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坐落在安化縣黃沙坪古茶市的中國黑茶博物館。（資料照片）湖南日報記者 李健 攝
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天尖茶烘烤車間，技術(shù)人員在監(jiān)測烘烤茶的溫度。（資料照片）湖南日報記者 郭立亮 攝
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????■調(diào)研手記
????茶以文化深厚著稱。茶以致靜，茶以逸趣，茶以養(yǎng)心，茶以養(yǎng)廉。茶余飯后，風淡云清，君子之交淡如水（茶），都是一種生活境界。茶與休閑、生態(tài)、旅游、健康、文化等產(chǎn)業(yè)發(fā)展息息相關(guān)，已被我省規(guī)劃為到2020年成為綜合產(chǎn)值上千億元的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。我省茶產(chǎn)業(yè)主要分布在邊遠老、少、窮地區(qū)，是典型的特色精準扶貧產(chǎn)業(yè)；在茶產(chǎn)業(yè)新增長的成分中，黑茶又挑起了半壁江山，黑茶正崛起成為我省重要的既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的新興產(chǎn)業(yè)，其品牌價值與日俱增。在加強“一帶一路”產(chǎn)業(yè)開發(fā)的今天，如何在文化、科技、出口、產(chǎn)業(yè)扶持等方面走出一條具有湖南特色的黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，值得引起我們高度重視！
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???擦亮老字號品牌
推進黑茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
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文 / 李云才
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?茶祖在三湘。我省是茶葉大省，素有“江南茶鄉(xiāng)”之稱，名茶薈萃，以黑茶最為知名。2014年，我省茶葉種植面積198萬畝，干毛茶總量18.7萬噸，全省茶葉綜合產(chǎn)值500億元，出口4.5萬噸，創(chuàng)匯1.1億美元，綜合實力居全國前列。湖南黑茶產(chǎn)業(yè)更是異軍突起，在我省六大基本茶類中成為增長最快，成長性最好的特色產(chǎn)業(yè)和特色品牌。
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?湖南黑茶歷史悠久，據(jù)記載源于唐朝，是“茶馬交易”的重要物資，為輸送黑茶，前人開辟了一條源于湖南益陽的茶馬古道，黑茶被譽為西北少數(shù)民族地區(qū)的生命之茶、古絲綢之路上的神秘之茶；共和國成立后，湖南黑茶作為定點調(diào)撥的邊銷茶輸送邊疆，近年來，黑茶由邊銷茶轉(zhuǎn)入國內(nèi)外市場，憑借其醇厚的口感、良好的保健功效和收藏價值，被廣大國內(nèi)外消費者所青睞，發(fā)展迅速。
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?湖南黑茶主產(chǎn)地是益陽市的安化縣、桃江縣、赫山區(qū)，岳陽市臨湘市。近年來，安化周邊的婁底、常德、自治州、長沙市等縣市部分地區(qū)也有黑茶或黑茶原料生產(chǎn)。2014年，湖南黑茶茶園面積35萬畝，約占我省茶園總面積的四分之一，產(chǎn)量7萬噸（湖北3.53萬噸，廣西1.35萬噸，四川2.2萬噸，云南11.4萬噸），產(chǎn)值90億元，黑茶出口3000余噸，出口金額1500萬美元，其中安化縣茶園面積23萬畝，茶葉加工企業(yè)130家，黑茶年產(chǎn)能5萬噸，產(chǎn)值78億元，稅收1.2億元，黑茶出口1800噸，創(chuàng)匯1200萬美元。安化黑茶是國家地理標志保護產(chǎn)品品牌，2014年估價16.26億元，是中國最具傳播力茶葉公用品牌，也是湖南黑茶發(fā)展的核心競爭力所在。但黑茶在近年的快速發(fā)展中，也存在一些不容忽視的問題。
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與其他省份相比發(fā)展差距較大。湖南黑茶是后發(fā)優(yōu)勢，近幾年各方的共同努力下，實現(xiàn)了快速發(fā)展，但是黑茶產(chǎn)業(yè)實力與黑茶大省云南相比還有較大差距，云南普洱茶從2004年產(chǎn)量2萬噸起，到2007年實現(xiàn)產(chǎn)量10萬噸，而后雖受到市場環(huán)境影響一度下滑，但到了2014年，產(chǎn)量迅速復蘇到11.4萬噸，占云南全省茶產(chǎn)量的近1/3，直接產(chǎn)值101億元，目前，云南普洱在全國已經(jīng)有店面2萬多家，從業(yè)人員4萬多人，發(fā)展態(tài)勢良好。
