一葉跨千年！云南普洱茶成長(zhǎng)史大揭秘

此時(shí)的北方已經(jīng)是雪花飛舞，但在被譽(yù)為“中國(guó)普洱茶第一縣”的西雙版納傣族自治州勐?？h，依然綠意盎然，溫暖如春。

是茶葉改變了這里的窮困面貌。

那么，奇跡是如何發(fā)生的呢？

幾度斜陽(yáng)從興旺到衰落

云南是世界茶樹(shù)的起源地和最早的茶文化發(fā)祥地之一。

從普洱市景谷縣出土的世界最早的茶科植物寬葉木蘭化石，到瀾滄江畔至今還遺存著的大量上千年的古茶樹(shù)、古茶園和無(wú)比豐富的茶種質(zhì)資源……這是茶起源于中國(guó)的有力見(jiàn)證。

世居于云南的少數(shù)民族，是最早發(fā)現(xiàn)野生茶并加以馴化、栽培和種植和使用茶的民族。生活在云南的各少數(shù)民族與中華各民族一道，共同創(chuàng)造了歷史悠久和豐富多彩的茶文化。

雖然茶源于云南，但因云南長(zhǎng)期地處與中原內(nèi)地“隔絕”的遙遠(yuǎn)邊疆，在古代歷史文獻(xiàn)中關(guān)于云南茶的記載少之又少，直至明代，方有“普洱茶”一名及“昆明太華茶、大理感通茶、灣甸茶及順寧太平茶”等的出現(xiàn)。

清代以后，普洱茶才多見(jiàn)于史料。古代文獻(xiàn)雖記載不多，但茶早已是云南各民族相依相伴的重要生活組成。從大量千年栽培古茶園和文化遺存看，云南南部山區(qū)各族人民，很早便在長(zhǎng)期的茶葉種植加工使用中，使茶業(yè)成為云南發(fā)展至今一項(xiàng)重要的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)組成和經(jīng)濟(jì)生活來(lái)源之一。

根據(jù)考證，云南早期民族開(kāi)始有規(guī)模的茶葉種植與諸葛亮（字孔明）有關(guān)。清代云南地方文史資料中有關(guān)孔明“教夷種茶”的記載很多。公元225年，諸葛亮以“和撫”戰(zhàn)略平定南中地區(qū)后，采取了一系列鞏固政權(quán)措施，并在經(jīng)濟(jì)上移民開(kāi)墾土地，推廣先進(jìn)農(nóng)耕技術(shù)，幫助各少數(shù)民族發(fā)展生產(chǎn)，并倡導(dǎo)種茶、用茶，改善生活，從而擴(kuò)大了茶葉的種植和利用傳播，推動(dòng)了早期云南茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這也是今天孔明一直被云南種茶的少數(shù)民族尊為“茶祖”并祭祀之的原因。

云南各民族在長(zhǎng)期對(duì)茶的栽種、加工、儲(chǔ)存和在藥用、食用中積累了無(wú)比豐富的經(jīng)驗(yàn)和技藝，形成了各個(gè)民族獨(dú)特和豐富多彩的茶文化，體現(xiàn)于日常飲食習(xí)俗中，以茶禮、茶俗、茶藝展現(xiàn)出來(lái)。

傣族、拉祜族和佤族“竹筒茶”、僾尼人“土鍋茶”、基諾族“臘攸”、布朗族“青竹茶”、佤族“燒茶”和“烤茶”、哈尼族的“哈尼節(jié)節(jié)”、白族“三道茶”、納西族“龍虎斗”、傈僳族“雷響茶”“油鹽茶”、藏族“酥油茶”、彝族“打油茶”等，成為在中國(guó)茶文化百花園中具有云南地方特色的一枝枝絢麗奇葩。其中，根植于云南民族文化發(fā)展起來(lái)的普洱茶，積淀了豐富的文化內(nèi)涵，發(fā)展為著名的中國(guó)歷史名茶。

