中吉號楊世華：堅(jiān)持“以茶為本”方能做長久的事業(yè)

為將品牌與創(chuàng)新進(jìn)一步注入大灣區(qū)的融合發(fā)展，鳳凰網(wǎng)廣東、粵港澳大灣區(qū)研究院、深圳知名品牌評價(jià)委員會聯(lián)合推出“灣區(qū)品牌力量”專題，從品牌故事、品牌出海、品牌變革等角度，對話灣區(qū)100位知名品牌企業(yè)家，講述灣區(qū)品牌故事，詮釋灣區(qū)企業(yè)家精神，打造中國優(yōu)質(zhì)品牌群像，提升灣區(qū)品牌國際影響力。近日，鳳凰網(wǎng)廣東采訪到中吉號茶業(yè)品牌創(chuàng)始人兼董事長、國茶工匠·制茶大師楊世華。

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每一片茶葉，都是一部微型的風(fēng)土地方志，飽含著土地與手掌的溫度。

云南普洱，對于楊世華而言，那是家鄉(xiāng)的味道。十多年來，每年春季，他都要“躲”到1800公里之外的西雙版納深山茶林里，待上幾個(gè)月，與茶葉、茶農(nóng)們相伴，回歸本初。

2021年1月22日，中國茶葉流通協(xié)會公布了一份紅頭文件“國茶工匠?人物推選——制茶大師第五批（普洱、烏龍、花茶類）”的名單，普洱茶這一類別里，楊世華是最年輕的獲獎?wù)?，與普洱茶泰斗鄒炳良齊名而列，含金量可以想見。

由他創(chuàng)立的品牌中吉號茶業(yè)，經(jīng)過十五年深耕潛行，已建立了集種植、加工、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、茶文化傳播為一體的完整的普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈，為大眾提供源源不斷的健康、優(yōu)質(zhì)的普洱茶。

在鳳凰網(wǎng)廣東問及“經(jīng)營之道”時(shí)，楊世華說：“茶的本義是分享，讓茶回歸本初，才能做長久的事業(yè)?！?

易武深山尋茶“得道”：就是它了！

時(shí)間剛剛邁向21世紀(jì)，國內(nèi)普洱茶市場迎來全新格局，國有茶廠改制，大量私營茶廠紛紛入局。隨后幾年行業(yè)蒙眼狂奔，2005年“云南馬幫馱茶入京”事件引發(fā)全國性普洱茶熱潮，同年“豬圈里發(fā)酵速造舊普洱茶”新聞又讓行業(yè)口碑跌落谷底，半年沉寂后，行業(yè)又重新浮躁起來，并形成全民熱炒普洱的狂潮。2007年中旬，普洱茶市場驟然崩塌，價(jià)格大幅下跌，10元一片甩賣亦無人問津。

楊世華見證了這段瘋狂的歷史，行業(yè)崩塌，茶人迷茫。身為茶商的他決定在這個(gè)行業(yè)冰點(diǎn)重啟事業(yè)，建立“中吉號”。

《周書·武順》所言：禮義順祥曰“吉”。且居中為“吉“，中道即“正道”的含義。取名“中吉”，蘊(yùn)含著楊世華對茶事業(yè)的初衷與期待?！耙豢诤貌?，會給喝到的人們帶來味覺、身體和精神上的美好?！?他想要走出一條健康長久的道路。

方向在哪兒？不如回到源頭去。

2007年下半年，楊世華來到了易武鎮(zhèn)——茶馬古道的起點(diǎn)，普洱茶貢茶之鄉(xiāng)?！凹壹覒魬舳加胁瑁壹覒魬舻牟瓒假u不出去，市場極為低迷?！睏钍廊A回顧著當(dāng)年的場景，彼時(shí)易武博物館也大門緊閉。

峰回路轉(zhuǎn)，他在深山村落中偶遇了一位老茶農(nóng)，見識了傳統(tǒng)的石磨壓茶工藝。次日，楊世華尋到了麻黑寨——易武正山第一村，也就是核心產(chǎn)茶山頭。

這里家家戶戶曬著茶，太陽光下茶葉呈自然的灰褐色。他找一家農(nóng)戶討茶喝，那大漢隨手一指，讓他自便。楊世華拿起一個(gè)搪瓷缸，沖了一碗茶，一口下肚，那種五感長期積累的直覺告訴自己：“就是它了！”

“茶味重，順滑，厚，持久?！彼麅H僅用了幾個(gè)形容詞，“我喜歡留得住的長久的東西，比如萬里長城，那種歷史感、力量感。茶也要這樣?！?

麻黑寨交通閉塞、道路崎嶇，但阻擋不了楊世華的決心。他果斷把整個(gè)麻黑村里的茶都收起來，制成5000餅、兩噸茶，每一道工序都親自監(jiān)督并寫下品質(zhì)承諾書。這就是中吉號的首個(gè)代表產(chǎn)品“純麻黑”。

2008年第一屆深圳茶博會上，“純麻黑”的亮相迅速獲得了行業(yè)和消費(fèi)者認(rèn)可，開創(chuàng)易武山頭純料茶先河。

布局普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈，安頓一方天地

“純麻黑”的故事才剛剛開始，自2008年起，楊世華帶著團(tuán)隊(duì)十余年如一日，聚力打磨這款從茶馬古道源頭探尋來的靈魂產(chǎn)品。

為了保證持續(xù)麻黑源頭原料的品質(zhì)供應(yīng)，不受市場競爭的過分干擾，楊世華憑借商人的敏銳觸覺做出一個(gè)決定：提前布局產(chǎn)業(yè)鏈，建立原料基地和初制廠。

