歐洲市場對食品質(zhì)量與安全有著嚴(yán)格的要求。最重要的是關(guān)于農(nóng)藥殘留限量的立法，其次是衛(wèi)生和污染物。此外，可持續(xù)性已成為越來越重要的市場準(zhǔn)入條件。大眾市場通常需要主流認(rèn)證，如雨林聯(lián)盟和UTZ認(rèn)證。公平貿(mào)易認(rèn)證也越來越多地被大眾市場采用。在高質(zhì)量產(chǎn)品和特色產(chǎn)品領(lǐng)域，公平貿(mào)易和有機認(rèn)證占主導(dǎo)地位。
-01-法律要求
歐洲買家最重要的需求是茶葉符合歐盟嚴(yán)格的食品安全法規(guī)。在這方面，有關(guān)農(nóng)殘和污染的問題迄今為止最受關(guān)注。
（1）食品安全：可追溯性、衛(wèi)生和可控性
食品安全和食品控制是歐洲食品立法中的關(guān)鍵問題。《通用食品法》是歐盟食品安全的立法框架法規(guī)。為了保證食品安全，整個供應(yīng)鏈必須是可追溯的，并且必須限制污染風(fēng)險。實施質(zhì)量管理體系可以成為控制食品安全危害的重要工具。
歐盟對茶葉進行官方檢查，以確保符合歐洲食品安全標(biāo)準(zhǔn)。最常見的問題是遵守農(nóng)藥最大殘留限量(MRLs)，尤其是來自中國的茶葉。不合規(guī)案例在RASSF（歐盟食品和飼料快速預(yù)警通報）數(shù)據(jù)庫中登記。如果（反復(fù)）不合規(guī)，來自違規(guī)國家的茶葉將被登記并列入提高官方檢查水平的清單。
小提示：
通過歐盟出口在線幫助平臺（Export Helpdesk）了解更多關(guān)于《通用食品法》和《健康監(jiān)管》的信息。
歐洲買家經(jīng)常要求他們的供應(yīng)商（特別是新供應(yīng)商）提供測試報告，以證明該產(chǎn)品符合歐洲最大殘留限量（MRL）標(biāo)準(zhǔn)。如果沒有此類測試報告，買家可能會將其判定為產(chǎn)品可能不符合歐盟立法的明確跡象。
為確保能夠提供安全的產(chǎn)品，請保證茶葉可追溯至生產(chǎn)源頭。
為避免食品安全問題，根據(jù)危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）原則開展工作，并特別注意：員工衛(wèi)生、洗手、正確使用和存放衣物、整個農(nóng)場或工廠的交通管制。
如有具體問題，可以聯(lián)系歐洲食品安全局或歐洲買家。
獲取更多茶葉HACCP（危害分析的關(guān)鍵控制點）指導(dǎo)說明的信息。
通過查看最新的違規(guī)國家列表或RASSF數(shù)據(jù)庫，檢查您的產(chǎn)品是否有任何更高級別的限制。
（2）食品中的農(nóng)藥最大殘留限量(MRLs)
茶葉種植允許使用農(nóng)藥，但應(yīng)嚴(yán)格控制。農(nóng)藥殘留是茶葉貿(mào)易中的一個重要問題，尤其是來自亞洲國家（例如中國、越南、印度、印度尼西亞、斯里蘭卡）的茶葉。歐盟對進口食品（包括茶葉）中允許使用的農(nóng)藥含量設(shè)定了最高標(biāo)準(zhǔn)。但是，個別國家，比如德國的個人買家可能對農(nóng)殘有比官方限制更嚴(yán)格的要求。此外，隨著正規(guī)實驗室檢測水平越來越高，閾值變得更加嚴(yán)格。茶葉中最常見的農(nóng)藥殘留物是三氯殺螨醇、乙硫磷、喹諾磷、己唑醇、甲氰菊酯、氰戊菊酯和炔螨特。農(nóng)藥殘留物因國家而異，并且在不斷變化。
事實上，有許多關(guān)于法規(guī)對茶葉生產(chǎn)商和貿(mào)易商的影響的討論。歐盟的限制有時被認(rèn)為不切實際或沒必要如此嚴(yán)格，一些倡導(dǎo)機構(gòu)試圖游說歐盟設(shè)定更可行且全球認(rèn)可的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)。
（3）食物中的污染物
歐盟為某些污染物設(shè)定了最高限定標(biāo)準(zhǔn)。除農(nóng)藥殘留外，還可監(jiān)測：
異物：如果不認(rèn)真遵守食品安全程序，塑料和昆蟲等異物的污染是一種威脅。
霉菌毒素污染：雖然霉菌毒素通常不是茶葉生產(chǎn)中的主要問題，但有時候花草茶可能會出現(xiàn)這種問題。
微生物：雖然茶是一種低風(fēng)險商品，沙門氏菌污染可能是一個嚴(yán)重的威脅。目前的歐洲立法沒有茶葉的微生物標(biāo)準(zhǔn)。然而，當(dāng)發(fā)現(xiàn)存在沙門氏菌時，食品安全當(dāng)局可以從市場上撤回進口食品或阻止它們進入歐盟。
（4）消費者標(biāo)簽
銷售給消費者的預(yù)包裝茶必須遵守歐盟關(guān)于食品標(biāo)簽、展示和廣告的嚴(yán)格要求。它規(guī)定了消費品包裝上必須標(biāo)注的所有信息，包括成分表、凈重和可能存在的過敏源。
