劉仲華：小茶葉里走出來的大院士
開門七件事：柴米油鹽姜醋茶。茶葉的重要性可見一斑。我國人工栽培茶樹的最早文字記載始于西漢的蒙山茶。過去幾千年茶對于我們來說只是生活中的飲品，喝了好，可好在哪里呢?除了泡水喝，現(xiàn)代科技可以給茶葉帶來怎樣的新生?小小的茶葉如何讓廣大茶農(nóng)奔小康?
這些問題他最清楚——?jiǎng)⒅偃A，中國工程院院士，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會副主任、茶學(xué)學(xué)科帶頭人，國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室主任、浙江大學(xué)兼職教授。
38年只研究茶葉，讓現(xiàn)代中國茶風(fēng)靡世界
長沙市馬坡嶺附近坐落著湖南省內(nèi)的兩個(gè)國家工程技術(shù)研究中心。
一個(gè)是以袁隆平院士為首席專家的國家雜交水稻工程技術(shù)研究中心，一個(gè)是以劉仲華教授為首席專家的國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心。
劉仲華是湖南衡陽人，與茶葉的緣分始于1981年，他考入湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，1988年碩士研究生畢業(yè)留校。1992年劉仲華被破格提為副教授，是湖南省最年輕的的副教授，也是中國茶學(xué)領(lǐng)域最年輕的副教授。1999年，34歲的他因科研成果突出被評為教授。他領(lǐng)銜研究的科研成果“黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”，獲得了2016年國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。小小的茶葉成了他一輩子離不開的事業(yè)。
海絲茉莉非遺心 求發(fā)展筑未來夢
12月6日上午，以“海絲茶道 萬里飄香”為主題的2021年第二屆海絲國際茶文化論壇在福州開幕。海內(nèi)外茶界專家學(xué)者、多位駐華使節(jié)、15個(gè)國家的在閩外國友人、28個(gè)國家的在閩華僑華人等匯聚榕城，共同開啟了一場精彩的國際茶文化交流盛宴。
劉仲華院士受邀參加了本次論壇，一起論道茶文化、茶產(chǎn)業(yè)。
會上，劉院士蒞臨閩榕茶業(yè)·福州茉莉花茶品鑒區(qū)品鑒，并對福州茉莉花茶品質(zhì)特征“冰糖甜”高度總結(jié)：“濃而不膩，優(yōu)雅風(fēng)味......”
茉莉花是福州的市花，福州是世界茉莉花茶的發(fā)源地，兩千多年前。來自西域的花與中國的茶巧妙融合，開啟一場非同一般的碰撞之旅。
劉仲華院士接受記者采訪，對福州茉莉花茶市場進(jìn)行了分析：茉莉花茶原產(chǎn)福建，到目前為止，在中國茶類里面占有4%以上的份額。有十到十二萬噸的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。這說明茉莉花茶在中國有相當(dāng)大的、基本的消費(fèi)。并指出福建福州的茉莉花茶未來的發(fā)展方向，從以下幾點(diǎn)去努力：一、通過技術(shù)的創(chuàng)新進(jìn)一步降低成本，提高品質(zhì)，讓茉莉花茶品質(zhì)往高處發(fā)展。二，通過茉莉花茶與健康的研究，讓越來越多的人因?yàn)榻】刀鴲凵宪岳蚧ú琛Ｈ岳蚧ú枰訌?qiáng)茶的品飲屬性、健康屬性和文化的傳播，讓越來越多的年輕人、越多來越多的女性群體和職場精英愛上茉莉花茶。四，茉莉花茶在國際上有很好的發(fā)展空間，我們要把茉莉花茶通過技術(shù)創(chuàng)新解決質(zhì)量、安全與成本競爭的問題。讓越來越多的人愛上中國的茉莉花茶，愛上福建的茉莉花茶。
