首頁(yè)
|
資訊

中國(guó)茶業(yè)創(chuàng)新存在的主要問(wèn)題與幾點(diǎn)建議

編輯:yzwi

中國(guó)茶業(yè)創(chuàng)新白皮書(shū)(2021)》已正式發(fā)布。

前面的主要篇幅,主要盤(pán)點(diǎn)了中國(guó)茶業(yè)創(chuàng)新的成果。換一個(gè)角度,我們同時(shí)也要看到當(dāng)前中國(guó)茶業(yè)在創(chuàng)新方面存在的主要問(wèn)題。

主要問(wèn)題

01

茶企創(chuàng)新投入嚴(yán)重不足

中國(guó)茶業(yè)因?yàn)榭傮w分散,龍頭不強(qiáng),所以非常直接的一個(gè)結(jié)果就是茶企創(chuàng)新投入嚴(yán)重不足。這一點(diǎn),從向證券監(jiān)管機(jī)構(gòu)提交過(guò)招股說(shuō)明書(shū)的兩家企業(yè)的研發(fā)費(fèi)用和專(zhuān)利數(shù)據(jù)即可見(jiàn)一斑。

中國(guó)茶葉在報(bào)告期的2017-2019年間,三年研發(fā)費(fèi)用分別為1695.22萬(wàn)元、2118.10萬(wàn)元和2249.79萬(wàn)元,占營(yíng)業(yè)收入比例分別為1.38%、1.42%和1.38%;八馬茶業(yè)在報(bào)告期的2018-2020年間,研發(fā)費(fèi)用分別為165.64、570.22和328.01萬(wàn)元,占營(yíng)業(yè)收入的比例分別為0.23%、0.56%和0.26%。

就專(zhuān)利情況而言,中國(guó)茶葉共有136項(xiàng)專(zhuān)利,其中發(fā)明專(zhuān)利10項(xiàng),其余為實(shí)用新型或外觀(guān)設(shè)計(jì)專(zhuān)利;八馬茶業(yè)共有15項(xiàng)專(zhuān)利,其中發(fā)明專(zhuān)利5項(xiàng),其余為實(shí)用新型或外觀(guān)設(shè)計(jì)專(zhuān)利。

全國(guó)工商聯(lián)于2021年11月發(fā)布的“2021民營(yíng)企業(yè)研發(fā)投入500家”榜單顯示,總體來(lái)看,研發(fā)投入前1000家民營(yíng)企業(yè)的研發(fā)費(fèi)用總額8185億元,同比增長(zhǎng)16.2%,占全國(guó)企業(yè)研發(fā)經(jīng)費(fèi)支出的33.6%。平均研發(fā)強(qiáng)度2.57%,同比增加0.1個(gè)百分點(diǎn),比全國(guó)研發(fā)強(qiáng)度高0.17個(gè)百分點(diǎn)。相比其它許多行業(yè),無(wú)需是高科技行業(yè),茶企研發(fā)費(fèi)用及其營(yíng)收占比無(wú)疑是很低的。

盡管研發(fā)費(fèi)用和專(zhuān)利數(shù)據(jù)并非創(chuàng)新的全部,但它足以說(shuō)明問(wèn)題。更何況,這兩家都屬于目前中國(guó)茶業(yè)年銷(xiāo)售額超10億元的頭部企業(yè),以常理而言,其數(shù)據(jù)在行業(yè)應(yīng)屬相對(duì)優(yōu)秀——頭部企業(yè)的情況如此,其它中小茶企的情況更可想而知,全行的情況也就不難想象。

02

政企學(xué)研聯(lián)動(dòng)不足

創(chuàng)新是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,有不同創(chuàng)新主體,共同營(yíng)造創(chuàng)新環(huán)境與生態(tài)。協(xié)同創(chuàng)新,才能高效創(chuàng)新。不過(guò),在政企學(xué)研聯(lián)動(dòng)方面,一是行業(yè)整體而言存在不足,二是中國(guó)大部分茶區(qū)的區(qū)域協(xié)同普遍存在不足。