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?知名品牌自有優(yōu)質(zhì)茶園基地較少。湖南省黑茶茶園面積不到40萬畝，安化是世界冰磧巖集中的地區(qū)之一，自身的茶園面積只有23萬畝，據(jù)不完全統(tǒng)計，我省大小注冊黑茶生產(chǎn)廠家有200多家，如果平均計算，每家企業(yè)的自有基地只有1000畝，而按照畝產(chǎn)300公斤計算，僅能年供給單個企業(yè)300噸原料，白沙溪茶廠、益陽茶廠、華萊生物、中茶安化茶廠等龍頭企業(yè)的產(chǎn)能就占據(jù)了當?shù)氐?/3以上，本地貨源供應嚴重不足，產(chǎn)業(yè)的無序擴張使得外來原料竄貨至黑茶主產(chǎn)地，導致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。
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龍頭企業(yè)的實力還不強。大龍頭帶頭大產(chǎn)業(yè)這是我省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的一個成功經(jīng)驗之一。但龍頭企業(yè)發(fā)展始終受自然、地理、運輸條件、小農(nóng)意識等方面的制約，這需要各方的全力支持。湖南省的茶葉龍頭企業(yè)有99家，其中國家級龍頭企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)38家，但是單獨銷售過億元的黑茶企業(yè)只有3家，許多企業(yè)發(fā)展缺乏持續(xù)發(fā)展競爭動力；而云南產(chǎn)值上億元的茶企有24家，其中勐海大益茶廠銷售20億元，利潤1.2億元；大理下關(guān)茶廠銷售14億元，利潤0.8億元，且企業(yè)幾乎沒有負債，他們的發(fā)展與政策的大力支持密切相關(guān)。
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品牌塑造力度不夠。湖南僅安化黑茶廠家有200多家，而允許使用安化黑茶地理商標的也只有幾十家，黑茶注冊品牌200多個，產(chǎn)品同質(zhì)化突出。湖南素有7大“湘字號”特色產(chǎn)品，而安化黑茶更是湘茶之中的特色產(chǎn)品，近年來，省委省政府通過支持安化黑茶文化節(jié)、湖南黑茶東歐和中亞宣傳推介以及支持安化黑茶相關(guān)景點建設等方式極大地推廣了安化黑茶公眾品牌。但我省主流公共媒體對湖南黑茶進行規(guī)模宣傳還是不夠，而七彩云南、安徽省四朵茶金花等外省公眾品牌宣傳極大地提升了特色茶葉知名度，值得我們借鑒。
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千兩茶成品存放車間，茶香撲鼻，沁人心脾。（資料照片）湖南日報記者 郭立亮 攝
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?產(chǎn)品質(zhì)量和行業(yè)市場監(jiān)管有待加強。幾年前，黑茶加工給人印象是臟、亂、差。現(xiàn)在，白沙溪茶廠、益陽茶廠、華萊生物等已經(jīng)率先建立起了清潔化、自動化、標準化的加工車間，健全了產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系，員工的環(huán)保意識顯著提升，但是絕大多數(shù)企業(yè)在搭乘黑茶發(fā)展的快班車，享受利益均沾卻沒承擔應有責任；且企業(yè)在重金屬、農(nóng)殘檢測上，絕大多數(shù)缺乏檢測設備、檢測技術(shù)以及檢測規(guī)范，質(zhì)量與行業(yè)規(guī)范堪憂。為此，特提出以下建議：
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為推動我省千億茶產(chǎn)業(yè)的實現(xiàn)，省政府先后出臺了相關(guān)文件，黑茶產(chǎn)業(yè)成為發(fā)展重點，下步應以增強市場競爭力為核心，實現(xiàn)黑茶基地規(guī)模生態(tài)化、加工清潔標準化、營銷品牌市場化，并帶動茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
