標準是世界“通用語言”，是經(jīng)濟活動和社會發(fā)展的技術(shù)支撐，是國家治理體系和治理能力現(xiàn)代化的基礎性制度。隨著經(jīng)濟發(fā)展節(jié)奏的加快和技術(shù)創(chuàng)新的日新月異，標準化工作的重要性日趨凸顯。目前，我國有近30所本科高校設立了茶學專業(yè)，各校陸續(xù)開設有關茶葉標準化和法規(guī)的課程，但卻一直沒有正式的教材。
黨的十八大以來，習近平總書記就標準化工作做了一系列重要論述，要求大力推進技術(shù)專利化、專利標準化、標準產(chǎn)業(yè)化，特別強調(diào)要推進標準國際化，推動中國標準“走出去”。中國茶產(chǎn)業(yè)“十四五規(guī)劃”中明確寫道：“完善體系、應用推廣，發(fā)揮標準規(guī)范引領作用”，“在國際茶葉市場領域擁有更多品牌質(zhì)量標準的制定權(quán)、話語權(quán)，推動“國茶品牌”走向世界。”
根據(jù)產(chǎn)業(yè)需求，以新標準化法為指導，不斷完善茶葉標準體系，扭轉(zhuǎn)流通領域內(nèi)標準缺位的滯后局面，及時做好質(zhì)檢、包裝、倉儲、運輸和檢測等標準的研究制定;推進與文字標準配套的實物標準樣研制工作，應用視頻和三維圖像技術(shù)推廣、普及。加強國際交流合作，跟蹤茶葉及茶制品主要進出口國和ISO標準動向，制定與國際接軌的認證與標準體系，打破技術(shù)性貿(mào)易壁壘對我國茶產(chǎn)業(yè)國際化的掣肘。建立適應我國各地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展茶葉標準服務體系和推廣體系，創(chuàng)新茶葉標準化示范區(qū)建設新模式;提升從業(yè)人員標準化意識，培養(yǎng)“標準+茶葉”復合型人才，加強監(jiān)督，充分發(fā)揮標準規(guī)范和引領產(chǎn)業(yè)作用。
為了科學指導茶葉生產(chǎn)、加工、銷售、品飲，以及市場監(jiān)管、檢驗檢測、技術(shù)推廣、科學研究和人才培訓，全國茶標委副主任委員兼秘書長、中茶院院長尹祎和全國茶標委副主任委員、中國工程院院士劉仲華牽頭，集結(jié)了我國茶葉標準化工作一線的專家和教師團隊共同編寫出版了《茶葉標準與法規(guī)》一書，涵蓋了茶產(chǎn)業(yè)的方方面面，高屋建瓴，體系全面，實用性強，是茶行業(yè)從業(yè)者的案頭標配。
以《標準化法》和《食品安全法》為背景，以茶葉標準體系為框架，從標準的基礎知識和法規(guī)，到茶葉技術(shù)標準、產(chǎn)品標準、安全標準、管理認證，從企業(yè)標準，到團體標準、行業(yè)標準、國家標準和國際標準，構(gòu)建了完整的教材內(nèi)容體系。
《茶葉標準與法規(guī)》內(nèi)容涵蓋茶葉標準、茶葉法規(guī)兩個方面，重點介紹了茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)行有效的標準與法律法規(guī)，包括標準的基礎知識、茶葉標準體系、茶葉通用標準、茶葉產(chǎn)品標準、茶葉種植與加工技術(shù)規(guī)程、茶葉團體標準與企業(yè)標準、茶葉認證與質(zhì)量管理、茶葉國際標準等。
來源： 茶貴人
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