盡管茶本身通常不含過敏原，但如果是拼配茶、花草茶之類的，情況則不同。
-02-買家的額外要求
除了具有法律約束力的要求外，茶企還應(yīng)考慮遵守歐洲買家可能提出的以下非法律方面的要求。
（1）可持續(xù)認(rèn)證
企業(yè)社會責(zé)任（CSR）和可持續(xù)性已成為歐洲食品行業(yè)的主要關(guān)注點。因此，茶葉供應(yīng)商應(yīng)密切關(guān)注這一趨勢，因為歐洲食品行業(yè)正在增加對可持續(xù)性認(rèn)證的需求。
歐洲茶葉市場上認(rèn)可的相關(guān)認(rèn)證包括雨林聯(lián)盟、UTZ認(rèn)證、有機認(rèn)證和公平貿(mào)易，尤其是雨林聯(lián)盟和UTZ。要注意，盡管主流可持續(xù)性認(rèn)證幾乎被認(rèn)為是出口歐洲的“必備項”，但茶企不一定會獲得認(rèn)證所帶來的經(jīng)濟收益。
道德茶葉合作聯(lián)盟（ETP）是一個非盈利性會員組織，致力于提高茶葉的可持續(xù)發(fā)展、茶葉工人的生活、茶葉生產(chǎn)環(huán)境。成員從大型國際茶葉包裝品牌到小型獨立品牌都包含。
（2）食品安全管理和追溯
由于對食品安全的日益關(guān)注，大型零售商和其他買家，如歐洲的進口商和加工商，更多地要求食品安全管理系統(tǒng)（FSMS）。歐盟最重要的食品安全管理體系是BRC、IFS、ISO22000(FSSC22000)和SQF，它們主要與茶葉的包裝商有關(guān)（與農(nóng)民或貿(mào)易商無關(guān)）。
上面所有提到的管理體系都得到了全球食品安全倡議（GFSI）的認(rèn)可，這意味著零售商可以接受其中任何一個體系。然而，在實踐中，一些買家仍然偏愛一種特定的管理系統(tǒng)。因此，在考慮根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)之一進行認(rèn)證之前，建議先檢查不同國家和地區(qū)所認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)（例如，英國零售商通常要求BRC，而歐洲大陸則更普遍要求IFS）。
需要注意的是，即使買家對食品安全管理體系沒有嚴(yán)格要求，但茶企已實施該體系這一事實表明企業(yè)非常重視食品安全。此外，食品安全管理系統(tǒng)可以讓茶企更輕松地確保自己的產(chǎn)品滿足買家最重要的需求：符合歐洲食品安全法規(guī)。
-03-利基市場的要求
除了有關(guān)食品安全和可持續(xù)的法律和非法律要求之外，遵守利基市場的要求可以為茶企提供競爭優(yōu)勢，讓企業(yè)更容易找到特定細(xì)分市場（例如特種茶市場）的買家。
可持續(xù)產(chǎn)品認(rèn)證：公平貿(mào)易和有機認(rèn)證
在可持續(xù)性已成為歐洲主流茶葉市場的普遍要求的同時，有機茶和根據(jù)公平貿(mào)易原則生產(chǎn)的茶則有一個利基市場。一般來說，公平貿(mào)易認(rèn)證的茶和有機茶的價格較高。
有機茶
有機茶是使用自然技術(shù)（如輪作、生物作物保護、綠肥和堆肥）生產(chǎn)的，而不是使用化學(xué)噴霧劑和肥料。買家購買有機茶的主要原因是大家認(rèn)為它比傳統(tǒng)產(chǎn)品更健康，因為它含有相對較少的殘留物并減少了茶葉生產(chǎn)對環(huán)境的影響。
要將茶葉作為有機產(chǎn)品在歐洲銷售，必須使用歐盟起草的立法中規(guī)定的有機生產(chǎn)方法種植茶葉。種植和加工場所必須由經(jīng)認(rèn)可的認(rèn)證機構(gòu)以及供應(yīng)鏈中的所有參與者（包括種植者、貿(mào)易商或加工商）進行審核，以確保監(jiān)管鏈。
認(rèn)證后，茶企可以在產(chǎn)品上張貼歐盟有機標(biāo)志，以及標(biāo)準(zhǔn)持有者的標(biāo)志（例如英國的土地聯(lián)盟認(rèn)證有限公司和有機生產(chǎn)者和種植者認(rèn)證機構(gòu)，德國的BCS ?ko-Garantie或Naturland）。
公平貿(mào)易認(rèn)證
根據(jù)國際公平貿(mào)易標(biāo)簽組織(FLO)的標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)的茶葉公平貿(mào)易進行認(rèn)證是表明企業(yè)符合良好社會條件的一種方式。經(jīng)獨立第三方認(rèn)證后，茶企可以在產(chǎn)品上張貼公平貿(mào)易標(biāo)志。一般來說，公平貿(mào)易認(rèn)證的費用較高。
文章來源：CBI
編譯：中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會國際部主任 唐亞萍
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
