? ? 瀾滄古茶作為一家以熟茶見(jiàn)長(zhǎng)的茶企，生產(chǎn)的熟茶有自己獨(dú)特的氣質(zhì)——“瀾滄味”。其中的高端古樹(shù)熟茶系列，按原料來(lái)源地可分為兩類(lèi)：一類(lèi)是單一山頭的名山純料古樹(shù)熟茶；一類(lèi)是多山頭茶區(qū)的名山拼配古樹(shù)熟茶。如果說(shuō)，名山純料古樹(shù)熟茶是普洱茶界一道靚麗的風(fēng)景線，那么，名山拼配古樹(shù)熟茶則是頂級(jí)普洱茶制作技藝打造的“茶中藝術(shù)品”。
? ? 拼配是專(zhuān)業(yè)制茶技藝之一。有人喜歡純料的個(gè)性風(fēng)格，有人喜歡拼配帶來(lái)的協(xié)調(diào)均衡與穩(wěn)定，拼配與純料兩者之間各有所長(zhǎng)，各有千秋，細(xì)品其中滋味，自有一番樂(lè)趣。
? ? 普洱茶制作頂級(jí)技藝：拼配
? ? 許多對(duì)普洱茶認(rèn)識(shí)不深的茶友，第一次聽(tīng)到“拼配”這個(gè)概念，都簡(jiǎn)單地將其等同于為了提升美觀度以及為了降低成本而進(jìn)行的工藝處理，簡(jiǎn)單地以為只是一片茶餅的餅面、餅芯、底面使用的不同粗細(xì)的原料制作。
? ? 拼配是普洱茶制作工藝中一個(gè)技術(shù)含量極高的工藝環(huán)節(jié)，不僅需要拼配師擁有豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)、對(duì)普洱茶萬(wàn)千茶山茶質(zhì)茶性的掌握，更需要豐富的原料儲(chǔ)備。
? ? 成熟的拼配工藝，既能使得有歷史傳承的產(chǎn)品品質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，更能讓不同茶區(qū)茶質(zhì)相融、各山頭物質(zhì)釋放，達(dá)到原料優(yōu)化組合。
? ? 拼配包括山頭拼配、級(jí)別拼配、季節(jié)拼配等。
? ? 一款高品質(zhì)有理念的產(chǎn)品由拼配到成型，需要經(jīng)歷產(chǎn)品定位、選定原料樣品、確定主原料、確定配料、確定初始配方、開(kāi)湯審評(píng)、配方調(diào)整、定型最終配方等環(huán)節(jié)，這個(gè)流程看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上要經(jīng)過(guò)不斷的調(diào)整，反復(fù)試驗(yàn)才能得出最終結(jié)果。
? ? 對(duì)于普洱茶而言，拼配貫穿其整個(gè)加工過(guò)程，是原料制作、加工的歸宿。
? ? 它對(duì)普洱茶生產(chǎn)起著指導(dǎo)和促進(jìn)的作用，通過(guò)拼配做到“揚(yáng)長(zhǎng)避短、顯優(yōu)隱次、高低平衡”，達(dá)到原料優(yōu)化組合。
? ? 瀾滄古茶的拼配技藝的獨(dú)特性
? ? 瀾滄古茶每一款產(chǎn)品都會(huì)根據(jù)其產(chǎn)品定位，有屬于它獨(dú)特的拼配工藝，令品質(zhì)最優(yōu)化，且無(wú)可復(fù)制。
? ? 這里的拼配，并不是簡(jiǎn)單的揉合，其中調(diào)配的比例甚至在百分之零點(diǎn)幾的變化中，控制其中口感的微妙變化，這是一種制茶的技藝，是一種創(chuàng)造高品質(zhì)產(chǎn)品的“微拼配”。
? ? “微拼配”包括年份拼配、茶區(qū)拼配、季節(jié)拼配、樹(shù)齡拼配、級(jí)別拼配等。
? ? 年份拼配，是瀾滄古茶最獨(dú)特的拼配技術(shù)，其對(duì)原料儲(chǔ)藏資源要求很高。
? ? 這種拼配方式，指產(chǎn)品中不僅包含當(dāng)年原料，還調(diào)配入有一定年份的陳年老料，塑造出獨(dú)特“陳韻”，提升普洱茶即時(shí)品飲價(jià)值。
? ? 茶區(qū)拼配，讓千山百味融合相長(zhǎng)，讓產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)限制發(fā)揮，也是最能體現(xiàn)瀾滄古茶的拼配技藝的成熟。
? ? 季節(jié)拼配、樹(shù)齡拼配、級(jí)別拼配主要是根據(jù)原料特性來(lái)提升產(chǎn)品綜合品質(zhì)。
? ? 拼配是一項(xiàng)技術(shù)要求極高的工作
