茶價(jià)太高，不得不做。
這是做山頭茶的中小茶企面對(duì)的現(xiàn)實(shí)。
當(dāng)前的山頭茶，已經(jīng)沒(méi)有造富的神話。自己有多少市場(chǎng)，做多少茶葉，才是最穩(wěn)當(dāng)?shù)淖霾璺绞健?/p>
01富茶農(nóng)，窮老板
昨天，做山頭茶的張老板問(wèn)：
現(xiàn)在，就有人上冰島老寨，是不是真的。
這幾天上冰島老寨的人，有慕名而來(lái)、一睹冰島老寨古茶樹(shù)芳容的人。也有喜歡茶，因?yàn)榇罄睇惤颂?，先?lái)冰島老寨找點(diǎn)茶葉，再回去玩的游客。
就目前來(lái)看，今年，冰島老寨人流量還不錯(cuò)。到春茶季，旅游市場(chǎng)回暖，茶山客流量會(huì)比去年高。
??張老板一聽(tīng)，像打了雞血一樣，說(shuō)：終于熬出頭了。
隔著屏幕都能感覺(jué)到張老板的開(kāi)心，他又發(fā)來(lái)一句：今年春茶，大干一場(chǎng)。過(guò)兩天就找茶農(nóng)談茶園，冰島南迫、冰島壩歪、下磨烈、大中山，昔歸、納罕、曼崗都做。
大干一場(chǎng)，找茶農(nóng)談茶園？這哥們，該不會(huì)是春節(jié)吃多了吧。
這幾年，云南茶山有個(gè)奇怪的現(xiàn)象。
茶農(nóng)和茶商都賣(mài)茶葉，茶農(nóng)越來(lái)越富，別墅越建越高。
相反的，茶老板混得一年不如一年，還時(shí)常聽(tīng)見(jiàn)茶老板被茶農(nóng)追債的消息。
被追債，茶老板一時(shí)拿不出所有的欠款，只能東拼西湊一部分，好言說(shuō)一句：哥，寬限幾天，我正在想辦法。然后，抓破腦袋，把庫(kù)存變現(xiàn)。
面對(duì)這種形勢(shì)，茶老板張口就是大干一場(chǎng)。只怕，春茶有多豪情萬(wàn)丈，年底被追債時(shí)，就有多委曲求全。
02茶商，兩頭不討好
幾年前，原料價(jià)格還很便宜。
普洱茶越陳越香，不懼時(shí)間。茶葉收進(jìn)來(lái)，只要品質(zhì)好，一年賣(mài)不掉，那就多賣(mài)幾年。
反正不會(huì)過(guò)期，只要茶葉品質(zhì)好，別賣(mài)得太貴，好茶的確是能賣(mài)掉的。
但如今，原料價(jià)格貴了。囤茶與接盤(pán)無(wú)異。
山上包茶園，透明，薄利多銷(xiāo)
如今的茶山，茶農(nóng)比茶商還會(huì)做生意：不談關(guān)系，價(jià)高者得。買(mǎi)茶的人多，還要談分配，多少混采配多少古樹(shù)。
如果茶商只要幾公斤古樹(shù)，茶農(nóng)不會(huì)賣(mài)。人人追捧古樹(shù)茶，把古樹(shù)茶賣(mài)了，混采賣(mài)給誰(shuí)。茶商要茶葉，只能把一整片茶園都包了。
大多數(shù)承包茶園的老板，無(wú)法一次性支付貨款。先用客戶(hù)那里收來(lái)的資金和自己的積蓄，付給茶農(nóng)三到五成的貨款。
然后，陪茶農(nóng)小酌一杯，茶農(nóng)一開(kāi)心，說(shuō)一句：咱們是兄弟，鮮葉你先采去做，賺了錢(qián)再給我。
茶老板拿到茶園采摘權(quán)，按照單株、古樹(shù)、混采的級(jí)別做，不同的級(jí)別賣(mài)不同的價(jià)。
茶葉制出來(lái)，古樹(shù)茶根本不愁賣(mài)，但大多數(shù)中小樹(shù)茶，山上賣(mài)掉一部分，大多數(shù)成庫(kù)存。
總之，在茶旅融合的茶山賣(mài)茶，茶客2公斤，玩家5公斤，突然頭腦發(fā)熱的游客10公斤，賣(mài)茶的同行拿貨幾上百公斤，好茶賣(mài)得很快。
??山下賣(mài)茶，量小，煎熬
回到城里，茶葉壓成餅，沒(méi)有了山上斗富的氛圍，坐在店里一餅一餅地賣(mài)，不僅銷(xiāo)量小，還很費(fèi)心。
愿意花幾千上萬(wàn)買(mǎi)一公斤茶葉的人，對(duì)普洱茶的研究，比大多數(shù)賣(mài)茶的人還深。