早在唐宋時(shí)，云南普洱茶就通過(guò)“茶馬古道”已銷(xiāo)往西藏乃至域外。宋代至明代的“茶馬互市”，以鹽、茶、馬等為云南主要商品的貿(mào)易，促進(jìn)了云茶的發(fā)展；明末，一些地方已是“士庶所用，皆普茶也?！鼻宄?，每年僅銷(xiāo)往西藏的普洱茶就達(dá)3萬(wàn)擔(dān)之多。茶業(yè)的興盛帶動(dòng)了滇南、滇西南及滇西北茶馬古道交通線及商業(yè)集市的形成。

從清初始，朝廷因?qū)ζ斩暡栊枨蟛粩嘣龃?，特在滇南等茶山大搞“改土歸流”，強(qiáng)化管理，并推行發(fā)展茶葉生產(chǎn)措施，以滇南“革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒、攸樂(lè)”六大茶山為主的產(chǎn)茶區(qū)，至清代中期已年產(chǎn)干茶8萬(wàn)擔(dān)，嘉慶、道光年間達(dá)到了十多萬(wàn)擔(dān)的盛況。至民國(guó)初年，云南南部廣袤的山區(qū)到處都有種茶、制茶、賣(mài)茶，茶山馬鈴回蕩，商旅塞途，茶葉生產(chǎn)貿(mào)易十分興隆。除六大茶山外，在今西雙版納州勐海的南糯、勐宋、布朗山、巴達(dá)等茶山及今普洱市的景邁、景東、景谷、瀾滄及今臨滄市的雙江、永德、鳳慶、云縣等，還有今保山的昌寧等沿瀾滄江中下游廣大區(qū)域都成為歷史上普洱茶主產(chǎn)區(qū)域和貿(mào)易集散地。

因?yàn)椴铇I(yè)貿(mào)易，除滇藏茶馬古道和遠(yuǎn)至北京的貢茶大道外，還不斷拓展出至南亞、東南亞的茶馬古道和眾多商業(yè)集鎮(zhèn)，極大地帶動(dòng)了各民族交流交融及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。遺憾的是，歷史上盛極一時(shí)的云茶經(jīng)濟(jì)，近代以后由于西方列強(qiáng)的入侵和社會(huì)動(dòng)蕩不斷走向衰落，至1949年10月新中國(guó)成立前，云茶一落千丈。

一葉報(bào)春變了人間

新中國(guó)成立以后，在黨和政府的大力扶持下，云茶生產(chǎn)才又逐步恢復(fù)起來(lái)。

從20世紀(jì)50、60年代起，云南省致力抓茶葉發(fā)展，復(fù)墾老茶園，大力發(fā)展新茶園，并重點(diǎn)發(fā)展云南大葉種紅茶及綠茶。20世紀(jì)70年代，云南茶葉進(jìn)出口公司開(kāi)始自營(yíng)出口普洱茶、紅茶。為滿足外銷(xiāo)市場(chǎng)對(duì)普洱茶的需求，在昆明茶廠試制成功了現(xiàn)代普洱茶，形成了生、熟普洱茶及紅茶、綠茶的生產(chǎn)。1978年，全省茶園面積從1949年前的25萬(wàn)畝發(fā)展到149.4萬(wàn)畝，面積居全國(guó)第三位。

進(jìn)入20世紀(jì)90年代，隨著改革開(kāi)放不斷深入和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展茶葉進(jìn)一步成為人們生活必需品，普洱茶的價(jià)值不斷被人們重新發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)了從珠三角地區(qū)波及全國(guó)的普洱茶熱銷(xiāo)。從2004年起，全省新種茶園面積平均每年以10萬(wàn)畝以上速度遞增，至2007年突破500萬(wàn)畝，躍居全國(guó)第一。全省茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)105.2億元，居全國(guó)第三。