這一狀況使得有限的創(chuàng)新資源更加分散,使得關(guān)鍵技術(shù)難以突破,使得基礎(chǔ)理論研究與應(yīng)用技術(shù)研究難以高效匹配,使得創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化難度更大。

03

認(rèn)識(shí)上的偏頗

3.1 對(duì)創(chuàng)新的認(rèn)識(shí)

在對(duì)于創(chuàng)新的認(rèn)識(shí)上,許多人還存在誤區(qū)。

有人認(rèn)為,改一下包裝就是創(chuàng)新——它可能是一種創(chuàng)新,但也往往不是創(chuàng)新;有人認(rèn)為,造一個(gè)概念就是創(chuàng)新——它可能是一種創(chuàng)新,但也往往不是創(chuàng)新;有人認(rèn)為,微調(diào)一下工藝就是創(chuàng)新——它可能是一種創(chuàng)新,但也往往不是創(chuàng)新。

還有許許多多不勝枚舉的的內(nèi)卷式創(chuàng)新。

科技創(chuàng)新是創(chuàng)新的重要內(nèi)涵,但不是只有發(fā)明才能叫創(chuàng)新,只有科技才能叫創(chuàng)新。

對(duì)創(chuàng)新認(rèn)識(shí)不足或存在誤區(qū),自然直接影響創(chuàng)新。

3.2 對(duì)茶葉價(jià)值的再認(rèn)識(shí)

中國(guó)茶從來(lái)就是豐富多彩,中國(guó)茶的相關(guān)經(jīng)營(yíng)也可以足夠多元:除了茶葉,還有茶飲;除了慢茶,還有快茶;除了靜茶,還有動(dòng)茶;除了清飲,還有調(diào)飲;除了茶,還有器具、空間以及其它多種關(guān)聯(lián)與組合。

茶的各種可能(鄧增永,2017)

真正認(rèn)識(shí)到中國(guó)的多彩與多元,有助于我們對(duì)茶葉價(jià)值的再認(rèn)識(shí),有助于我們廓清常見(jiàn)的迷思,比如,正確認(rèn)識(shí)名優(yōu)茶與大宗茶,正確認(rèn)識(shí)手工制茶與機(jī)械制茶,正確認(rèn)識(shí)個(gè)性化與標(biāo)準(zhǔn)化,正確認(rèn)識(shí)古樹(shù)茶與臺(tái)地茶,正確認(rèn)識(shí)當(dāng)年茶與年份茶,正確認(rèn)識(shí)品飲與收藏,正確認(rèn)識(shí)茶與茶飲、器具和空間的不同組合,等等。

04

創(chuàng)新人才匱乏

創(chuàng)新需要人才。但茶行業(yè)人才緊缺,創(chuàng)新人才更是匱乏。

第一.茶企規(guī)模普遍偏小,很大程度上限制了企業(yè)對(duì)人才的吸引力。一個(gè)地產(chǎn)項(xiàng)目招人,動(dòng)輒全國(guó)獵頭或者分段外包,但茶企招人則要難得多,因?yàn)椴栊袠I(yè)在專(zhuān)業(yè)人才和職業(yè)人才儲(chǔ)備方面非常不足。

第二.茶行業(yè)鏈條長(zhǎng),關(guān)聯(lián)面廣,從農(nóng)業(yè)到工業(yè),還關(guān)聯(lián)到文化旅游。茶產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化程度不高,導(dǎo)致生產(chǎn)型人才相對(duì)充足,但市場(chǎng)型、管理型和科技型人才尤其是復(fù)合型人才嚴(yán)重缺乏。

第三.創(chuàng)新人才的培訓(xùn)不足。創(chuàng)新人才通常需要復(fù)合型知識(shí)結(jié)構(gòu),而茶行業(yè)的培訓(xùn)以茶葉職業(yè)技能為多,系統(tǒng)性商學(xué)教育、人文教育和藝術(shù)教育嚴(yán)重不足。

