云南，是享譽(yù)世界的中國茶的發(fā)源地，也是愛茶之人心目中的朝圣地。7月21日至7月31日，浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院集結(jié)來自不同學(xué)院的13位同學(xué)組成“學(xué)百年黨史·助鄉(xiāng)村振興”赴云南暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)，在王岳飛教授等人的帶領(lǐng)下，走訪了滇紅之鄉(xiāng)鳳慶、紫金普洱原產(chǎn)地景東、因茶更名的普洱市等多個(gè)特征鮮明的云南產(chǎn)茶地，探索了云南特色茶產(chǎn)業(yè)鏈如何帶領(lǐng)當(dāng)?shù)厝嗣衩撠氈赂?，并繼續(xù)走向鄉(xiāng)村振興。
??滇茶第一彩：古樹資源多，生態(tài)環(huán)境好
茶產(chǎn)業(yè)起源于一片樹葉，這片樹葉最早便來自云南。云南多山地高原，溫暖濕潤的亞熱帶季風(fēng)氣候?yàn)椴铇渖L提供了得天獨(dú)厚的條件，也造就了其境內(nèi)豐富的原始古茶樹資源。隨著近年來人們對古茶樹資源價(jià)值認(rèn)識(shí)的加深，這些特色資源不斷被開發(fā)利用。實(shí)踐團(tuán)有幸拜訪了幾處古茶樹，實(shí)地感受到了古茶樹資源生長的生態(tài)環(huán)境之優(yōu)。
實(shí)踐團(tuán)探尋的第一棵古茶樹是位于鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦秀村的“錦秀茶祖”。它有3200多年樹齡，是人工種植型最早的古茶樹，也是滇紅茶最初的記憶。目前這棵古茶樹已被當(dāng)?shù)卣_發(fā)成為旅游景點(diǎn)，向游客述說著千年前人類馴化茶樹的悠久歷史。隨著行程的不斷深入，實(shí)踐團(tuán)還去探訪了景東縣花山鎮(zhèn)蘆山村的四棵“一母同胞”的千年古茶樹、景谷縣民樂鎮(zhèn)新梢滿披白毫的野生古樹大白茶以及無量山、哀牢山上隨處可見的百年大茶樹，這無一不向?qū)嵺`團(tuán)展示著云南豐富的種質(zhì)資源。此外，為了方便采摘，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶將野生茶樹馴化，修剪移栽為臺(tái)地茶，馴化后的茶樹依舊保留了云南大葉種的“野性”。臺(tái)地茶矮化的推廣，極大地提高了茶葉產(chǎn)量，助力滇茶走向規(guī)模化機(jī)械化。??
??滇茶第二彩：振興路且長，茶企思路廣
茶產(chǎn)業(yè)形成于特色加工。生產(chǎn)加工是茶樹資源利用最直接的手段，茶葉企業(yè)作為生產(chǎn)中最為關(guān)鍵的一環(huán)，發(fā)揮了不可小覷的力量。這幾天，實(shí)踐團(tuán)實(shí)地走訪了幾家極具代表性的茶葉企業(yè)，將云南茶的生產(chǎn)環(huán)節(jié)一覽無遺。
鳳慶的龍泉茶業(yè)，從基地管理到品質(zhì)監(jiān)控，從工藝革新到品牌推廣，從茶園到茶杯，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不馬虎，不僅打響了自己的品牌，還幫助當(dāng)?shù)?28戶茶農(nóng)脫貧，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興提供了可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力；景東的東來茶業(yè)，作為國家知名速溶茶企業(yè)帝泊洱的供應(yīng)商，積極探索產(chǎn)業(yè)升級(jí)的路徑，通過引入機(jī)械化生產(chǎn)線，扭轉(zhuǎn)前期僅提供收益較低的毛茶模式，轉(zhuǎn)而供應(yīng)成品茶，將生產(chǎn)效益進(jìn)一步提升，預(yù)計(jì)將為景東縣增加100-150萬元的稅收；景東的大千茶業(yè)，通過提供技術(shù)和設(shè)備支持，直接對口農(nóng)戶，引導(dǎo)茶農(nóng)打造標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園，同時(shí)簽訂收購合同，以高于市場的價(jià)格收購農(nóng)戶的茶葉，為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興持續(xù)發(fā)力。而以普洱天士力帝泊洱生物茶谷為代表的深加工企業(yè)，通過科技助力，打破傳統(tǒng)普洱茶品飲思路，通過萃取制成速溶茶飲料，直接打開了一條全新的消費(fèi)市場，同時(shí)積極探索更多的精深加工產(chǎn)品，用創(chuàng)新技術(shù)拓寬普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈。
