古婺金華 一城山水一壺茶

茶和天下? 共享非遺

12月8日晚，由金華市政府主辦，金華市委宣傳部、金華市文化廣電旅游局承辦，金華市文旅發(fā)展和非遺保護(hù)中心、杭州震撼文化藝術(shù)有限公司執(zhí)行，金華市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)、金華市城市建設(shè)投資集團(tuán)有限公司、金華市婺城區(qū)政府、金華雙龍風(fēng)景旅游區(qū)管委會(huì)協(xié)辦的“婺風(fēng)遺韻·一夢(mèng)歸婺州”舉巖之夜晚會(huì)在婺州古城景區(qū)舉辦。

茶語(yǔ)芬芳，茶香傾城，茶情醉人。晚會(huì)以“茶和天下共享非遺”為主旨，以“綠茶制作技藝（婺州舉巖）”“廟會(huì)（趕茶場(chǎng)）”兩個(gè)茶非遺項(xiàng)目為核心，結(jié)合黃初平（黃大仙）傳說(shuō)、婺州窯陶瓷燒制技藝、婺劇、迎大旗等國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目和諸多金華非遺元素策劃創(chuàng)作。晚會(huì)以《水墨金華》為序，《憶江南·奉茶迎賓》《如夢(mèng)令·藥茶情緣》《滿庭芳·品茶論道》《茶山春·婺風(fēng)遺韻》一幕幕篇章式演繹，融入音詩(shī)畫(huà)情景表演、宋韻茶藝、婺式茶宴等多元化藝術(shù)表現(xiàn)手法，以及非遺項(xiàng)目展示、展演、展銷等沉浸式體驗(yàn)，表達(dá)“洞天福地仙人舉巖”的內(nèi)涵意蘊(yùn)，展示古婺山鄉(xiāng)趕茶場(chǎng)的茶俗意趣，演繹“一城山水一壺茶一夢(mèng)歸婺州”的人文意境，獨(dú)具古婺風(fēng)情，彰顯婺州茶品，傳播博大精深的中國(guó)茶文化。

為進(jìn)一步營(yíng)造氛圍，金華還開(kāi)展了無(wú)人機(jī)表演活動(dòng)，500架無(wú)人機(jī)在湖海塘公園的夜空中起舞，“茶和天下共享非遺”“人類非遺婺州舉巖趕茶場(chǎng)”“中國(guó)茶看浙江”“ILOVECHINESETEA（我愛(ài)中國(guó)茶）”等15種圖文造型粉墨登場(chǎng)，市民近距離欣賞了一場(chǎng)光影盛宴，新傳播手段讓婺州舉巖、趕茶場(chǎng)綻放迷人光彩。

尋常草木? 生發(fā)新意

中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，光茶葉品種就有上千種，并衍生出了各具特色的茶習(xí)俗。

婺州舉巖生長(zhǎng)在金華北山雙龍洞一帶，海拔650米以上，年均氣溫17℃，年降水量約1600毫米?！斑@里的生態(tài)環(huán)境特殊。”金華市文旅發(fā)展與非遺保護(hù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。舉巖不是一塊奇石，而是指這里巖石聳立如仙人所舉，婺州舉巖就在這奇峰怪石間肆意生長(zhǎng)。婺州舉巖可追溯到秦漢，在五代十國(guó)時(shí)期，已被士人垂青。詞人毛文錫在《茶譜》中寫(xiě)道：“婺州有舉巖茶，斤片方細(xì)，所出雖少，味極甘芳，煎如碧乳也?！崩顣r(shí)珍在《本草綱目》里，更是把婺州舉巖列為名茶之一。

在金華山，一片茶葉要成為真正意義上的好茶，要經(jīng)過(guò)揀草攤青、青鍋、揉捻、二鍋、做坯整形、烘焙、精選儲(chǔ)存七道工序。炒制時(shí)以焙為主，炒焙結(jié)合，既保持了原有的茶芽特色，又讓舉巖茶獨(dú)具風(fēng)格。整個(gè)制作過(guò)程選品苛刻，一萬(wàn)枚芽葉只能制成三到四兩茶葉。婺州舉巖品質(zhì)出眾，在眾多綠茶中占有一席之地。2008年，綠茶制作技藝（婺州舉巖）被列入第二批國(guó)家級(jí)非遺名錄。

在金華磐安，一片茶葉還有更多詮釋，它即是恩澤黎民的茶，也是一種民俗。相傳，晉代道教大師許遜來(lái)磐安玉山傳教時(shí)，這里已種有茶樹(shù)，但由于缺乏工藝，茶葉賣不出去。為讓茶農(nóng)過(guò)上好日子，許遜與茶農(nóng)一起研究加工工藝，最終制成暢銷各地的婺州東白茶。《茶經(jīng)》記載，婺州東白茶曾被列為貢品。

