全力以赴做大做強(qiáng)生產(chǎn)鏈產(chǎn)業(yè)鏈，
讓鳳凰單叢金字招牌打響全國走向世界!
4月14日，鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專題會(huì)召開。市委書記何曉軍聽取茶旅走廊建設(shè)及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展等情況匯報(bào)，從鳳凰單叢茶的生產(chǎn)鏈和產(chǎn)業(yè)鏈兩方面切入，全流程分析鳳凰單叢高質(zhì)量發(fā)展的現(xiàn)狀和困境，就系統(tǒng)破局提出工作要求，強(qiáng)調(diào)要深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記視察廣東視察潮州重要講話重要指示精神，堅(jiān)持系統(tǒng)思維，立足百年大計(jì)，全力以赴做大做強(qiáng)生產(chǎn)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈，堅(jiān)決打好打贏產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵之戰(zhàn)，讓鳳凰單叢金字招牌打響全國、走向世界。
何曉軍強(qiáng)調(diào)，要牢固樹立“品質(zhì)是單叢茶發(fā)展核心”的意識(shí)，在“種、養(yǎng)、采、制、銷”五大環(huán)節(jié)下足精功夫、做足細(xì)文章，培育健全單叢茶全生產(chǎn)鏈。
種 養(yǎng) 采 制 銷五大環(huán)節(jié)下足精功夫
要生態(tài)種茶 全域推廣“山頂戴帽”“坡穿袈裟”種植模式，增強(qiáng)水土保持功能，打造自然萬物和諧共生生態(tài)茶園。
要科學(xué)養(yǎng)茶 對(duì)古茶樹實(shí)施掛牌管理、立法保護(hù)、科學(xué)養(yǎng)護(hù)，保持古樹周圍生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性;建立茶葉質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)，在病蟲害綠色綜合防控和農(nóng)殘檢測上久久為功，讓鳳凰單叢成為放心茶的代名詞。要合理采茶 堅(jiān)決防止過度采摘，產(chǎn)教融合培育儲(chǔ)備本土采茶技師，策劃古茶樹開采儀式宣傳“人無我有”稀缺性。要規(guī)范制茶 堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和分等級(jí)管理雙向發(fā)力，科學(xué)合理規(guī)劃曬茶空間，保證茶品品質(zhì)的穩(wěn)定性和延續(xù)性;充分發(fā)揮聯(lián)營公司和行業(yè)協(xié)會(huì)作用，通過科學(xué)拼配技術(shù)推出標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)的中低山茶葉產(chǎn)品。
要精準(zhǔn)銷茶 建立茶葉交易市場、專業(yè)倉儲(chǔ)中心、商貿(mào)市場，研究構(gòu)建年份茶產(chǎn)業(yè)體系，暢通茶企產(chǎn)銷綠色通道，持續(xù)完善“四統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)化體系，提高茶葉供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平，為引入金融活水夯實(shí)基礎(chǔ)。
何曉軍強(qiáng)調(diào)，要充分發(fā)揮主體、客體作用，傾力打造單叢茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。
主 體 方 面
壯大名茶企 設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)基金，推動(dòng)要素資源向龍頭企業(yè)聚集，培育扶持龍頭企業(yè)做大做強(qiáng);打響名村落 劃分單叢茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍，制定原產(chǎn)地、商標(biāo)等產(chǎn)品防偽系統(tǒng)，以文化賦能講好名村故事;挖掘名茶師 加強(qiáng)全鏈條人才培育和職業(yè)培訓(xùn)，精選一批制茶名師、評(píng)茶名師，充實(shí)茶產(chǎn)業(yè)“尖端”人才隊(duì)伍。客 體 方 面聚焦茶平臺(tái) 搭建茶產(chǎn)業(yè)銷售服務(wù)線上平臺(tái)，善用直播帶貨“快車”，推出各類涉茶產(chǎn)品定制服務(wù)，打造“百姓喝得起的好茶”。聚焦茶器 注重色彩素凈典雅，探索個(gè)性化定制，將精益求精的工藝美術(shù)融入茶器設(shè)計(jì)中，彰顯極簡氣質(zhì)和古韻之美。聚焦茶具 注重功能性實(shí)用性設(shè)計(jì)，挖掘時(shí)尚創(chuàng)意元素，更好滿足不同群體的消費(fèi)需求。聚焦茶包裝 根據(jù)產(chǎn)品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)基本包裝樣式，融入時(shí)尚設(shè)計(jì)元素，助力茶葉差異化高端化發(fā)展。聚焦茶點(diǎn) 立足潮州美食優(yōu)勢(shì)，開發(fā)一系列深加工產(chǎn)品，形成獨(dú)樹一幟的茶點(diǎn)文化。聚焦茶文創(chuàng) 結(jié)合潮繡、木雕、金銀鏨刻等獨(dú)特工藝，研究設(shè)計(jì)系列茶周邊產(chǎn)品，跨界融合探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大新路徑。
