10月12日，中茶云南黨委組織開(kāi)展“我為群眾辦實(shí)事”專(zhuān)題黨日活動(dòng)，深入中國(guó)茶葉云南鳳慶滇紅茶示范基地，聯(lián)合云南省茶葉流通協(xié)會(huì)下屬云茶職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，舉辦中茶云南2021年茶園基地管理培訓(xùn)班，將紅茶優(yōu)質(zhì)化種植技術(shù)、紅茶初精制加工技術(shù)等帶到一線，助力鄉(xiāng)村振興。
中茶云南2021年茶園基地管理培訓(xùn)班，針對(duì)一線員工、中茶云南紅茶原料供應(yīng)商近50人，就鳳慶茶區(qū)紅茶優(yōu)質(zhì)化種植技術(shù)、鳳慶紅茶初精制加工關(guān)鍵技術(shù)、鳳慶紅茶初精制加工實(shí)操等內(nèi)容，理論結(jié)合實(shí)際，以現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的方式開(kāi)展。
中茶云南公司副總經(jīng)理、黨委委員、工會(huì)主席官云平表示，此次中茶云南黨委深入中國(guó)茶葉云南鳳慶滇紅茶示范基地開(kāi)展“我為群眾辦實(shí)事”專(zhuān)題實(shí)踐活動(dòng)，邀請(qǐng)紅茶制茶專(zhuān)家，將技術(shù)帶到紅茶生產(chǎn)源頭，從源頭嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量，助力茶園基地管理水平和綜合效益雙提升，同時(shí)組織黨員骨干參與培訓(xùn)，著力提升員工職業(yè)技能素質(zhì)，推進(jìn)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型人才隊(duì)伍建設(shè)，提升公司生產(chǎn)精細(xì)化管理水平。
云茶職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)、高級(jí)工程師徐亞和老師通過(guò)茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)光、溫、水、土、肥等因素的需求規(guī)律，結(jié)合鳳慶縣自然生態(tài)條件，分析品質(zhì)提升限制因素，梳理構(gòu)建鳳慶茶葉優(yōu)質(zhì)化先進(jìn)技術(shù)路徑；詳述鳳慶紅茶初制的鮮葉采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等傳統(tǒng)技術(shù)和精制規(guī)范，分析關(guān)鍵技術(shù)和質(zhì)量控制節(jié)點(diǎn)，明晰核心技術(shù)理論，確定精制流程，并帶領(lǐng)學(xué)員進(jìn)行紅茶初制實(shí)操，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、機(jī)械設(shè)備、工藝流程、指標(biāo)參數(shù)合理性進(jìn)行分析，抓錯(cuò)糾偏。
中國(guó)茶葉云南鳳慶滇紅茶示范基地位于云南省臨滄市鳳慶縣勐佑鎮(zhèn)魚(yú)塘村，是中茶云南公司在云南可控41個(gè)茶園基地之一。該基地茶園4300畝，擁有3個(gè)初制所，是目前鳳慶縣境內(nèi)統(tǒng)一整合，按有機(jī)茶園規(guī)范管理的茶園之一。公司通過(guò)“企業(yè)+供應(yīng)商+茶農(nóng)”的方式，精準(zhǔn)定向，帶動(dòng)周邊茶農(nóng)，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
參與培訓(xùn)的學(xué)員表示，此次從理論學(xué)習(xí)到實(shí)際操作，再一次系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了紅茶的加工技術(shù)，更認(rèn)識(shí)到了鳳慶茶葉在中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)的重要地位，接下來(lái)將嚴(yán)格按照《中國(guó)茶葉股份有限公司茶園基地管理辦法》《中國(guó)茶葉股份有限公司茶園基地管理指導(dǎo)手冊(cè)》等標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)好茶園基地管理，規(guī)范初制加工工藝，保障公司優(yōu)質(zhì)原料的供應(yīng)。
此次鳳慶培訓(xùn)班只是中茶云南2021年茶園基地管理培訓(xùn)系列活動(dòng)之一，接下來(lái)，公司基地部還將陸續(xù)在各產(chǎn)區(qū)合作茶園基地開(kāi)展相關(guān)的培訓(xùn)。
