2016年我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點

（一）產(chǎn)業(yè)規(guī)模慣性擴(kuò)張，茶類結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整

2016年我國茶葉總生產(chǎn)規(guī)模在發(fā)展慣性作用下繼續(xù)擴(kuò)張。根據(jù)國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所經(jīng)濟(jì)研究室調(diào)研數(shù)據(jù)，2016年全國茶園總面積約為4448萬畝，比上年增加132萬畝，同比增長3.05%，其中開采面積約3578萬畝，同比增長約5.64%。2016年全國干茶總產(chǎn)量約為244.54萬噸，同比增長7.37%。2016年茶類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整，干毛茶產(chǎn)量中綠茶、烏龍茶占比繼續(xù)下降，分別為61.71%和11.09%；紅茶占比超過烏龍茶，達(dá)到12.18%；黑茶（不含普洱）占比有所提升，為8.51%。其中，綠茶產(chǎn)量約150.91萬噸，同比增長4.94%；紅茶、黑茶（含普洱茶）產(chǎn)量約分別增長15.88%和13.35%，分別達(dá)到29.79萬噸、33.48萬噸；烏龍茶產(chǎn)量約為27.12萬噸，增長4.80%；白茶產(chǎn)量保持平穩(wěn)，約為2萬噸。2016年，名優(yōu)茶產(chǎn)量繼續(xù)增長，突破100萬噸。2016年茶葉一產(chǎn)產(chǎn)值估計約為1702億元，同比增長12.04%。

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（二）市場需求持續(xù)放緩，銷售價格依然低迷

從經(jīng)濟(jì)研究室的產(chǎn)區(qū)調(diào)研結(jié)果看，2016年整體茶葉市場形勢依然嚴(yán)峻，我國30%產(chǎn)區(qū)茶葉銷量上升，20%產(chǎn)區(qū)銷量下滑，50%產(chǎn)區(qū)銷量與去年持平；70%的產(chǎn)區(qū)高端禮品茶銷售較往年繼續(xù)下滑，部分地區(qū)下滑比例達(dá)到40%以上。2016年各季度茶葉生產(chǎn)價格指數(shù)依次為98.6、98.2、100.3和102.0。2016年干毛茶均價基本與2015年一致，每公斤價格在?60元與70元之間；名優(yōu)綠茶均價僅有325元每公斤，且30%的產(chǎn)區(qū)價格同比下滑；大宗綠茶均價約為每公斤76元，部分產(chǎn)區(qū)反映該類茶壓貨較多；烏龍茶整體均價基本與去年持平，每公斤茶價在150元左右，部分地區(qū)烏龍茶嚴(yán)重滯銷；紅茶價格較為分化，初步統(tǒng)計每公斤60元及以下、每公斤60-200元和每公斤200元以上銷量比為5:2:1；黑茶（不含普洱茶）、普洱茶毛茶每公斤均價分別約為37元和54元。

（三）產(chǎn)業(yè)組織整合加速，經(jīng)營模式創(chuàng)新發(fā)展

在外界推動和內(nèi)部自發(fā)驅(qū)動下，茶葉產(chǎn)業(yè)組織整合加速。部分產(chǎn)區(qū)企業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重分化，一些品牌企業(yè)借助前期品牌影響力或者模式創(chuàng)新，實現(xiàn)了逆市快速發(fā)展，部分轉(zhuǎn)型較慢的企業(yè)經(jīng)營狀況日益惡化，企業(yè)抱團(tuán)、合作、并購案例逐漸增多，產(chǎn)業(yè)外資金也抓住產(chǎn)業(yè)調(diào)整的機(jī)遇，強(qiáng)勢進(jìn)入茶產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式開始多元化，新的商業(yè)模式被不斷引入，試圖為優(yōu)質(zhì)茶葉供應(yīng)商與經(jīng)銷商搭建橋梁的平臺也在探索中發(fā)展，借助互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代交易手段的茶交所交易規(guī)模快速擴(kuò)大，吸引年輕群體的新型茶空間初具規(guī)模，線上線下企業(yè)融合速度加快。茶產(chǎn)品創(chuàng)新也有所增多，茶葉市場更加細(xì)分，茶葉衍生品市場備受重視，茶葉飲用方式和功能愈益多樣化。

