熱烈祝賀！六大茶山董事長阮殿蓉女士榮獲“中國制茶大師”稱號

中國茶葉流通協(xié)會歷時半年組織開展了“國茶工匠·人物推選——制茶大師”第六次調查工作，經(jīng)調查申報、資格審核、基礎評定，于8月30日公布了34位新增候選人名單。

中國茶葉流通協(xié)會按照《國茶工匠·人物推選——制茶大師調查推選工作管理辦法》和中國茶葉流通協(xié)會團體標準《國茶工匠―—制茶大師推選細則》（T/CTMA 003-2018）相關規(guī)定，組織相關領域專家對前六批全部候選人進行綜合評議推薦，于10月12日公布了第六批制茶大師名單，共30人。

1998年——2002年，阮殿蓉女士任職國有勐海茶廠廠長期間，決定關停持續(xù)虧損的綠茶、CTC紅碎茶的生產(chǎn)線，將生產(chǎn)結構調整為以普洱茶生產(chǎn)為主，讓勐海茶廠迅速的走出低谷，帶領勐海茶廠扭虧為盈。

阮殿蓉女士主張普洱茶的陳香是建立在安全衛(wèi)生上的陳香，倡導有機綠色食品，代表作：1999年勐海茶廠班章有機茶（大白菜）、BZ（班章）棕色絲帶熟茶、易武綠大樹、92青餅、7592、99御賞餅、澳門金絲帶等。主張普洱茶是有生命和記憶的產(chǎn)品，推出60周年紀念餅、99世博餅、建國50周年紀念餅、澳門回歸紀念餅等，開辟了普洱茶紀念餅先河。

阮殿蓉女士推出黃大益班章老樹圓茶、紅大益易武老樹圓茶以及野生茶系列產(chǎn)品，開辟了普洱茶綠色、有機、古樹茶產(chǎn)品時代；在普洱茶的高端產(chǎn)品定制時，帶領團隊推出布袋小堆發(fā)酵茶，成功完成了高端熟茶的發(fā)酵生產(chǎn)，把勐海茶廠一手帶入了普洱茶時代。

1999年前的普洱茶餅都沒有生產(chǎn)日期，阮殿蓉女士為了產(chǎn)品溯源斷代，聘請退休技術顧問整理勐海茶廠產(chǎn)品檔案，并從1999年的產(chǎn)品開始在每個茶餅內飛的右下角寫上傣文字，市場稱為傣文青；在產(chǎn)品的竹筒及嘜號紙上專門蓋有生產(chǎn)及質檢人員的代號章，開啟了普洱茶質量的溯源管理體系。

1999年把已經(jīng)改制為勐海茶業(yè)有限責任公司（原勐海茶廠）出品的產(chǎn)品當機立斷的恢復為勐海茶廠、勐海茶業(yè)有限責任公司出品，讓有近六十年歷史的勐海茶廠品牌得以傳承下來；勐海茶廠成立六十周年紀念餅是阮殿蓉女士在國有勐海茶廠唯一的簽名版產(chǎn)品，也是歷史上第一片有限量、有編號、有公證書、有轉讓證書的產(chǎn)品。

2002年，阮殿蓉女士創(chuàng)辦云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司，寄托自己的普洱情懷，意承先輩，以啟未來，以“百年古方、人文普洱”作為企業(yè)理念，開啟百年的企業(yè)建設之路。

阮殿蓉女士在多類重要刊物上發(fā)表了多篇文章；并在《云南日報》上開辟有“說茶專欄”；撰寫出版了《六大茶山》、《我的人文普洱》和《普洱茶再發(fā)現(xiàn)》；同時作為副主編參與編輯了云南省農業(yè)廳主編的《云南省普洱茶年鑒·2017年卷》。如此豐富的茶文化輸出背后，是她多年來帶領團隊深入各大山頭了解的結果。

通過實踐，阮殿蓉女士在渥堆發(fā)酵的基礎上率先嘗試了小堆發(fā)酵，同時對于菌種發(fā)酵進行了研發(fā)，取得了專利。作為駱英才先生的外孫媳婦，“云南老字號·百年俊昌號”的傳人，她還在研究普洱茶的過程中找到祖?zhèn)鞯钠磁浞椒?，重新恢復俊昌號傳統(tǒng)制茶古法。

在老配方的基礎上，阮殿蓉帶領團隊在反復的拼配中探索出獨具特色的拼配技術，她創(chuàng)新了四倉拼配方法，四倉為昆明倉（高香）、東莞倉（醇厚）、勐海倉（韻足）、鳳慶倉（甜爽），把4種不同溫濕度儲存的茶葉進行了融合，集四倉之香、韻、甜、醇，給品茶者不一樣的老茶體驗。產(chǎn)品一經(jīng)推出，四倉拼配的消費型老茶概念便成為行業(yè)標桿和同行爭相效仿的對象。經(jīng)過市場檢驗四倉拼配的窖藏產(chǎn)品深受消費者喜愛和推崇。

2011年，六大茶山公司拿到了賀開古茶山的綜合開發(fā)權，打造別開生面的賀開莊園。原產(chǎn)地茶窖、拉祜族民俗館、古茶園民宿、賀開古樹茶毛茶交易中心、古茶樹初制精制體驗中心等為到訪的茶人提供毛茶加工、茶餅壓制、博物館參觀、古茶園民宿等一些列茶旅及茶修文化體驗。

在賀開莊園，普洱茶博物館里有阮殿蓉從業(yè)20多年所收集的珍貴的普洱茶文物；普洱茶檔案館陳列了六大茶山公司成立至今的1.6萬多份產(chǎn)品檔案、產(chǎn)區(qū)原料檔案、包裝檔案、檢測檔案、圖片年鑒檔案等，重量達3.6噸。這里完整記錄了六大茶山成立以來生產(chǎn)的每一片茶葉，清晰完整的溯源機制令人嘆為觀止，引領著普洱茶行業(yè)的發(fā)展。

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