為加快云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級，云南省日前出臺《云南省茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動工作方案（2023—2025年）》（以下簡稱《方案》）?！斗桨浮诽岢觯撇璁a(chǎn)業(yè)堅持以綠色發(fā)展為引領(lǐng)，以“普洱茶”“滇紅茶”為重點，以市場需求為導向，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，從主體培育、品牌打造、科技創(chuàng)新、茶旅融合發(fā)展等全方位構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技和茶生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代云茶產(chǎn)業(yè)體系，努力實現(xiàn)由“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強省”的轉(zhuǎn)變。到2025年，全省茶葉種植面積、產(chǎn)量分別穩(wěn)定在740萬畝、50萬噸左右，新增綠色有機茶園面積150萬畝，保持有機認證茶園面積、有機認證茶產(chǎn)品數(shù)量居全國第1位，力爭全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值實現(xiàn)翻番目標。
《方案》圍繞云茶全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展要求，在做好古茶樹資源保護的基礎(chǔ)上，從綠色茶園基地建設、云茶企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、云茶產(chǎn)品質(zhì)量安全保障、云茶品牌做大做強、茶產(chǎn)業(yè)與新興業(yè)態(tài)融合發(fā)展等6個方面提出8個重點工程任務18條措施，打造從“茶園”到“茶杯”的高質(zhì)量綠色云茶產(chǎn)業(yè)。
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一是實施古茶樹資源保護利用工程。認真貫徹落實《云南省古茶樹保護條例》，按照有關(guān)要求做好古茶樹保護范圍劃定、建立古茶樹資源檔案、建設古茶樹種質(zhì)資源圃、古茶樹信息數(shù)字化建設等，健全古茶樹資源管理保護體系。
二是實施綠色有機化深化工程。在做好茶園綠色化生產(chǎn)，積極探索智慧茶園、低碳生態(tài)茶園建設的基礎(chǔ)上，推進茶園綠色有機認證，并按照“先建后補、取證后補、按量獎補”的原則，對符合“獲得國內(nèi)有機產(chǎn)品、綠色食品認證，且在銷售產(chǎn)品上標注‘有機產(chǎn)品’‘綠色食品’標志”的茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體，通過高原特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展專項資金對其認證茶園及認證茶產(chǎn)品進行一次性獎補。同時，加大對認證機構(gòu)和獲證組織的監(jiān)管。
三是實施茶葉加工提質(zhì)工程。通過推進規(guī)范化茶葉初制所建設把好“原料關(guān)”；持續(xù)優(yōu)化環(huán)境資源、提升精深加工裝備、加大新產(chǎn)品開發(fā)，培育壯大龍頭企業(yè)；加快以勐海產(chǎn)業(yè)園區(qū)、鳳慶產(chǎn)業(yè)園區(qū)、思茅產(chǎn)業(yè)園區(qū)為重點的茶葉園區(qū)建設，構(gòu)建普洱茶、滇紅茶、有機茶加工中心，打造云茶產(chǎn)業(yè)集群。
四是實施產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工程。建立健全以國家、行業(yè)、地方標準為主，團體標準、企業(yè)標準同步實施的云茶產(chǎn)業(yè)標準體系，提高標準化生產(chǎn)水平；在加強茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管及茶園投入品管控的基礎(chǔ)上，持續(xù)建立健全食品安全管理制度，積極構(gòu)建茶企、政府部門質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)相互連接的云茶質(zhì)量安全追溯體系。
五是科技創(chuàng)新攻關(guān)工程。引進高層次茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新人才，深化政企、校（院）企合作，大力培養(yǎng)初級和中級專業(yè)技術(shù)人才、加工和營銷專業(yè)人才、高素質(zhì)茶農(nóng)。同時，鼓勵建設科技創(chuàng)新平臺，加強以普洱茶、滇紅茶為重點的產(chǎn)品功能成分及功效機理基礎(chǔ)研究，加大新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的研發(fā)基礎(chǔ)推廣，提高科技成果轉(zhuǎn)化率。
六是實施云茶品牌培育工程。以“普洱茶”“滇紅茶”品牌為重點，通過積極申報茶類地理標志、“10大名茶”評選、云茶“云南老字號”“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”評審認定等，打造產(chǎn)品特色、地方特色、文化特色兼具的云茶品牌集群。
七是實施市場開拓工程。通過支持建設茶葉（毛茶）產(chǎn)地交易（批發(fā)）市場，鼓勵建設線下品牌形象店、展銷中心、體驗店、專營店和線上旗艦店、企業(yè)店等，健全多元化的云茶市場網(wǎng)絡體系。
八是實施茶文化提升工程。依托云南豐富的民族茶文化資源、名山古樹資源和民族風情特色，以特色小鎮(zhèn)、美麗鄉(xiāng)村、茶葉莊園為載體，融入豐富多彩的茶文化作品、茶技能競賽、茶事活動等，開發(fā)“茶+N”的特色茶旅精品線路，推進云茶產(chǎn)業(yè)與新興業(yè)態(tài)融合發(fā)展。
來源：《中國食品報》(2023年02月16日07版)（記者 袁國鳳），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