當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)尊敬許遜，又建立茶場(chǎng)廟，逐漸形成了以茶葉等物質(zhì)交換以及茶文化、民俗文化表演為中心的茶場(chǎng)廟廟會(huì)。廟會(huì)分春社和秋社。春社（農(nóng)歷正月十五）時(shí)，茶農(nóng)盛裝打扮，奉上第一株新茶，祈求茶葉豐收，茶場(chǎng)內(nèi)還會(huì)舉行掛燈籠、迎龍燈等民俗活動(dòng)；秋社（農(nóng)歷十月十五）時(shí)，茶農(nóng)和百姓帶著秋收的喜悅前來(lái)趕集，其間還有三十六行、疊羅漢、抬八仙、大花鼓、迎大旗、迎大涼傘、嶺口亭閣花燈、烏龜端茶等豐富多彩的民間藝術(shù)表演。清代磐安人周顯岱曾在《玉山竹枝詞》中描寫(xiě)了這一盛會(huì)：“茶場(chǎng)山下春晝晴，茶場(chǎng)廟外春草生。游人雜還香成市，不住蓬蓬社鼓聲?！庇纱丝梢?jiàn)當(dāng)時(shí)萬(wàn)人空巷的景象。

歷史走到今天，一片茶葉從遠(yuǎn)古而來(lái)，不僅在八婺大地上開(kāi)枝散葉，也順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，香韻迭出、生發(fā)新意。

以茶為名? 品讀于心

12月7日至8日，“人在草木間”茶生活系列體驗(yàn)活動(dòng)在萬(wàn)佛塔公園開(kāi)展?；顒?dòng)選取了與茶相關(guān)的部分非遺項(xiàng)目，匯聚八婺地區(qū)的茶品、茶器、茶點(diǎn)及茶衍生品，在萬(wàn)佛塔公園、赤松門等處分設(shè)展區(qū)，進(jìn)行展示展銷、品鑒交流等活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)還有磐安吹打、烏龜端茶、大力士摔跤、跳魁星、蔡宅高蹺等非遺項(xiàng)目踩街巡游，營(yíng)造濃厚的喜慶氛圍。

“人在草木間”是對(duì)“茶”字的拆解，以“茶”為名，品讀于心。在金華，茶葉、茶民俗、茶場(chǎng)早已浸潤(rùn)百姓生活。體驗(yàn)活動(dòng)舉辦前夕，金華市文旅發(fā)展和非遺保護(hù)中心邀請(qǐng)婺式傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝代表性傳承人樓洪亮組建團(tuán)隊(duì)，選取八婺各地所產(chǎn)的茶葉，以茶入菜，福壽無(wú)疆·佛手蜜火方、春風(fēng)十里·蘭蓮燉香肚、鴻運(yùn)萬(wàn)年·茶療豬豬樂(lè)、東白詩(shī)畫(huà)·毛峰潤(rùn)鵝肝、江南晨曲·春毫茶香雞、歸田園記·云峰秋色賦、紅色記憶·道人麻花魚(yú)，以及茶點(diǎn)茶心佛語(yǔ)（佛手米糕）、棗降吉祥（抹茶奶棗）、好戲連苔（海苔蛋卷）……呈現(xiàn)一席獨(dú)具匠心、造型優(yōu)美、色香味俱全的茶香婺宴，引得市民紛紛駐足，聞香識(shí)茶，拍照打卡。

一片小小的茶葉，承載的已不是葉子本身，還有一段歷史文脈、一種文化現(xiàn)象、一個(gè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)、一種生活方式……金華人自古便愛(ài)茶，除了喝茶，還有斗茶、猜茶謎、寫(xiě)茶詩(shī)、淘茶具。在古城景區(qū)里，茶樓、茶館隨處可見(jiàn)。在“婺風(fēng)遺韻·匠心工坊”非遺體驗(yàn)活動(dòng)中，市民通過(guò)蘭溪面塑、婺劇戲服制作技藝（傳統(tǒng)婺劇戲服）、宋式插花、篆香技藝、婺式傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝、婺州舉巖茶宋代點(diǎn)茶技藝，感受別樣的茶生活，活動(dòng)同步直播觀看人數(shù)達(dá)18.27萬(wàn)人次。