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適應經(jīng)濟新常態(tài)，支持營銷創(chuàng)新。當前我國正倡導“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”和“互聯(lián)網(wǎng)+”，充分調(diào)動內(nèi)需，貨暢其流。近年來，黑茶網(wǎng)上銷售不斷擴大，2012年淘寶銷售為1.2億元，2013年淘寶銷售為3億元，2014年銷售為3.5億元，今年預計可以達到5億元的淘寶銷售額。電子商務因為沒有時空制約和國界限制，將極大提高工作效率，降低交易成本。通過“產(chǎn)業(yè)支撐+電子商務+現(xiàn)代物流”的發(fā)展模式，大力發(fā)展湖南黑茶電子商務板塊，結(jié)合大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新實行去中心化分銷；依托龍頭企業(yè)和垂直茶葉電商平臺，打造中國（安化等）黑茶電子商務產(chǎn)業(yè)園，帶動全省黑茶企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級；同時，全力支持舉辦“2015中國（湖南）首屆網(wǎng)上茶業(yè)博覽會”，以后每年舉辦一次，突出黑茶板塊，推廣“互聯(lián)網(wǎng)+茶業(yè)+博覽會”的市場拓展新模式，開創(chuàng)茶行業(yè)電子商務、跨界合作的新局面。
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?多管齊下，打造更具魅力的湖南黑茶品牌。一是要建立高標準的生態(tài)黑茶原料基地。據(jù)不完全統(tǒng)計，安化、桃江以及主要產(chǎn)茶縣政府從2008-2014年總共爭取各種資金投入約20億元，主要用于基地建設和良種繁育，擴建了良種茶園10萬畝；現(xiàn)在更是黑茶發(fā)展的黃金時期，充足的原料是基礎，安化縣規(guī)劃近年重點在資江兩岸每年建設2萬畝以上的茶園基地。建議相關(guān)部門對我省黑茶基地予以重點支持。
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二是在對黑茶保健現(xiàn)有科研成果轉(zhuǎn)化的基礎上，可開發(fā)茶飲料、美容保健用品、醫(yī)藥產(chǎn)品等，但是目前關(guān)于黑茶在美容養(yǎng)顏、降低人體三高等方面的權(quán)威研究還有待加強；此外，黑茶微生物領域的研究還需要展開聯(lián)合攻關(guān)，獲得國際市場對湖南黑茶保健功能的充分認可，擴大黑茶出口。
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?三是加強對湖南黑茶的公眾品牌的宣傳。當前，安化黑茶文化節(jié)已成為我省黑茶對外宣傳的名片，但安化黑茶還有許多品牌故事、人物故事、保健功效可用于宣傳，尤其是在我國倡導“一帶一路”中，絲綢之路和茶馬古道是兩條中華文明傳播的生命線，兩者有機結(jié)合進行多方式的公共品牌宣傳，加深黑茶宣傳的厚重感。與此同時，我省黑茶品牌之一“渠江薄片”已有多家企業(yè)生產(chǎn)，且跨縣域，由于縣志對“渠江薄片”有明確記載，有著千年的歷史，且“渠江”為地名，建議省政府相關(guān)部門協(xié)調(diào)，將“渠江薄片”作為我省黑茶的又一公共品牌，改變目前單一企業(yè)擁有這一注冊品牌的現(xiàn)狀，使我省黑茶產(chǎn)業(yè)的震撼力和文化感召力更為突出和強勁。
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四是集中打造茶文化旅游品牌。湖南黑茶是歷史悠久的品牌，與云南普洱、湖北老青磚、廣西六堡茶、四川康磚起源地都是在南方具有民族風情的地區(qū)，山清水秀、人杰地靈，各種民族風情可以進行挖掘和開發(fā)，很多集中勞動者集體智慧的故事和民俗可用于傳播，安化黑茶目前已經(jīng)擁有茶馬古道、中華黑茶園、白沙溪黑茶博物館、金花茯茶博物館、“渠江薄片”博覽園等重要參觀景區(qū)，可統(tǒng)一規(guī)劃實施一條完整的茶葉旅游路線，繁榮整個黑茶旅游產(chǎn)業(yè)鏈條。
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?加強行業(yè)市場監(jiān)管。企業(yè)要加強行業(yè)自律，繼續(xù)整體推進清潔化、標準化生產(chǎn)，全面建立健全產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系。政府要督辦工商、質(zhì)檢、農(nóng)口等相關(guān)部門加大執(zhí)法力度，加大對假冒偽劣產(chǎn)品的查處打擊力度，優(yōu)化市場環(huán)境；政府相關(guān)部門聯(lián)合對標準化、清潔化、自動化黑茶生產(chǎn)企業(yè)進行認定，并給予相應政策扶持；嚴格實施“安化黑茶”等國家地理標志保護產(chǎn)品的授權(quán)使用制度和使用收回制度，規(guī)范授權(quán)企業(yè)的生產(chǎn)加工和商標使用的管理。
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（作者系省供銷社副主任）
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原載《湖南日報》2016年6月11日
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高枕無憂