05

創(chuàng)新環(huán)境有待優(yōu)化

這包括三方面:

第一.對(duì)創(chuàng)新的支持引導(dǎo)不足。不少產(chǎn)茶區(qū),由于自身財(cái)力等因素,難以對(duì)創(chuàng)新起到較好的支持與引導(dǎo)。個(gè)別地方,連基本的營(yíng)商環(huán)境也有待改善。

第二.對(duì)于創(chuàng)新的激勵(lì)不足。這既包括創(chuàng)新的組織結(jié)構(gòu)與文化,也包括對(duì)于創(chuàng)新人才的培養(yǎng)與激勵(lì)。

第三.對(duì)于創(chuàng)新的保護(hù)存在不足。有些企業(yè),有時(shí)候近乎明目張膽抄襲他人的創(chuàng)新成果。因?yàn)橹R(shí)產(chǎn)權(quán)方面的保護(hù)不足而導(dǎo)致維權(quán)困難,反過(guò)來(lái)對(duì)于企業(yè)創(chuàng)新的積極性造成傷害。

幾點(diǎn)建議

基于前述的主要問(wèn)題,筆者對(duì)中國(guó)茶業(yè)創(chuàng)新有如下幾點(diǎn)建議:

01

準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)創(chuàng)新

什么是創(chuàng)新?什么不是創(chuàng)新?

熊彼特和德魯克多年之前早已論述過(guò)的創(chuàng)新的本質(zhì):創(chuàng)新就是執(zhí)行新的組合,創(chuàng)新就是創(chuàng)造性破壞;創(chuàng)新就是改變資源產(chǎn)出,創(chuàng)新就是通過(guò)改變產(chǎn)品和服務(wù),為客戶(hù)提供價(jià)值和滿(mǎn)意度。

對(duì)創(chuàng)新有了準(zhǔn)確認(rèn)識(shí),就能知道哪些不是創(chuàng)新。比如,惡意炒作不是創(chuàng)新,過(guò)度包裝不是創(chuàng)新,沒(méi)有價(jià)值支撐的概念不是創(chuàng)新,等等。所有不切實(shí)創(chuàng)造新價(jià)值創(chuàng)新,本質(zhì)上就是“偽創(chuàng)新”。

對(duì)創(chuàng)新有了準(zhǔn)確認(rèn)識(shí),就能知道創(chuàng)新可以從哪些方面著手。創(chuàng)新包括科技創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新和文化創(chuàng)新等多方面,核心是圍繞客戶(hù)價(jià)值,提高資源效率。

對(duì)創(chuàng)新有了準(zhǔn)確認(rèn)識(shí),才有可能重視創(chuàng)新。創(chuàng)新是發(fā)展的重要?jiǎng)恿Γ歉?jìng)爭(zhēng)力的重要來(lái)源,是企業(yè)面向未來(lái)的當(dāng)下努力。

02

大力培育企業(yè)創(chuàng)新主體

創(chuàng)新主體不能缺位。

從前面分析的“茶企創(chuàng)新投入嚴(yán)重不足”這一問(wèn)題不難看出,茶企創(chuàng)新,已成為產(chǎn)業(yè)多種創(chuàng)新主體中較為薄弱的一種,成為了產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系中的瓶頸。所以,在此側(cè)重對(duì)培育茶企這類(lèi)創(chuàng)新主體建議如下:

第一.扶持龍頭企業(yè)發(fā)展。如果沒(méi)有足夠體量的企業(yè),通常難以有足夠的創(chuàng)新投入。

第二. 發(fā)展茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的眾創(chuàng)空間,孵化小微創(chuàng)新型企業(yè)。

第三.出臺(tái)政策幫扶茶企創(chuàng)新。

第四.探索集合多方資源與力量,探索建設(shè)“國(guó)家級(jí)”茶業(yè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室,從促進(jìn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技融合角度,面向市場(chǎng)進(jìn)行創(chuàng)新研究。

