細雨霏霏，云霧朦朧。2月18日，記者來到四川省宜賓市翠屏區(qū)茶園牧歌景區(qū)內的燕山茶園時，雖然空氣中猶有寒意，但茶樹已經吐露新芽。
“立春后不久就開采咯，已經采了一段時間呢!”現(xiàn)場一位茶農說。宜賓，有著3000多年種茶史，一直是全國同緯度茶樹萌芽最早的地區(qū)，因此有著“中國早茶之鄉(xiāng)”的稱號，也是我省特色早茶核心區(qū)。“早優(yōu)雙絕”，已然成為宜賓早茶品質特征的代名詞。
這里的春茶為什么可以這么“早”上市?宜賓早茶的“優(yōu)”又體現(xiàn)在哪里?記者就此采訪了宜賓市茶產業(yè)研究院副院長劉俊。
早：1月下旬就陸續(xù)開采
比國內同緯度其它茶區(qū)早30—45天
“我們的早春茶從1月下旬就開始陸續(xù)開采上市，可以一直采到4月底?！眲⒖「嬖V記者，宜賓多山地，每年開春，“春天的第一抹茶香”往往從江安縣等海拔較低的茶園開始，再隨著氣溫的升高次第向高海拔區(qū)域轉移。其開采時間要比省內其它茶區(qū)早7—15天，比國內同緯度其它茶區(qū)早30—45天。
而之所以早，與宜賓獨特的地理環(huán)境有關。據(jù)介紹，業(yè)內一直有著北緯30°的“黃金產茶帶”的說法，而宜賓早茶剛好臨近這一區(qū)域。同時金沙江、岷江、長江在宜賓境內交匯，加之印度洋暖流、金沙江干熱河谷對宜賓氣候的影響，常年氣溫高、冬季回暖早，因此在同緯度上這些區(qū)域的早茶開采總是“早”人一步。
劉俊認為，“早”帶來的便是顯著的價格優(yōu)勢，而隨著消費者對早春新茶“嘗鮮”的需求越來越大，宜賓早茶價格近年持續(xù)攀升?！敖衲甑脑绱翰鑳r格又創(chuàng)下新高，目前在翠屏區(qū)、高縣等地，優(yōu)質鮮葉價格已經超過120元每斤，較去年上漲了30%以上?！?/p>
燕山茶園內顯示的氣象數(shù)據(jù)。
優(yōu)：鮮嫩香醇爽
規(guī)模品質全國領先
作為宜賓現(xiàn)代農業(yè)“5+2”產業(yè)體系重要組成部分的茶產業(yè)，在依托“早”的天然優(yōu)勢上，做“優(yōu)”品質更是重中之重。
“鮮、嫩、香、醇、爽……”在2月13日舉行的第十五屆中國·宜賓早茶節(jié)開園采摘活動上，中國農業(yè)科學院茶葉研究所發(fā)布了《宜賓早茶品質特征調查結果正式報告》。
其品質特征顯示，宜賓早茶外形勻齊，色澤嫩綠，香氣清鮮，滋味濃醇，湯色嫩綠明亮。同時，宜賓早茶的茶多酚含量高達23.14%，咖啡堿平均含量3.91%，水浸出物平均含量為48.87%，兒茶素的均值為15.27%，在名優(yōu)綠茶中處于較高水平。
截至2021年，宜賓市茶園總面積達133.9萬畝，干茶產量10.09萬噸，茶業(yè)綜合產值達305.3億元，均居全省前列。
劉俊認為，憑借“早”這個不可替代的優(yōu)勢，宜賓茶產業(yè)就規(guī)模、品質來說已經走在全國領先的水平。而接下來應該繼續(xù)堅守品質、深耕品牌，開發(fā)優(yōu)質高端產品，打造“精制單品”，在擦亮公共區(qū)域品牌的同時做強企業(yè)品牌，“將宜賓早茶(綠茶)、川紅工夫(紅茶)等受到國際國內認可的中高檔產品推向更大市場。”
來源：四川農村日報
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