2022年7月2日-7月5日，為促進云茶加工隊伍建設，提升云茶產業(yè)精深加工水平，由省供銷合作社、省總工會、云南省普洱茶協(xié)會、臨滄市人民政府共同舉辦的“云南省第十九屆職工職業(yè)技能大賽茶葉加工工競賽、第三屆全國評茶員職業(yè)技能競賽云南預選賽暨云南省第三屆‘臨滄杯’評茶員職業(yè)技能競賽在臨滄市臨翔區(qū)成功舉辦。
7月2日，開幕式在臨滄市會議廳舉辦。云南省政府原副省長張祖林、中華全國供銷合作總社職業(yè)技能鑒定中心主任楊榮、省供銷合作社黨組書記、理事會主任和麗貴、臨滄市委書記張之政、市長杜建輝、云南省政府參事王敏正、省供銷合作社一級巡視員崔紅等出席開幕式。
臨滄市委書記張之政代表臨滄市委、市政府和全市226萬各族干部群眾向本次競賽活動在臨滄舉辦致以熱烈地祝賀，向出席和參加本次競賽活動的領導、嘉賓、參賽選手和企業(yè)界的朋友們表示熱烈地歡迎。
茶是上天的恩賜，也是大自然對人類最豐厚的饋贈，它是經歷物競天擇之后純粹的原生態(tài)物產。在臨滄這片土地上，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨季旱季分明。這才孕育了享譽全世界的滇紅茶、普洱茶和歷史悠久的滇綠茶。正如臨滄市委書記張之政在致辭中所說，臨滄正是因為這樣得天獨厚的氣候條件和優(yōu)越的地理位置，成為了世界茶樹和世界茶文化重要發(fā)源地，有“天下茶倉”“滇紅之鄉(xiāng)”的美譽。
在著名的普洱茶原產地和滇紅茶、大葉種蒸青綠茶的誕生地，來自云南各地的282名從事茶葉生產、加工、流通、教學科研等從業(yè)人員參加了競賽。
茶葉加工工競賽以茶葉加工工國家職業(yè)技能標準三級/高級工以上的知識和技能要求為基礎，采取理論知識考試和現(xiàn)場技能操作比賽相結合的方式進行，現(xiàn)場技能操作競賽分為綠茶手工制作和紅茶手工制作。評茶員競賽過程以展示規(guī)范的茶葉審評操作程序、準確判斷茶葉品質與術語描述，強調技能的發(fā)揮、呈現(xiàn)參賽者的技術水平為目的，選手通過比賽可取得專業(yè)技術等級證書。
評茶員競賽分為紅茶單項賽、綠茶單項賽和全能賽(共六大茶類)。符合條件的全能賽總分前3名、單項賽前3名選手，將獲得代表云南參加第三屆全國評茶員職業(yè)技能競賽總決賽的資格。
適逢臨滄雨季，雖然每天都有雨水相伴，但是競賽的激烈程度絲毫沒有影響。參加比賽的都是來自云南省各個產茶區(qū)的制茶高手，平時在幕后默默無聞，一心做茶，非常難得能夠有機會走到臺前，參加到這樣正式的“斗技”大賽之中。參賽選手穿著統(tǒng)一，有頭發(fā)花白的長者，更多的是年輕的面孔，他們在比賽現(xiàn)場一絲不茍，全身心投入比賽。
為保證比賽的競技水平，本次大賽邀請了中華全國供銷合作社行業(yè)職業(yè)能力建設專家?guī)鞂＜?、國家職業(yè)競賽裁判長等國內知名專家、教授、專業(yè)人士作技術指導;聘請了手工茶制作技藝代表性非遺傳承人、全國茶葉加工工大賽裁判、教育部茶學專業(yè)標準研制專家、第二屆全國茶葉加工職業(yè)技能競賽總決賽冠軍等業(yè)內專家為理論知識考試命題。中華全國供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導中心高度重視本次競賽，派出督導員對競賽進行督導。
經過兩天激烈的比拼，全體參賽選手圓滿完成各項緊張的賽事，7月5日迎來閉幕式。閉幕式環(huán)節(jié)，首先播放了茶葉加工工和評茶員職業(yè)技能的競賽視頻，回顧精彩瞬間，接著請本次比賽的總裁判長李敏作大賽技術總結。在總結中，李敏在指出參賽選手理論知識略有欠缺的同時，對于所有參賽人員技術實操層面的純熟發(fā)出了由衷的贊嘆。
茶葉加工工賽評比出了一、二、三等獎，評茶員評比出了全能賽、單項賽一、二、三等獎，本次競賽還評選出了優(yōu)秀賽區(qū)獎、優(yōu)秀組織獎、優(yōu)秀單位獎、組委會特別獎、先進個人等獎項。脫穎而出的評茶員全能賽、單項賽前3名選手趙書博、馬奔、周增志、范林舒、菊曉呂、劉雙全將代表云南參加第三屆全國評茶員職業(yè)技能競賽總決賽。在整個競賽過程中，各參賽選手表現(xiàn)出了良好的道德風尚和較高的競技水平，充分展示了茶葉從業(yè)人員的職業(yè)操守和風采。
隨著時間的推移與科技的進步，使得大家對于云南茶有了更多深刻的理解與認知。在當今健康飲茶的潮流之下，茶葉的加工工藝被更多愛茶之人所看重，尤其是普洱茶的工藝，由于原產地的茶農對于普洱茶后期存放陳化的機理缺乏認識，并且在加工工藝的過程中有很大的隨意性，使得普洱茶品質差異性很大。此次活動的舉辦，意味著對于云南各茶類制茶工藝的高度重視，有利于云南省各個產茶區(qū)制茶技藝的精進提升，培育新時代工匠。
本次競賽，不僅深入貫徹落實了國家關于開展職業(yè)技能競賽的要求，更搭建了一個開放、公平、專業(yè)、規(guī)范的職業(yè)技能人才競技平臺，激勵了廣大職工提高素質、增強技能的斗志，有力助推了職業(yè)技能人才培養(yǎng)、評價、激勵和選拔機制的建立，為促進茶葉產業(yè)高質量發(fā)展提供了重要的技能人才支撐。最重要的是，對傳承和弘揚茶文化，發(fā)揮了輻射和帶動作用，有效促進茶產業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
來源:普洱雜志
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