03

加大創(chuàng)新投入

創(chuàng)新需要投入,不能僅靠體力或口號(hào)。

第一.加大創(chuàng)新的總體投入。這一方面是自有資金的投入,另一方面是順應(yīng)國(guó)家政策和政府部門(mén)創(chuàng)新指引,申請(qǐng)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)支持。

第二.加大關(guān)鍵領(lǐng)域的創(chuàng)新投入。比如,不同茶類(lèi)與健康的研究與宣傳,這方面的創(chuàng)新對(duì)于促進(jìn)茶消費(fèi)而言意義重大;又如,數(shù)字化和智能化是大勢(shì)所趨,對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展與轉(zhuǎn)型升級(jí)而言,非常重要。

第三.加大關(guān)鍵應(yīng)用技術(shù)的創(chuàng)新投入。比如,傳統(tǒng)名優(yōu)茶炒制的仿真機(jī)械——即便是大名鼎鼎的西湖龍井,也面臨年輕人不愿意炒茶的現(xiàn)象;現(xiàn)有初制機(jī)械,對(duì)于傳統(tǒng)人工十大炒茶手法的模擬還有待加強(qiáng)。又如,茶葉感官審評(píng)的數(shù)字化與智能化;再如,能否借鑒國(guó)外膠囊咖啡思路,在茶葉智能沖泡上及其商業(yè)應(yīng)用上再做突破?

第四.加大對(duì)市場(chǎng)創(chuàng)新和品牌創(chuàng)新的投入。

04

加強(qiáng)創(chuàng)新人才培養(yǎng)

創(chuàng)新需要人才,創(chuàng)新需要技能。

第一.把盡可能多的老板培養(yǎng)成企業(yè)家,讓企業(yè)家精神首先在企業(yè)家群體和高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人員群體中發(fā)揚(yáng)光大。

第二. 舉辦創(chuàng)新訓(xùn)練營(yíng),培訓(xùn)行業(yè)創(chuàng)新人才;

第三. 通過(guò)系統(tǒng)創(chuàng)新課程,培育現(xiàn)有茶企的創(chuàng)新能力;

第四.設(shè)立創(chuàng)新人才基金,在全行業(yè)發(fā)掘、鼓勵(lì)和表彰創(chuàng)新人才。

正如《國(guó)家創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略綱要》中所言,加強(qiáng)人才培養(yǎng),需要“推動(dòng)教育創(chuàng)新,改革人才培養(yǎng)模式,把科學(xué)精神、創(chuàng)新思維、創(chuàng)造能力和社會(huì)責(zé)任感的培養(yǎng)貫穿教育全過(guò)程。完善高端創(chuàng)新人才和產(chǎn)業(yè)技能人才“二元支撐”的人才培養(yǎng)體系,加強(qiáng)普通教育與職業(yè)教育銜接?!?/p>

05

加強(qiáng)創(chuàng)新協(xié)同

面對(duì)不確定的探索,協(xié)同更顯重要。

企業(yè)、科研院所、高校、社會(huì)組織等都是創(chuàng)新主體。只有各類(lèi)創(chuàng)新主體都身強(qiáng)體健、定位清晰且高效協(xié)同,才能形成生機(jī)勃勃的創(chuàng)新景象。

加強(qiáng)創(chuàng)新協(xié)同,有利于找準(zhǔn)創(chuàng)新方向,有利于提高創(chuàng)新效率,有利于創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化為經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和產(chǎn)業(yè)效益。

06

加大創(chuàng)新激勵(lì)

要讓人愿意去創(chuàng)新。

對(duì)于企業(yè)而言,一是要通過(guò)針對(duì)性考核來(lái)鼓勵(lì)和激勵(lì)創(chuàng)新,因?yàn)閯?chuàng)新要比成熟業(yè)務(wù)面臨更大的不確定性,甚至要經(jīng)歷多次失敗才有可能取得一定突破,所以對(duì)于創(chuàng)新人員要在業(yè)績(jī)考核上有別常規(guī);二是對(duì)于做出了重要成果的創(chuàng)新人員和團(tuán)隊(duì),要采用包括獎(jiǎng)金、分紅和股權(quán)等在內(nèi)的多種形式激勵(lì)到位。

