追憶“大國(guó)茶匠”肖時(shí)英：以立體生態(tài)茶園 探茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向

1953年，剛從武漢大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶樹專業(yè)畢業(yè)的肖時(shí)英和妻子張木蘭來到云南勐海茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，自此開始了“茶味人生”。從青蔥年少到蒼顏白發(fā)，夫妻二人將畢生獻(xiàn)給了蒼蒼茶山，成功實(shí)驗(yàn)“以苗育苗”的扦插新方法，掀開了云南大葉茶選種史上新的一頁(yè)，確定現(xiàn)代新茶園標(biāo)準(zhǔn)，為云南茶葉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)打下基礎(chǔ)，更選育出了云瑰、云梅、矮豐、雪芽100號(hào)、短節(jié)白毫、云抗10號(hào)、云桃等無(wú)性系良種。

盡管已擁有諸多成就，但肖時(shí)英與妻子張木蘭的科研熱情卻從未衰減半分。1992年，退休的肖時(shí)英和妻子張木蘭來到倚象鎮(zhèn)大寨村大草地村民小組，自掏腰包墾建茶園用于科研。

肖時(shí)英敏銳地意識(shí)到，集中連片的現(xiàn)代茶園實(shí)行集約化栽培，改變了小農(nóng)經(jīng)濟(jì)茶園零星分散的局面、提高了單產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，但也面臨著茶樹品種單一以至于抗病蟲害能力減弱，連片種植的茶樹之間相互爭(zhēng)奪水分養(yǎng)料、自我維持能力降低、茶葉的天然品質(zhì)逐漸下降等問題。

經(jīng)過近30年的努力，時(shí)木茶廠茶園獨(dú)具特色的“立體生態(tài)茶園”模式，被評(píng)為“國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，成為推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的示范樣板，在這百余畝的青翠山地間，凝結(jié)著肖時(shí)英畢生的心血與智慧。

以立體生態(tài)茶園探茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向

“現(xiàn)代茶園普遍采用的是平面樹形，這種樹形只有一個(gè)面可以采摘，限制了產(chǎn)量，并且茶樹下枝干裸露，苔蘚、地衣，還有各種雜草會(huì)跟茶樹爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水分，也容易造成水土流失，”普洱市茶咖中心工作人員楊顯鴻，曾跟隨肖時(shí)英老人拜師學(xué)藝，對(duì)立體生態(tài)茶園的理念了然于心，“立體生態(tài)茶園的樹形，采用‘廠’字型修剪，這種立體修剪使茶樹的采摘面得以延伸，不僅產(chǎn)量增加了一倍，還有效抑制了茶樹下各種附生植物的生長(zhǎng)，茶樹間還套種了香椿、桃樹等樹木，結(jié)合立體式修剪，可以有效防風(fēng)、防霜、防雜草、遮陰?！?

“有必要進(jìn)一步研究茶園生物，重新定位茶園生物與茶樹、茶園生物與人的關(guān)系，辯證認(rèn)識(shí)茶園生物的利與弊，為生態(tài)文明和普洱茶文化建設(shè)提供新的思路?！痹凇段覀冇H歷的云南茶》一書中，肖時(shí)英在茶樹病蟲害防治上提出了“變害為益”“化弊為利”的獨(dú)到見解，提出“免耕生草”利用雜草覆蓋土壤能防止水土流失、利用益蟲提高茶園產(chǎn)能與茶葉品質(zhì)，而在立體生態(tài)茶園中，肖時(shí)英踐行著他的理念。

“這片茶園組合種植了云南大葉種和福建小葉種?！倍鄠€(gè)品種的套種能有效錯(cuò)開春茶發(fā)芽高峰期，讓采摘時(shí)間不至于過于集中，一方面能保證茶葉及時(shí)采下樹、保障產(chǎn)量和質(zhì)量；另一方面也方便茶農(nóng)的采收，避免采茶季節(jié)出現(xiàn)人力短缺。

不同茶樹良種品種的組合種植，結(jié)合了早發(fā)芽與遲發(fā)芽、稠芽與稀芽、抗病性強(qiáng)的與弱的，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，不僅保障了茶葉的產(chǎn)量，也維持了茶園抗病防蟲平衡性，有效解決茶葉“豐產(chǎn)不豐收”、土地利用率不高等問題。

時(shí)木茶廠茶園

在這片130畝的茶園里，肖時(shí)英分片將不同的品種搭配種植，再套種上了1000余棵櫻花、桃樹、香椿、羊奶果樹、臭菜樹等樹木，形成了19種搭配方式。

“這是茶籽盾蝽，是一種專吃茶籽的昆蟲，茶籽盾蝽吃掉了茶籽，反而有利于茶樹將養(yǎng)分留給芽頭、提高茶葉品質(zhì)”楊顯鴻指著樹葉上的紅色小蟲說，“在這個(gè)立體生態(tài)茶園里，每個(gè)物種都有自己的作用?！?

滋滋蟲鳴不絕于耳，枯敗雜草形成的腐殖土悄悄發(fā)酵、形成天然的堆肥，散養(yǎng)的土雞漫步在茶樹下，啄食著沙土里的細(xì)蟲，訴說著茶園里的生態(tài)良好和諧。

立體生態(tài)茶園實(shí)行多品種組合栽培、園林化改善生態(tài)環(huán)境、培養(yǎng)立體采摘面茶樹高產(chǎn)樹形，園林散養(yǎng)土雞防控蟲害、堅(jiān)持只在非采茶期噴施綠色食品允許使用的農(nóng)藥和施有機(jī)肥為主的綠色措施管理茶園。如今，“立體生態(tài)茶園”綠色茶園模式已被列入全國(guó)第六批、第九批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目并在云南省范圍內(nèi)迅速推廣。

斯人已逝，立體生態(tài)茶園模式卻如茶樹生根發(fā)芽、枝繁葉茂，將為云南茶葉發(fā)展注入新動(dòng)力，為茶農(nóng)增收提供新的途徑。

來源：云南網(wǎng) 記者 楊子雙 攝影報(bào)道，

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