昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院高級(jí)農(nóng)藝師楊丕瓊介紹，十多年來，市農(nóng)科院聯(lián)動(dòng)“產(chǎn)學(xué)研+企業(yè)”團(tuán)隊(duì)，通過項(xiàng)目開展，快速建立種苗繁育、示范基地，2008—2011年，共繁育十里香茶、寶洪茶茶苗82萬株，瀕臨滅絕的名茶實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N苗繁育。目前，石林十里香茶示范基地種苗年繁育能力達(dá)30萬株，十里香茶、寶洪茶建設(shè)示范基地以綠色防控技術(shù)推廣應(yīng)用帶動(dòng)核心產(chǎn)區(qū)獲得有機(jī)認(rèn)證，帶動(dòng)周邊產(chǎn)區(qū)發(fā)展。

茶產(chǎn)業(yè)一杯濃香“民”茶

沈雪梅介紹，目前，昆明的茶葉種植主要分布在宜良、安寧、石林等地，其中宜良茶葉種植面積最大；品種主要是昆明十里香茶、宜良寶洪茶、苔茶、紫娟等；品牌主要有十里香、寶洪茶、石林春、擁翠、祿雨春等，其中，昆明十里香茶、宜良寶洪茶、安寧祿脿茶收錄在《全國地域特色農(nóng)產(chǎn)品普查備案名錄》中，為地方名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。十里香茶、寶洪茶地方特色品種、獨(dú)特品質(zhì)、歷史文化品牌價(jià)值得到社會(huì)廣泛認(rèn)可。2010年，十里香綠茶在世博會(huì)名優(yōu)茶評(píng)比中獲最高金獎(jiǎng)；2011年，十里香綠茶在由世界綠茶協(xié)會(huì)于日本舉辦的“世界綠茶評(píng)比大會(huì)”中獲最高金獎(jiǎng)，寶洪茶獲金獎(jiǎng)，二者均入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，先后在全國名優(yōu)茶評(píng)選中獲獎(jiǎng)10余次。寶洪茶加工工藝、十里香茶加工工藝先后入選市級(jí)、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)性傳承項(xiàng)目。

在科技力量的推動(dòng)，市場(chǎng)需求的助力下，宜良、石林、安寧等地茶產(chǎn)業(yè)欣欣向榮。宜良縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)李云河介紹，宜良茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，尤其是寶洪茶。十年間，宜良茶葉面積增加10797畝，增長(zhǎng)495%；產(chǎn)量增加57.2噸，增長(zhǎng)268.8%；產(chǎn)值增加3502萬元，增長(zhǎng)1415.8%。

寶洪茶的快速崛起，還帶動(dòng)當(dāng)?shù)?個(gè)社區(qū)16個(gè)村小組約3000戶農(nóng)戶從事寶洪茶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)400余戶低收入家庭致富，成為當(dāng)?shù)氐摹案幻癫琛保M(fèi)者喜歡的“民”茶。

經(jīng)過千年變遷，一葉變一業(yè)。來自市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù)顯示，近年來，昆明市茶產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。茶葉種植面積由2019年的4800多畝發(fā)展至2022年的2.32萬畝，產(chǎn)量0.06萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值0.61億元，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值10.83億元，批發(fā)零售銷售額72.29億元，綜合產(chǎn)值83.73億元。

昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院綠色食品牌其他特色產(chǎn)業(yè)工作組組長(zhǎng)、推廣研究員張仲平透露，依托資源稟賦，目前昆明計(jì)劃把十里香茶、寶洪茶等打造成“小而美、精而特”的歷史名茶智慧觀光茶園，突出昆明“春城”特色；推進(jìn)十里香茶、寶洪茶等國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，擦亮歷史名茶金字招牌，使昆明地方特色茶成為云南高端精品茶引領(lǐng)者，并形成地方特色產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)昆明打造世界普洱茶文化中心。

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