對(duì)于研究型機(jī)構(gòu)而言,一是要適當(dāng)優(yōu)化職稱(chēng)評(píng)聘標(biāo)準(zhǔn)與導(dǎo)向,以更好地服務(wù)于產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。比如,制茶機(jī)理、工藝與技術(shù)的研究與創(chuàng)新,對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性是毋庸置疑的,但目前主要從事茶葉加工與茶葉機(jī)械研究的教授,應(yīng)是少之又少。這就是學(xué)術(shù)評(píng)價(jià)的導(dǎo)向問(wèn)題;二是對(duì)于科技成果的處置與收益,可采用靈活政策,比如鼓勵(lì)科研人員創(chuàng)辦實(shí)體。這方面,2020年9月登錄科創(chuàng)板的科前生物,就是一個(gè)值得研究的案例。

07

將創(chuàng)新當(dāng)做日常工作

無(wú)論是企業(yè)還是其它相關(guān)機(jī)構(gòu),都應(yīng)將創(chuàng)新當(dāng)做日常工作,而不僅僅是一個(gè)短期項(xiàng)目,或一場(chǎng)運(yùn)動(dòng)。

第一.從戰(zhàn)略上謀劃。創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力,創(chuàng)新是打造“第二增長(zhǎng)引擎”關(guān)鍵舉措,但創(chuàng)新不是百米跑,更不是一蹴而就,需要從戰(zhàn)略層面立足現(xiàn)在謀劃未來(lái)。

第二.從領(lǐng)導(dǎo)力上重視。創(chuàng)新需要高層領(lǐng)導(dǎo)的充分重視,才能在資源和決策響應(yīng)等方面得到必要支持。

第三.從組織與文化上匹配。組織結(jié)構(gòu)上要更敏捷,流程上要順應(yīng)創(chuàng)新,文化要包容創(chuàng)新。

第四.從資源上支持。

未來(lái)展望

在人民追求美好生活的過(guò)程中,中國(guó)茶及中華茶文化無(wú)疑將提供更多助力。在大國(guó)崛起和文化復(fù)興的背景下,以一杯茶講述中國(guó)故事,更顯重要意義。中國(guó)茶業(yè)正處于良好發(fā)展局面,也將迎來(lái)新時(shí)代的更多更大機(jī)遇。

這一機(jī)遇,本質(zhì)上是新時(shí)代對(duì)中國(guó)茶價(jià)值的再認(rèn)識(shí),也是中國(guó)茶自信后的再出發(fā)。當(dāng)我們真正理解了中國(guó)茶的豐富、多元與文化,也就把握了中國(guó)茶的魅力之所在。我們不必再躑躅彷徨,我們不必再糾結(jié)效仿。中國(guó)茶,盡管自信地去表達(dá);中國(guó)茶,盡管自信地向著世界再出發(fā)。

盡管中國(guó)茶歷史悠久,文化積淀深厚,我們可以此為榮,但不能因此而累。新觀(guān)念、新技術(shù)和新世代帶風(fēng)而來(lái),世界正被重塑,中國(guó)茶需要當(dāng)代表達(dá)。價(jià)值重塑,是消費(fèi)需求,也是時(shí)代潮流。價(jià)值重塑,大潮已起:從產(chǎn)品、從市場(chǎng)、從管理、從科技、從業(yè)態(tài)、從文化,潮之所向,精彩上演。

這背后的不竭動(dòng)力,是創(chuàng)新。

創(chuàng)新,讓中國(guó)茶更精彩!

來(lái)源:茶業(yè)管理評(píng)論

如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

買(mǎi)好茶 上茶窩 正品保障 品類(lèi)齊全
查看

推薦閱讀

評(píng)論

0條
發(fā)布失敗,請(qǐng)檢查您的輸入。
您還沒(méi)有登錄
點(diǎn)此登錄 取消
0