聚焦茶文旅 加快推進(jìn)茶旅走廊建設(shè)，培育一批以采茶、制茶、品茶為內(nèi)容的旅游項(xiàng)目，推出一批茶園生態(tài)游、茶鄉(xiāng)體驗(yàn)游等茶文化旅游線路，不斷豐富茶業(yè)態(tài)，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，提升茶價(jià)值鏈。
市領(lǐng)導(dǎo)王文森、陳躍慶、劉星、莊朝惠、邱煥華參加會(huì)議。參會(huì)的行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)代表圍繞會(huì)議主題作交流，本會(huì)陳玉春會(huì)長做潮州鳳凰山茶旅的優(yōu)勢(shì)與發(fā)展機(jī)遇的主題發(fā)言。
一、資源優(yōu)勢(shì)。鳳凰單叢茶，以及屢受稱贊的潮州美食、潮州木雕、潮州嵌瓷、潮州陶瓷、大吳泥塑、潮繡等等，都是潮州人民的智慧結(jié)晶。香港鳳凰衛(wèi)視著名文化學(xué)者王魯湘對(duì)潮州的評(píng)價(jià)，他說：潮州是一座“活著”的古代府城，和中國其他地域相比，潮州最可貴的在傳統(tǒng)文化里具有全面性、系統(tǒng)性、精致性、規(guī)模性，同時(shí)具有的這幾種稟賦的情形非常罕見。
二、發(fā)展機(jī)遇。近年來我市茶產(chǎn)業(yè)在市委、市政府的高度重視下，潮州茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)以及各企業(yè)認(rèn)真配合下，主動(dòng)參與和出謀獻(xiàn)策，完善鳳凰單叢茶“四統(tǒng)一”體系建設(shè)取得了突破和拓展，全力打造“品味”潮州茶文旅品牌，抓住鳳凰茶文旅的發(fā)展機(jī)遇，全域優(yōu)化茶旅環(huán)境，全產(chǎn)業(yè)強(qiáng)化茶旅引領(lǐng)，探索以茶文旅、茶空間、茶科技、茶餐飲、茶食品 、茶康養(yǎng)等茶產(chǎn)業(yè)新模式，打造鳳凰單叢茶品牌影響力，助推鳳凰茶文旅走廊快速發(fā)展。
三、轉(zhuǎn)型升級(jí)提質(zhì)增效。陳玉春會(huì)長認(rèn)為今后要重點(diǎn)發(fā)揮單叢茶傳統(tǒng)制作技藝與現(xiàn)代化設(shè)備結(jié)合，古茶樹資源保護(hù)與生態(tài)茶旅結(jié)合，種質(zhì)資源保與單叢茶基苗分析結(jié)合，讓資源充分利用，持續(xù)綻放出更為絢麗的芳華，為讓鳳凰茶旅成為全市旅游的動(dòng)力核和放射源。要著力加快智慧農(nóng)業(yè)信息平臺(tái)建設(shè)，逐步建立產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，數(shù)字化平臺(tái)、數(shù)字化應(yīng)用等新科技，充分發(fā)揮潮州茶文旅特色的優(yōu)勢(shì)，將潮州茶文旅元素融入茶旅發(fā)展全過程，要借助央視、廣東電視臺(tái)等媒體的宣傳效應(yīng)，向全國人民展示潮州文化的魅力，通過舉辦潮州工夫茶大會(huì)等一系列活動(dòng)，助推潮州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，希望這一活動(dòng)每年都能連續(xù)舉辦，充分利用鳳凰“好山、好水、好工夫”的有利條件，發(fā)揮“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”、“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，爭取“世界重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”申報(bào)成功，努力實(shí)現(xiàn)鳳凰單叢茶品牌走向世界。
市茶農(nóng)協(xié)會(huì)、潮安區(qū)茶葉協(xié)會(huì)、饒平縣茶葉協(xié)會(huì)等主要負(fù)責(zé)人及廣東南馥茶業(yè)有限公司總經(jīng)理林程輝、潮州市綠島生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理張海燕、潮州市紫蓮生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理羅財(cái)榮等分別做交流發(fā)言。
來源：潮州市茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)
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