茶老板想在古樹(shù)茶里摻點(diǎn)中小樹(shù)當(dāng)古樹(shù)賣(mài)，玩家一喝，馬上就知道。
所以，做真正的山頭茶，還得老老實(shí)實(shí)，本本分分，千萬(wàn)不要?；ㄕ?。
現(xiàn)在做山頭茶，山上求茶農(nóng)賣(mài)給自己，山下求茶客多買(mǎi)幾餅慢慢喝。
永遠(yuǎn)有賣(mài)不完的茶葉，但到了年底，茶老板還經(jīng)常被茶農(nóng)追債。
然而，做茶雖然痛苦，但半路改行，會(huì)更痛苦。
03有多少市場(chǎng)，做多少茶葉
大多數(shù)山頭的茶葉價(jià)格，已經(jīng)到頂。
有的茶老板會(huì)說(shuō)：現(xiàn)在不存點(diǎn)好原料，以后沒(méi)有茶葉賣(mài)。
茶葉年年發(fā)芽，只要把春茶做好，賺夠一年的開(kāi)支。平時(shí)零售再賣(mài)點(diǎn)茶葉，日子會(huì)過(guò)得很舒坦。
但如果把茶葉囤進(jìn)來(lái)，變不了現(xiàn)，就真砸在自己手里了。
??散客上山，抬高茶價(jià)
春茶行情好，到茶山的游客多，茶山原料價(jià)格會(huì)有小幅上漲。
散客上茶山，看上一棵樹(shù)。原本，茶葉2000一公斤。但是，要這棵茶樹(shù)的人多，一個(gè)出價(jià)2000一公斤，另一個(gè)出價(jià)3000，相互抬價(jià)。最后，價(jià)高者得，5000成交。
茶農(nóng)一看，這棵樹(shù)5000塊一公斤，它周?chē)墓挪铇?shù)，賣(mài)4000一公斤也是情理之中。同村茶農(nóng)一看，都是同一個(gè)寨子，他家賣(mài)5000一公斤，我家也要賣(mài)5000一公斤。
一旦茶山客流量高，茶價(jià)上漲是免不了的。這意味著：茶商收原料的成本更高。
原本2000就能拿到的茶，漲到4000，還得硬著頭皮做，因?yàn)榭蛻?hù)要，不做就意味著失去客戶(hù)。
離開(kāi)茶山，茶葉更難賣(mài)
茶葉市場(chǎng)，在山上有多熱鬧，回到山下就有多冷清。
就像做冰島壩歪，2020年，茶山客流量少，原料便宜。到了終端，古樹(shù)茶4000多一公斤。
但2021年，茶山客流量高，茶價(jià)也被抬高。古樹(shù)原料成本將近4000塊了，到了終端市場(chǎng)，五六千一公斤。
然而，都是同一片茶園的古樹(shù)，都是同樣的制茶工藝。一公斤茶葉，無(wú)形之中多了2000塊。對(duì)于茶客來(lái)說(shuō)，自然是便宜的劃算。
春茶行情好，只是茶山好，4月末離開(kāi)了茶山，茶葉更難賣(mài)。
??寫(xiě)在最后：
春茶，一半的產(chǎn)量，撐起了一年7成的收入。
春茶品質(zhì)好，還有幾分冬季長(zhǎng)休之后，春暖花開(kāi)的期待。
茶客：好原料，靠預(yù)定
普洱茶市場(chǎng)，古樹(shù)春茶等好原料，在山上就賣(mài)掉了。
原料商承包茶園，做成不同級(jí)別的原料售賣(mài)，大多數(shù)高品質(zhì)的古樹(shù)茶，做出來(lái)就被普洱茶玩家以及做茶的同行的買(mǎi)了。
尤其遇到客流量高，行情好的年份，稍有名氣的古樹(shù)春茶，幾乎是不夠賣(mài)的。茶客如果有青睞的古樹(shù)茶，需找靠譜的茶商，提前預(yù)定。
茶商：現(xiàn)在囤山頭茶，作繭自縛
古樹(shù)春茶在山上就賣(mài)掉，中小樹(shù)茶，沒(méi)有存貨的必要。
而且，茶葉價(jià)格太高，縱然茶價(jià)還會(huì)再漲一點(diǎn)，但分?jǐn)偟椒孔?、水電等運(yùn)營(yíng)成本，藏茶的收益，微乎其微。
產(chǎn)能過(guò)剩的時(shí)代，不缺茶，更不缺賣(mài)茶的人。手中有茶，能不能賣(mài)出去，還得看茶老板的本事。
做如今的山頭茶，有多少訂單，就做多少茶葉，
才是明智的選擇。
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