鄒炳良，資深茶葉審評(píng)專(zhuān)家，中國(guó)普洱茶終身成就大師，大益品牌創(chuàng)始人之一，海灣茶業(yè)創(chuàng)始人。
盧國(guó)齡，資深普洱茶專(zhuān)家，中國(guó)普洱茶終身成就大師，海灣茶業(yè)創(chuàng)始人。
鄒炳良和盧國(guó)齡，兩位“茶匠人”，事業(yè)上的好搭檔，近60年的茶路人生，將最好的青春年華獻(xiàn)給了摯愛(ài)的茶事業(yè)，如今，依然在為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展殫精竭慮。
近日，借《2016云南普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)實(shí)調(diào)研》之機(jī)，在海灣茶業(yè)老同志勐海原料發(fā)酵基地，我們報(bào)道組邂逅了鄒炳良、盧國(guó)齡兩位“老同志”，有幸再一次聽(tīng)他們講述茶路人生，學(xué)習(xí)他們對(duì)普洱茶發(fā)展的真知灼見(jiàn)。
一、產(chǎn)品品質(zhì)為立足之本
“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是一個(gè)企業(yè)的立足之本，抓住了產(chǎn)品就抓住了企業(yè)的根本。無(wú)論是哪行哪業(yè)，都要保證產(chǎn)品的質(zhì)量、性?xún)r(jià)比，同時(shí)講究信譽(yù)度，得到消費(fèi)者的認(rèn)可，才能提高知名度，進(jìn)而擴(kuò)大銷(xiāo)量?！?/span>
鄒炳良老廠(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)道。目前茶葉市場(chǎng)處于疲軟狀態(tài)，勐?？h大大小小的茶廠(chǎng)有200余家，有的經(jīng)營(yíng)不善，導(dǎo)致處境不理想。但也不缺乏經(jīng)營(yíng)良好的企業(yè)，比如海灣茶業(yè)在2015年就實(shí)現(xiàn)了逆市飄紅。
究其原因，主要有兩點(diǎn)：首先就是產(chǎn)品質(zhì)量好，信譽(yù)好，深得消費(fèi)者信賴(lài)，能夠在疲軟的市場(chǎng)取得一定的份額；其次，海灣茶業(yè)一直注重營(yíng)銷(xiāo)，組建了一支強(qiáng)力能干的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)發(fā)了多種銷(xiāo)售模式，同時(shí)在售后方面與經(jīng)銷(xiāo)商方面也做得相當(dāng)不錯(cuò)，讓消費(fèi)者和經(jīng)銷(xiāo)商的利益得到了保障。
普洱茶可謂是一枝獨(dú)秀，與綠茶、紅茶等其它茶類(lèi)相比有其獨(dú)特性——可存儲(chǔ)。
眾所周知，普洱茶是可收藏的，即使經(jīng)過(guò)十年、二十年甚至更久，只要倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)，只會(huì)越陳越香，而其它茶類(lèi)是做不到這點(diǎn)的。
因此，受這個(gè)因素的影響，過(guò)去整個(gè)產(chǎn)業(yè)形成了“收藏增值”的消費(fèi)觀(guān)念，導(dǎo)致大量茶葉囤積起來(lái)，現(xiàn)在開(kāi)始釋放出來(lái)，讓市場(chǎng)出現(xiàn)了“供過(guò)于求”的情況，陷入一個(gè)疲軟期。
鄒炳良表示，目前普洱茶產(chǎn)業(yè)正處于調(diào)整期，或許在未來(lái)一兩年，整個(gè)市場(chǎng)將進(jìn)入良性發(fā)展期。
二、大浪淘沙，剩者為王
盧國(guó)齡老廠(chǎng)長(zhǎng)則講述了她在勐海茶廠(chǎng)風(fēng)風(fēng)雨雨的數(shù)十年制茶生涯，告誡后輩，無(wú)論做什么都要敬業(yè)，踏踏實(shí)實(shí)。
同時(shí)還闡述了“剩者為王”的理念，大浪淘沙，企業(yè)也好，商家也罷，只有經(jīng)過(guò)時(shí)間和市場(chǎng)的考驗(yàn)，最后剩下的才是贏(yíng)家。
做普洱茶即是技術(shù)又是藝術(shù)，人人把茶葉做好就是最好。
很多人接觸茶是從茶藝開(kāi)始的，深入后開(kāi)始品鑒、研究茶道，但制茶的創(chuàng)作藝術(shù)往往被忽略。
做茶，天晴有天晴的做法，天陰有天陰的做法，下雨了自然又另有玄機(jī)，這是每一個(gè)制茶人都應(yīng)該學(xué)習(xí)并掌握的。
此外，盧老提到消費(fèi)者對(duì)于茶葉的口感要求也不盡相同，因此每個(gè)茶企應(yīng)該針對(duì)不同的消費(fèi)群體制定不同的營(yíng)銷(xiāo)策略。
在不同的地區(qū)設(shè)立工廠(chǎng)，讓產(chǎn)品多樣化，因?yàn)椴煌貐^(qū)所制的茶葉也會(huì)不同，就像臨滄茶和勐海茶縱然同處于云南，但還是有著一定區(qū)別。
最后，盧老還表示茶是最好的飲料，但必須保證茶葉的質(zhì)量。原料與工藝是影響茶葉質(zhì)量的兩個(gè)重要環(huán)節(jié)，缺一不可。
原料不好，再好的技術(shù)也做不出好茶；與之相同，再好的技術(shù)但原料不好，也是做不出好的茶。
最后，鄒炳良、盧國(guó)齡二老還對(duì)海灣茶業(yè)寄予了殷切期望，希望它能夠成為百年老企業(yè)，將普洱茶推向全世界。
原創(chuàng)： 亞太茶業(yè)微刊