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（四）紅茶出口漲幅較大，花茶普洱出口下滑

海關(guān)進(jìn)出口統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2016年我國茶葉出口32.87萬噸，金額約14.85億美元，分別同比上升1.15%和7.48%。其中，綠茶出口27.09萬噸，金額10.65億美元，分別同比變化-0.47%和5.91%，綠茶出口量較去年稍有下滑；紅茶出口3.31萬噸，金額2.56億美元，分別同比增長17.87%、24.19%；烏龍茶出口1.60萬噸，金額達(dá)0.90億美元，較去年分別增長3.82%和6.29%；普洱茶出口量為0.29萬噸，金額0.26億美元，分別同比下降10.56%、23.22%；花茶出口0.58萬噸，出口金額為0.48億美元，分別同比下降3.99%和6.73%。

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2016年

我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

（一）產(chǎn)業(yè)供求矛盾繼續(xù)加深，潛在風(fēng)險加大

茶葉產(chǎn)業(yè)的供求矛盾已被逐步認(rèn)識，但是產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)張短期內(nèi)難以控制，部分產(chǎn)區(qū)的發(fā)展沖動依然較大。但隨著我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)，茶葉消費增長動力不足，產(chǎn)能增長與消費增長速度已經(jīng)嚴(yán)重不匹配，產(chǎn)業(yè)供求失衡的問題是今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須面臨的重點問題。

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（二）利潤空間再壓縮，產(chǎn)業(yè)發(fā)展動能不足

2016年，除部分地區(qū)因為茶園荒廢，物質(zhì)投入減少外，全國整體茶葉生產(chǎn)物質(zhì)投入成本較2015年約增長3.6%；全國采工均價基本與2015年持平，約為110元/天。采摘工緊缺問題依然存在，繼續(xù)制約產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。生產(chǎn)成本繼續(xù)抬升，茶葉市場售價持續(xù)走低，使茶葉銷售的各級利潤再壓縮。市場疲軟，部分產(chǎn)品滯銷，嚴(yán)重打擊了經(jīng)營主體的生產(chǎn)積極性。

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（三）質(zhì)量安全信息不對稱，消費者茶葉消費存疑慮

農(nóng)業(yè)部十分重視茶葉的質(zhì)量安全，每年都會開展茶葉質(zhì)量安全例行監(jiān)測、專項監(jiān)督和風(fēng)險評估；2016年對全國24個?。ㄊ小^(qū)）和計劃單列市開展例行監(jiān)測，全年質(zhì)量安全合格率99.4%，比2015年97.6%上升了1.8個百分點，創(chuàng)歷史新高。但是，有關(guān)茶葉質(zhì)量安全問題的報道不時會在媒體上出現(xiàn)，市場上茶葉質(zhì)量安全信息的不對稱，讓消費者茶葉消費仍存疑慮。茶葉質(zhì)量安全監(jiān)督不容松懈，任重而道遠(yuǎn)。

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2017年我國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展預(yù)測

（一）產(chǎn)業(yè)規(guī)模繼續(xù)慣性擴(kuò)張，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整

2017年茶園種植面積仍會慣性增加，總投產(chǎn)面積有望達(dá)到3800萬畝，同比增長約6.2%。如無大災(zāi)害性天氣影響，預(yù)計2017年茶葉生產(chǎn)能力仍有8%左右的增長，總產(chǎn)能有望達(dá)到270萬噸。受市場需求趨勢變化影響，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整，中檔價位茶葉會漸成市場主要消費產(chǎn)品；綠茶依然保持市場主導(dǎo)地位，但內(nèi)部品類之間會持續(xù)調(diào)整，紅茶、白茶仍將是市場消費熱點，黑茶、烏龍茶預(yù)計開始進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展或調(diào)整期。

（二）中端市場容量有望擴(kuò)大，消費需求碎片化