2010年，在云南省政府《關(guān)于進(jìn)一步加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》推動(dòng)下，云茶步入一個(gè)快速發(fā)展時(shí)期。2014年，全省茶園面積達(dá)到595萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量33.5萬(wàn)噸，茶葉綜合產(chǎn)值370億元。在云南的許多地區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成了區(qū)域性支柱產(chǎn)業(yè)。2016年，全省茶葉種植面積610萬(wàn)畝，采摘面積達(dá)575萬(wàn)畝，總產(chǎn)量37.5萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值達(dá)670余億元。在茶業(yè)經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)下，云南茶文化也快速發(fā)展起來(lái)并成為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要補(bǔ)充。

綠色黃金產(chǎn)業(yè)造富

2016年是云南省實(shí)施高原特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和扶貧攻堅(jiān)、決勝小康社會(huì)的起步之年。為了精準(zhǔn)扶貧，云南著力打好“茶業(yè)”這張高原特色農(nóng)業(yè)牌。云南全省129個(gè)縣（市、區(qū)）中有110多個(gè)生產(chǎn)茶葉，其中茶園面積超萬(wàn)畝的縣（市、區(qū)）有49個(gè)，涉及茶產(chǎn)業(yè)的人口達(dá)1100多萬(wàn)，其中農(nóng)業(yè)人口600多萬(wàn)。

茶葉種植面積大、地域廣、人口多，且主要集中分布在邊遠(yuǎn)山區(qū)和少數(shù)民族聚居的縣區(qū)。提高茶葉經(jīng)濟(jì)效益，不僅能為農(nóng)民增收，脫貧致富，促進(jìn)全省農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而且對(duì)民族團(tuán)結(jié)、邊疆穩(wěn)定有重要意義。

2017年，全省茶園面積已達(dá)615萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)40萬(wàn)噸（其中普洱茶產(chǎn)量17萬(wàn)噸）。茶葉初制所（廠）8000多個(gè)、精制廠1000多個(gè)，精深加工規(guī)模居全國(guó)第二，已初步形成了一些茶葉為主大型工業(yè)園區(qū)，催生和帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。2018年，全省茶葉面積增至630萬(wàn)畝，綜合產(chǎn)值843億元，提供就業(yè)崗位從2014年30余萬(wàn)個(gè)增至40余萬(wàn)個(gè)；茶農(nóng)僅直接來(lái)自茶業(yè)人均收入2000多元增至3000元左右。2019年年底，茶產(chǎn)業(yè)在三產(chǎn)融合中跨越發(fā)展，全省實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量43.1萬(wàn)噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)936億元。

2020年，以綠色生態(tài)見(jiàn)長(zhǎng)的云茶受到人們更多的關(guān)注，全省茶園面積發(fā)展到720萬(wàn)畝，茶葉綜合產(chǎn)值突破千億元大關(guān)，達(dá)1001.4億元。同時(shí)，全省有機(jī)茶園和綠色茶園認(rèn)證面積127.4萬(wàn)畝，居全國(guó)首位，茶農(nóng)來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)人均收入達(dá)4050元。茶業(yè)為云南的精準(zhǔn)脫貧實(shí)實(shí)在在地作出了重大貢獻(xiàn)。

如今，云南全省在茶樹(shù)栽培上繼續(xù)圍繞著生態(tài)化、良種化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行茶葉商品生產(chǎn)基地建設(shè)，以生產(chǎn)生態(tài)安全的綠色食品茶、生態(tài)茶、無(wú)公害茶和有機(jī)茶為目標(biāo)，建設(shè)云茶大產(chǎn)區(qū)，加大以普洱茶為重點(diǎn)的品牌影響力和市場(chǎng)占有率及對(duì)茶文化發(fā)掘、弘揚(yáng)和推廣，在鄉(xiāng)村振興中讓云茶在一個(gè)前所未有的新時(shí)代中更快更好地走向全國(guó)和世界。（光明日?qǐng)?bào)全媒體記者任維東通訊員蔣文中圖片均由任維東攝）

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