? ? 這種“微拼配”與人們對(duì)拼配的一貫看法正好相反，其實(shí)是高品質(zhì)、高技術(shù)、高標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)綜合實(shí)力的體現(xiàn)。
? ? 瀾滄古茶的名山拼配古樹(shù)熟茶
? ? 嚴(yán)格的選料標(biāo)準(zhǔn)、四十年的發(fā)酵廠房、獨(dú)特的微生物群落、純天然清透甘甜的山泉水、超半個(gè)世紀(jì)的制茶經(jīng)驗(yàn)、四十年的發(fā)酵經(jīng)驗(yàn)，是瀾滄古茶名山拼配古樹(shù)熟茶的獨(dú)有優(yōu)勢(shì)。
? ? 熟茶的拼配與生茶的拼配有許多相似之處，涵蓋：山頭拼配、等級(jí)拼配、季節(jié)拼配、年份拼配、發(fā)酵度拼配等。一款名山古樹(shù)拼配熟茶，可以是單一維度上的調(diào)和，也可以是多維度的調(diào)和，更多時(shí)候是各維度相輔相承。
? ? 原料為先，熟茶的品質(zhì)優(yōu)化提升
? ? 一款名山古樹(shù)拼配熟茶，保證原料的優(yōu)質(zhì)是首要的。
? ? 瀾滄古茶的名山拼配古樹(shù)熟茶原料均出自云南瀾滄江中下游的各座名山。這些名山在普洱茶漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程中家喻戶曉。生長(zhǎng)于其中的古茶樹(shù)，沐千年雨露，得天地靈氣，是制作純料古樹(shù)熟茶的上好原料。制茶人在對(duì)各山頭原料的深刻理解和創(chuàng)新運(yùn)用的基礎(chǔ)上，最終實(shí)現(xiàn)普洱熟茶品質(zhì)的優(yōu)化和提升。
? ? 原料儲(chǔ)備豐富 調(diào)和拼配心無(wú)旁騖
? ? 瀾滄古茶擁有超過(guò)三千多噸的高品質(zhì)原料庫(kù)存，這些原料，特別是熟茶，按照不同山頭、不同年份、不同等級(jí)、不同發(fā)酵程度嚴(yán)格歸類(lèi)存放，在原料庫(kù)里養(yǎng)育一年或以上方拿出來(lái)制成茶品。
? ? 這些強(qiáng)大的熟茶半成品庫(kù)存，讓制茶人可以心無(wú)旁騖，按照不同配比進(jìn)行變化多端的搭配，讓這些綜合了原料、工藝和時(shí)間養(yǎng)育的熟茶，即使剛出品，也能馬上品飲。
? ? 拼配技藝 熟茶拼配的靈魂
? ? 熟茶的拼配是一種極具個(gè)性化色彩的技術(shù)活，與制茶匠人對(duì)茶的判斷與理解息息相關(guān)。這種理解，需要長(zhǎng)時(shí)間的浸潤(rùn)積累與潛心專(zhuān)研。
? ? 瀾滄古茶制茶匠人茶媽媽擁有超半個(gè)世紀(jì)的制茶經(jīng)驗(yàn)、四十年的發(fā)酵經(jīng)驗(yàn)，她對(duì)普洱茶萬(wàn)千茶山茶質(zhì)茶性的把握，對(duì)茶性的領(lǐng)悟，對(duì)技藝的鉆研，保證了每一款名山拼配古樹(shù)熟茶經(jīng)過(guò)制茶匠人的選擇、雕琢、彌補(bǔ)、嘗試，不失其長(zhǎng)，卻補(bǔ)其短，讓茶品更加溫潤(rùn)協(xié)調(diào)，適口怡人。這種協(xié)調(diào)感是制茶匠人常年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和感悟中的智慧結(jié)晶，是高超拼配技術(shù)結(jié)出的“碩果”。
? ? 品飲收藏“新貴” 人們追求美好生活的高品質(zhì)健康飲品
? ? 名山拼配古樹(shù)熟茶與名山純料古樹(shù)熟茶系出同門(mén)，因原料地道、工藝講究、口感醇厚、收藏升值，而成為普洱茶愛(ài)好者茶桌上的“新貴”。
? ? 相對(duì)來(lái)說(shuō)，名山拼配古樹(shù)熟茶的工藝的技術(shù)含量更高，在豐富多姿的口感中，賦予了普洱熟茶全新的品飲體驗(yàn)：千山百味盡情發(fā)揮，融合相長(zhǎng)，各呈特色；口感醇厚、綿滑、飽滿，香甜滑潤(rùn)，底厚韻美而其表現(xiàn)出的降脂、減肥、降血壓、抗動(dòng)脈硬化、養(yǎng)胃護(hù)胃等功效，也迎合了消費(fèi)者對(duì)普洱熟茶口感、品質(zhì)、健康價(jià)值的需求。其與名山純料古樹(shù)熟茶一樣，成為越來(lái)越多消費(fèi)者追求美好生活的高價(jià)值、高品質(zhì)健康飲品。
? ? 瀾滄古茶的名山拼配古樹(shù)熟茶包括烏金、大馬幫熟茶、古木兆春熟茶等。同為拼配，但拼配手法不同，帶來(lái)產(chǎn)品口感不同，各有所長(zhǎng)，各有千秋。