傳統(tǒng)茶企大多利用統(tǒng)一收購茶鮮葉加工、向農(nóng)戶提供初制加工設(shè)備和技術(shù)、承包農(nóng)戶茶園統(tǒng)一管理等方式，打破了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)種植采收過于分散、加工技術(shù)過于原始的局面，利用自身更先進(jìn)的加工技術(shù)和設(shè)備，做大自家品牌的同時(shí)也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的增產(chǎn)增收。近年來，茶葉企業(yè)不斷優(yōu)化升級(jí)加工生產(chǎn)線，進(jìn)一步向著規(guī)模化、清潔化、智能化生產(chǎn)的方向發(fā)展；不斷提高茶園管理，加快向綠色有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換；不斷探索茶園茶廠與觀光旅游融合；不斷研發(fā)茶葉精深加工產(chǎn)品……他們積極探索茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的新征程持續(xù)發(fā)力。
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??滇茶第三彩：茶馬古道長，歷久而彌新
茶產(chǎn)業(yè)揚(yáng)名于文化賦值。早在隋唐時(shí)期，云南茶商的腳步就已經(jīng)通過茶馬古道遍布全世界。茶馬古道不僅在過去發(fā)揮著傳播文化、帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的重要作用，在現(xiàn)今作為經(jīng)典的文化符號(hào)持續(xù)散發(fā)著魅力。
??實(shí)踐團(tuán)從昆明出發(fā)，一路南下，經(jīng)臨滄鳳慶到普洱景東、景谷、思茅……這些閃耀在茶馬古道上的地點(diǎn)，向?qū)嵺`團(tuán)展示著滇茶獨(dú)特韻味和厚重歷史。實(shí)踐團(tuán)到達(dá)的第一站——昆明雄達(dá)茶文化城，以茶馬古道為設(shè)計(jì)元素，各類茶店在古典園林的環(huán)境中展示著自己獨(dú)特的風(fēng)采；最后一站——中華普洱茶博覽苑，將中國茶的起源和栽培歷史與古樹茶園觀光有機(jī)結(jié)合，向游客展示出一幅生動(dòng)的滇茶發(fā)展畫卷。云南，利用它悠久的茶歷史、優(yōu)質(zhì)的茶資源和特色的茶產(chǎn)品，讓茶葉種植、加工、服務(wù)三大產(chǎn)業(yè)遍地開花，每一個(gè)板塊都烙印上了滇茶的鮮明特色。
本次實(shí)踐之旅從昆明雄達(dá)茶文化城這一極具特色的茶葉市場切入，經(jīng)過滇紅之鄉(xiāng)鳳慶，尋訪蓬勃發(fā)展的景東，走過亟待升級(jí)的景谷，最終落腳于普洱思茅區(qū)的兩個(gè)大放異彩的茶旅融合園區(qū)，滇茶的風(fēng)韻被我們一覽無遺。這一段路走得艱難卻也豐滿，我們追溯了古老茶樹的生長，探尋了一片樹葉的致富密碼，見識(shí)了企業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的力量，也看到了傳統(tǒng)茶業(yè)煥發(fā)的新鮮活力。通過這一趟旅程，實(shí)踐團(tuán)與滇茶結(jié)下不解之緣。未來，我們將發(fā)揚(yáng)求是創(chuàng)新精神，努力學(xué)習(xí)科學(xué)技術(shù)，為茶產(chǎn)業(yè)振興助力，為鄉(xiāng)村振興助力！
（供稿：浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院“學(xué)百年黨史·助鄉(xiāng)村振興”赴云南暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)）
