湖南省茶葉研究所茶葉品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)健康團隊成員吳文亮博士后在陳年六堡茶健康功效研究中取得了新進展。繼在國內(nèi)茶葉學(xué)術(shù)權(quán)威期刊《茶葉科學(xué)》發(fā)表“陳年六堡茶對高脂血癥小鼠的調(diào)脂護肝作用研究”研究論文后，吳文亮博士后近期在英國皇家化學(xué)學(xué)會期刊《RSC advances》上發(fā)表相關(guān)論文“Untargeted Metabolomic and Lipid Metabolism-related Gene Expression Analyses of the Effects and Mechanism of Aged Liupao Tea Treatment in HFD-Induced Obese Mice”
近年來，肥胖和脂質(zhì)代謝紊亂的發(fā)病率急劇上升，肥胖已成為世界范圍內(nèi)的普遍問題，而高脂肪和高糖飲食是主要原因。因此，預(yù)防肥胖和改善脂質(zhì)代謝是迫切的事情。六堡茶是一種后發(fā)酵的中國黑茶。以前的研究表明，六堡茶可以顯著緩解高脂血癥引起的肥胖和高脂血癥相關(guān)癥狀。然而，陳年六堡茶(不同儲存年份)對肥胖的緩解作用及其潛在機制尚未得到充分研究。有報道稱，茶葉中的水提物、茶多酚、游離氨基酸、水溶性糖和其他成分的含量在儲存過程中會發(fā)生變化。有證據(jù)表明，不同儲存年份的陳年烏龍茶、陳年客家炒貨茶和陳年青磚茶在一定程度上防止了高脂飲食引起的小鼠肥胖效應(yīng)。因此，有理由推斷，陳年六堡茶的生物活性強度應(yīng)該隨著儲存時間發(fā)生變化。
為了深入了解陳年六堡茶對肥胖的影響和機制，在這項工作中，我們研究了不同年份(1年和10年)的六堡茶對高脂飲食引起的肥胖小鼠的影響。我們對與肥胖有關(guān)的參數(shù)進行了生化和組織學(xué)分析，包括血清、肝臟和附睪脂肪組織。此外，本文還研究了基于高效液相色譜四極桿飛行時間質(zhì)譜(HPLC-QTOF-MS)的血清代謝組學(xué)和肝臟的相關(guān)基因表達模式。本研究為陳年六堡茶誘導(dǎo)的抗肥胖機制提供了新的見解。
吳文亮為論文的第一作者，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華院士為論文的通訊作者，該研究得到湖南省自然科學(xué)基金項目的資助。
來源： 湖南省茶葉研究所
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