冰島、公弄、磨烈、懂過…...很多人知道勐庫，多因?yàn)檫@些名村名寨，這些村寨分別隸屬于布、拉、傣、漢這四個民族。不同民族的遷入史與他們對當(dāng)?shù)夭铇涞脑耘嗬檬肥菍?yīng)一致的，不同民族對茶樹的栽培利用方式又各有其特點(diǎn)。因此，我們不妨從民族特性的辨識來了解勐庫茶。
??認(rèn)識勐庫茶區(qū)，心中必然要有一山一河作地理坐標(biāo)軸。一山即是勐庫大雪山，勐庫所有名山名寨都在大雪山東面及其以東。一河是南動河，這條發(fā)源于臨滄南美鄉(xiāng)的河流，一路南下，在勐庫境內(nèi)名為勐庫大河。河以西是西半山，以冰島為首的名寨就夾在大雪山與南勐河之間。河以東是東半山，不少村寨以出產(chǎn)藤條茶聞名。
??除了一山一河，還可以憑民族去認(rèn)識勐庫，理清那些形形色色的產(chǎn)茶寨子。一來，勐庫不同民族的遷入史與他們對當(dāng)?shù)夭铇涞脑耘嗬檬肥菍?yīng)一致的；二來，不同民族對茶樹的栽培利用方式又是各有其特點(diǎn)的。布拉傣漢，四個不同信仰的民族，在這個邊陲小鎮(zhèn)和諧地一同做茶、一同趕集、一同喝酒…...
??布朗族植茶最早公弄村家家會制紅茶
布朗族被認(rèn)為是最早生活在勐庫栽培利用茶樹的民族。不止在勐庫，對普洱、版納等地的茶樹栽培史進(jìn)行考據(jù)，都認(rèn)為布朗族是古代濮人的后代，而濮人又被公認(rèn)為是最早栽培利用茶樹的族群。向幾個熟悉勐庫的朋友征求關(guān)于行程路線的安排，并沒有人說公弄必去或公弄首選，但似乎了解勐庫茶就應(yīng)該從這個布朗族的古老村寨開始，沒有刻意的設(shè)計便首先到達(dá)了公弄布朗族寨。無論是漢人出于風(fēng)水考慮，還是少數(shù)民族類似薩滿信仰的神樹崇拜，古人建寨總要特意種一棵樹，或者擇一棵特別的樹毗鄰而居，所以滇南地區(qū)村寨的寨心樹或他們所崇拜的童樹樹齡可以反映一個寨子歷史的久遠(yuǎn)程度。公弄的寨心樹主干幾乎有一間屋子的面積，足見公弄寨子的歷史之久遠(yuǎn)。樹下是斗雞們喜歡的地方，它們也同人一樣，習(xí)慣了世世代代圍在這棵大樹下，受其庇護(hù)，個個都放下了戰(zhàn)斗狀態(tài)，松弛棲息。一進(jìn)公弄，公雞圖案就高高立在太陽能路燈的頂端，立在每一戶人家的屋頂。公雞是雙江布朗族的圖騰。在勐庫但凡近年蓋了新房的，看房中央三角頂?shù)膱D案，就可以辨識這家人是什么民族。葫蘆的是拉祜族，公雞的是布朗族，牛頭的是佤族，孔雀的是傣族，而一個福字的則是漢族。
??勐庫大葉種是目前臨滄分布最廣泛的茶樹品種，幾乎無一處沒有它扎根，云南省內(nèi)外也引種了不少，而公弄正是近代動庫大葉種茶種、茶苗的重要輸出地。整個動庫在產(chǎn)普洱茶之前都制作紅茶，這里有些人家還留有過去制作紅茶的設(shè)備，烘干機(jī)、發(fā)酵箱、舊式揉捻機(jī)、竹烘籠等總會冷不丁出現(xiàn)在沒人注意的角落。公弄以前是產(chǎn)紅茶最早、規(guī)模最大的村寨早在20世紀(jì)50年代，這里就建有勐庫首批初制所。至今，雖都轉(zhuǎn)向曬青的制作，但紅茶的手藝家家都沒丟?！拔宥洳杌ā奔揖捅Ａ粲羞^去的紅茶設(shè)備，一直有人打主意想買，老太太表示出多少錢都不賣。老太太跟家族的人還留了些絕活。看她家老發(fā)酵箱時，問是否也是“水冬瓜”木做的，立馬被否決了，一副藏有“藏寶圖”的樣子，神秘地說是一種專門的木材，發(fā)酵出的茶會帶一種特殊的香。至于何種木材，就是她家的秘方了。
作者：楊鈺鸞
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