萬(wàn)佛塔下，赤松門前，人們從“婺風(fēng)遺韻·一夢(mèng)歸婺州”展演中，品味古婺茶之緣、茶之靈、茶之道、茶之情；從茶藝、古琴、篆香等宋韻雅趣和非遺項(xiàng)目踩街中，穿越時(shí)空，感受宋韻等傳統(tǒng)文化的魅力。聞茶香、見(jiàn)茶色、賞茶劇、品茶味，因茶而聚、因茶而趣，人們?cè)谝粨芤粨懿璺沁z體驗(yàn)互動(dòng)中，領(lǐng)會(huì)茶文化的博大精深，體察茶香悠遠(yuǎn)，感悟婺韻綿延。

高峰論壇共謀發(fā)展

冬日里的茶山本是靜悄悄的，帶著恒久的綠默默蓄力，為來(lái)年春天獻(xiàn)上一抹清醇。這些天，金華山上的婺州舉巖茶山吸引了世界關(guān)注。為答好入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄后的新課題，尋找婺州舉巖怎樣“火起來(lái)”的好方法，12月9日，全國(guó)多位茶文化、茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)專家齊聚金華山，開(kāi)展“茶和天下共享非遺”金華山茶旅融合發(fā)展高峰論壇。

婺州舉巖茶，外形蟠曲緊結(jié)，茸毫依稀可見(jiàn)，色澤銀翠交輝，香氣清香持久，湯色嫩綠鮮亮，茶味醇厚甘冽，曾被列為貢茶。它之所以享譽(yù)千年，與產(chǎn)地金華山獨(dú)特的生態(tài)條件直接相關(guān)。這里群山起伏、樹(shù)木蔥蘢、云霧茫茫，并有“云暗雨來(lái)疑是夜，山深寒在不知春”的特殊氣候，利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。正因?yàn)樵a(chǎn)地氣候、地理?xiàng)l件的特殊性，造就了其茶品的獨(dú)特性。

怎樣做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章？原文化部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司司長(zhǎng)、中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)馬文輝在論壇上提出：“婺州舉巖項(xiàng)目保護(hù)單位應(yīng)把握入選契機(jī)，對(duì)婺州舉巖茶的種植、加工、炮制進(jìn)行既細(xì)致又系統(tǒng)的思考，尋找科學(xué)的路徑，突破主產(chǎn)區(qū)的局限?！?

中茶院學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、浙江茶業(yè)學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)、高級(jí)工程師張士康在《茶資源跨界應(yīng)用技術(shù)與實(shí)踐》主題演講中提出，用科技和文化賦能產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，開(kāi)辟茶食品、茶日化、茶酒等系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)路徑，為婺州舉巖茶現(xiàn)代化發(fā)展打開(kāi)更廣闊的市場(chǎng)。

金華市人大常委會(huì)副主任、金華雙龍風(fēng)景旅游區(qū)黨工委書(shū)記陳峰齊表示，金華山將利用好這一寶貴的人類財(cái)富，做好茶產(chǎn)業(yè)，將茶山變“金山”。

在金華，“雙龍雨露舉巖茶”、安期生拋杖栽茶樹(shù)、黃大仙叱木成茶等民間傳說(shuō)一直流傳。中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)委員、中國(guó)茶葉博物館原館長(zhǎng)王建榮在論壇上說(shuō)：“要利用好、講好這些民間傳說(shuō)，讓婺州舉巖茶與金華山文化融合再生，更廣泛、更有創(chuàng)意地進(jìn)行傳播，并圍繞茶文化打造主題旅游產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品，讓茶文化休閑旅游成為金華山又一張金名片?！?

隨著目光聚焦杭州主會(huì)場(chǎng)，金華分會(huì)場(chǎng)慶?；顒?dòng)落幕。15天里，項(xiàng)目申報(bào)片在全市151塊LED屏（電子屏）滾動(dòng)播出，一堂茶非遺專題課吸引了57.8萬(wàn)名在校中小學(xué)生觀看，全市各文化場(chǎng)館、景區(qū)、飯店等播放申報(bào)片5.3萬(wàn)次。慶祝晚會(huì)配套舉辦茶體驗(yàn)課、茶美學(xué)展、茶主題宴、無(wú)人機(jī)秀等活動(dòng)，線下線上觀看人數(shù)達(dá)272.23萬(wàn)人次。新華網(wǎng)、工人日?qǐng)?bào)、新華社客戶端、央廣網(wǎng)、浙江新聞客戶端等41家主流媒體和平臺(tái)推出活動(dòng)相關(guān)信息129條，總點(diǎn)擊量超419.81萬(wàn)次。

這一片片小小的、古老的茶葉，于千百年的時(shí)光淘洗中，在金華依然生機(jī)勃發(fā)、欣欣向榮，而即將迎接它的，又是一個(gè)萬(wàn)物蔥蘢的春天。（王果 邱源 陳敏）

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