楊世華決定親自與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)溝通，他找到一些較有見識的茶農(nóng)深談，“我告訴他們，自己種茶采茶去出售，價(jià)格受市場影響大，不如找個(gè)穩(wěn)定的合作商?！憋@現(xiàn)出合作誠意的是，楊世華決定一次性現(xiàn)金付款。有個(gè)茶農(nóng)騎著小摩托載著兩個(gè)麻袋的現(xiàn)金回家了，這才讓其他茶農(nóng)放心，陸續(xù)達(dá)成長期合作。

收購古茶園后，建立了麻黑莊園，楊世華守望著麻黑這片土地，默默耕耘，也感恩著大自然的饋贈。于是，有了“純麻黑”十余年的產(chǎn)品迭代與始終如一的品質(zhì)風(fēng)味。

2008年到2011年，中吉號陸續(xù)建立布朗山（班章、班盆、老曼峨）、臨滄勐庫、邦東昔歸等原料基地，擁有2700多畝的生態(tài)古茶園，保障了產(chǎn)品高品質(zhì)的原料基礎(chǔ)。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)上也大力建設(shè)，中吉號成立初制工廠，堅(jiān)持以“兩休兩采，自然天養(yǎng)”的方式養(yǎng)護(hù)古茶園，積累了上千種原料特性分析和近萬個(gè)數(shù)據(jù)研究，并建立了千噸級原料倉。

同時(shí)，楊世華一直聚焦于提高普洱茶核心工藝，將復(fù)原號級茶工藝納入產(chǎn)業(yè)鏈布局的核心部分。2016年，中吉號重金投資的藥品級“云車間”正式投入使用。車間內(nèi)，針對傳統(tǒng)熟茶的大堆發(fā)酵，中吉號將熟茶發(fā)酵搬離地面，全面提升為“云發(fā)酵”技術(shù)，使產(chǎn)品更干凈、更香甜，更韻長。

為了保證茶葉品質(zhì)，楊世華專心安頓一方天地。他扛住了巨大的資金壓力和市場誘惑，內(nèi)心無比篤定：“做產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)呛苄量嗟?，成本大收益少，付出多回?bào)漫長。但要保障品質(zhì)，就沒有捷徑?！?

一家品牌茶企的多重使命

歷經(jīng)15年沉淀了全產(chǎn)業(yè)鏈的中吉號，背靠科學(xué)化管理的原料基地、穩(wěn)定且高品質(zhì)的生產(chǎn)車間及技術(shù)，堅(jiān)持“初心不改，匠心制茶”不懈耕耘，已成為普洱茶完整產(chǎn)業(yè)鏈細(xì)分行業(yè)的典范企業(yè)。

迄今為止，產(chǎn)品已覆蓋普洱緊壓茶傳統(tǒng)、禮品、特殊產(chǎn)品等系列共200多個(gè)品種，開發(fā)了明星喬木古樹系列、名山喬木系列、經(jīng)典喬木系列、吉祥文化系列、時(shí)尚系列等多條產(chǎn)品線。其中，“純麻黑”產(chǎn)品已被中國茶葉博物館列為館藏品收藏，被云南省檔案館永久收藏，“中吉號珍藏青餅”獲2014年廣州茶博會金獎，并成為普洱山頭茶的標(biāo)桿之作……

用楊世華的話說就是，產(chǎn)品是中吉號的第一發(fā)展戰(zhàn)略。只有好的產(chǎn)品，才能為消費(fèi)者貢獻(xiàn)價(jià)值。

在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展、高度市場化的消費(fèi)時(shí)代，茶的本初狀態(tài)和精神，也啟迪著焦慮的人心。正如茶的魅力，一家品牌茶企也獨(dú)具溫潤善意的品牌文化。

過去，中吉號茶業(yè)一直在傾力推動“茶藝師”職業(yè)的快速發(fā)展，連續(xù)多年獨(dú)家冠名“中吉號·最美茶藝師”，在全國掀起了“人人可做茶藝師”風(fēng)潮，短短幾年，演繹中國茶文化的茶藝人才輩出，推動著當(dāng)代茶文化的發(fā)展。

另一方面，山區(qū)助學(xué)、光明行動、中吉號英才獎學(xué)金、中吉號敬老基金……每一年，中吉號都會花費(fèi)不少的人力物力服務(wù)于社會，傳遞國產(chǎn)品牌企業(yè)的善意。

2022年，是中吉號成立的15周年?！?5年，算是一家茶企的成人禮?！?楊世華說道。十五年的時(shí)間建立了深厚的發(fā)展基石，就像挖了一口井，等待著泉水噴薄而出。接下來，中吉號將朝著它應(yīng)有的多重使命，繼續(xù)前行。

時(shí)隔多年，楊世華對2007年借宿易武老茶農(nóng)家的那一晚感受清晰，深山之夜引人深省的靜，一輪明月的光輝灑在石板路上，他的內(nèi)心獲得了久違的沉靜。老茶農(nóng)家門口貼著的對聯(lián)自動浮現(xiàn)：“村外閑事不要管他，茶水泡飯多吃兩碗?！眮碜岳喜枞说闹腔?，給創(chuàng)業(yè)至今的楊世華注入了驚人的定力。

一片樹葉，如何創(chuàng)造茶香極限，中國人千百年來，一直在摸索之中。以茶為本，這是中吉號的態(tài)度，也應(yīng)是我們對待茶的態(tài)度。

出品：鳳凰網(wǎng)廣東新聞中心

撰稿：林 九